वीगन चीज़ सॉस हमारे कुछ पसंदीदा व्यंजनों में मुख्य सामग्री है: नाचोस, क्यूसाडिलस, सैंडविच, सूप और बहुत कुछ। यदि आप सबसे अच्छे, सबसे स्वादिष्ट, शाकाहारी पनीर का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो आप अपने व्यंजनों को हर किसी के पसंदीदा दोषी आनंद के साथ ऊपर उठाने से चूक जाते हैं। अपने स्थानीय किराने की दुकान पर डेयरी-मुक्त पनीर खरीदने के बजाय, यहां हमारी पसंदीदा शाकाहारी काजू पनीर सॉस रेसिपी है, जो पूरे खाद्य पौधों पर आधारित सामग्री के साथ बनाई गई है, और इसमें एक अविश्वसनीय उमामी स्वाद है।
हम सभी ने उस समय का अनुभव किया है जब आप अपने ग्रिल्ड पनीर को चबाते हैं या अपने चम्मच को अपने फ्रेंच प्याज के सूप में डालते हैं, और आपकी प्लेट या कटोरे में पिघला हुआ, चिपचिपा, पनीर फैल जाता है। इसमें कोई दो राय नहीं है कि यह बेहद संतोषजनक तस्वीर-योग्य क्षण है जो हर किसी के मुंह में पानी ला देगा।
कैसे बनाएं बिना डेयरी पनीर सॉस और डिप्स?
सबसे पहले, सही पनीर चुनना उतना आसान नहीं है जितना लगता है। किराने की दुकान पर बहुत सारे अलग-अलग शाकाहारी पनीर विकल्प हैं, यह भारी हो सकता है। लेकिन अगर यह आपका पहला रोडियो नहीं है और आप शाकाहारी पनीर के बिना नहीं रह सकते हैं (हम में से कई की तरह), तो आपको शायद अपना पसंदीदा स्टोर-खरीदा संस्करण मिल गया है जो चाल करता है लेकिन अभी भी इस घर का बना शाकाहारी पनीर सॉस जितना अच्छा नहीं है। यदि आप पहली बार अपने स्वाद के लिए गैर-डेयरी पनीर पेश कर रहे हैं, तो आप एक घरेलू नुस्खा के साथ गलत नहीं हो सकते हैं, जो असली चीज़ की तरह ही स्वाद लेता है, आपके लिए स्वस्थ है, और घर पर बनाने के लिए सस्ता है।
चूंकि सभी वीगन चीज नट्स, न्यूट्रिशनल यीस्ट और पनीर जैसे अन्य चीजों से बने होते हैं, इसलिए वे हमेशा उस तरह नहीं पिघलते जैसे आप चाहते हैं। कुछ वीगन चीज ठंडे डेली सैंडविच या चारकूटी बोर्ड के लिए बेहतर काम करते हैं, लेकिन जब आप वह सख्त पुल-अप बनावट चाहते हैं, तो हमारे पास सबसे अच्छा घर का बना शाकाहारी पनीर सॉस है जो आपकी सभी जरूरतों को सही ग्रिल्ड-चीज़ सैंडविच में पूरा करता है। इस रेसिपी में कोई अवांछित परिरक्षक शामिल नहीं है और कैलोरी में बेहद कम है।
यह शाकाहारी पनीर सॉस कच्चे काजू, गैर-डेयरी दूध, पोषण खमीर, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, हल्दी, स्मोक्ड पेपरिका, सरसों और नमक और काली मिर्च के साथ बनाया जाता है। इनमें से अधिकांश सामग्रियां आपके पास शायद उपलब्ध हैं, लेकिन वे सभी आसान पेंट्री स्टेपल हैं जिनका आप अक्सर उपयोग करेंगे, खासकर जब आप पहली बार इस पनीर सॉस को आजमाते हैं।
डेयरी-मुक्त पनीर सॉस पोषाहार खमीर पकाने की विधि के साथ
3 को परोसता है
सामग्री
- 1 ½ कप कच्चे काजू
- 1 कप सादा गैर-डेयरी दूध, बिना मीठा किया हुआ
- ¼ कप पोषाहार खमीर
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- ½ छोटा चम्मच प्याज पाउडर
- ¼ टी स्पून हल्दी
- ½ छोटा चम्मच स्मोक्ड पैपरिका
- 1 चम्मच नमक
- ¼ छोटी चम्मच काली मिर्च
- 1 चम्मच सरसों
निर्देश
- कच्चे काजू को 30 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें
- अपने भीगे हुए काजू को छान लें और उन्हें चीज़ सॉस की बाकी सामग्री के साथ ब्लेंडर में डालें।
- पूरी तरह से चिकना होने तक ब्लेंड करें। यदि आप चाहते हैं कि आपका सॉस थोड़ा पतला हो, तो एक बार में गैर-डेयरी दूध के छींटे तब तक मिलाएं जब तक आप अपनी वांछित स्थिरता तक नहीं पहुंच जाते।
