हम इस सप्ताह के अंत में क्या पका रहे हैं: शाकाहारी लसग्ना सूप

यह रेसिपी उस समय के लिए एकदम सही है जब आप लसग्ना खाना चाहते हैं लेकिन पास्ता डिश की पूरी ट्रे बनाने की परेशानी से नहीं गुजरना चाहते। अब जबकि दिन सर्द हैं, एक कटोरी गर्मागर्म, हार्दिक सूप अपने आप को गर्म करने के लिए बहुत कुछ कर सकता है। यह नुस्खा अद्भुत है क्योंकि आपको दोनों दुनिया के सर्वश्रेष्ठ मिलते हैं: लसग्ना की स्वादिष्टता और स्टीमिंग सूप का आराम।

इस रेसिपी के बारे में मुझे वास्तव में जो पसंद है वह यह है कि सब कुछ एक ही बर्तन में किया जाता है, इसलिए इसे पकाना और साफ करना आसान है।इस रेसिपी में प्रोटीन के लिए छोले की आवश्यकता होती है, लेकिन आप जो चाहें उपयोग कर सकते हैं: क्रम्बल किया हुआ टोफू या क्रम्बल किया हुआ टेम्पेह भी बहुत अच्छा काम करेगा, लेकिन अगर आप उस लसग्ना को और अधिक प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप हमेशा प्लांट-बेस्ड ग्राउंड "बीफ" में उप कर सकते हैं। ”। किसी भी तरह से, यह नुस्खा बहुत अच्छा निकलेगा!

तैयारी का समय: 10 मिनटखाना पकाने का समय: 20 मिनटकुल समय: 30 मिनट सर्विंग्स: 4-6 लोग

वीगन लसग्ना सूप

सामग्री

• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• 1 मध्यम प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
• 3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
• 28 आउंस डिब्बाबंद चना, पानी निकाला हुआ और धोया हुआ
• 1 चम्मच सूखा अजवायन
• 1 चम्मच सूखे अजमोद
• ½ छोटा चम्मच नमक
• ½ छोटा चम्मच स्मोक्ड पैपरिका
• ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
• 28 ओज डिब्बाबंद कुचल टमाटर
• 4 कप वेजी ब्रोथ
• 8-10 लसग्ना शीट्स
• ½ - 1 कप वीगन क्रीम, या आपकी पसंद का गैर-डेयरी दूध
• ½ कप वीगन परमेसन

निर्देश

1. एक बड़े बर्तन में, अपने जैतून के तेल को मध्यम आंच पर गर्म करें। अपने प्याज़ और लहसुन डालें और तब तक भूनें जब तक कि प्याज़ हल्का भूरा न होने लगे। अपने छोले डालें और 5 मिनट तक पकाएं। यह टिन के स्वाद से छुटकारा पाने में मदद करेगा जो आपको अक्सर डिब्बाबंद फलियों में मिलता है।

2. अपने अजवायन की पत्ती, अजमोद, नमक, स्मोक्ड पेपरिका और काली मिर्च में हिलाएँ। जड़ी बूटियों और मसालों के समान रूप से मिश्रित होने तक 1 मिनट तक पकाएं। अपने टमाटर का पेस्ट डालें और इसे समान रूप से मिश्रित होने तक हिलाएं।

3. अपने कुचले हुए टमाटर और वेजी ब्रोथ डालें, इसे तब तक हिलाएं जब तक यह संयुक्त न हो जाए। उबाल पर लाना।अपने लसग्ना शीट्स को सावधानी से खुरदरे टुकड़ों में तोड़ें और उन्हें बर्तन में डालें। अपने लसग्ना शीट्स को 7-9 मिनट या अल डेंटे तक पकाएं। यदि आवश्यक हो तो लसग्ना शीट पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करें।

4. एक बार पकने के बाद, अपने शाकाहारी क्रीम और शाकाहारी परमेसन को तब तक हिलाएं जब तक कि संयुक्त और शाकाहारी परमेसन पिघल न जाए। तुरंत परोसें और अतिरिक्त शाकाहारी परमेसन और ताजा कटा हुआ अजमोद के साथ गार्निश करें। आनंद लेना!