अंगूर खाना संभावित रूप से आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली, आपके चयापचय और आपके मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने का सबसे सस्ता, आसान तरीका है। लगभग $2.09 प्रति पाउंड के लिए, अंगूर में विटामिन सी, एंटीऑक्सिडेंट, कैल्शियम, और बहुत कुछ सहित आवश्यक पोषक तत्व होते हैं। अब, तीन नए अध्ययनों से पता चलता है कि उच्च वसा वाले आहार में सिर्फ दो कप अंगूर शामिल करने से उल्लेखनीय स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं, जो अंगूर के लाभों के बारे में हमारी समझ से अधिक है।
डॉ. जॉन पेज़ुटो ने पश्चिमी न्यू इंग्लैंड विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं की एक टीम के साथ अंगूर के स्वास्थ्य लाभों की जांच की। तीन अध्ययन जीवनकाल, चयापचय, वसायुक्त यकृत रोग और मस्तिष्क स्वास्थ्य पर ध्यान केंद्रित करते हैं, जिससे पता चलता है कि अंगूर के सेवन से वसायुक्त यकृत और विस्तारित जीवन काल में कमी आई है।अध्ययन करने के लिए, शोधकर्ताओं ने विश्लेषण किया कि अंगूर की खपत ने चूहों में जीन की अभिव्यक्ति को कैसे बदल दिया। मानव परीक्षण नहीं करने के बावजूद, शोधकर्ता इस बात पर जोर देते हैं कि ये परिणाम मानव स्वास्थ्य के मुद्दों पर विश्वसनीय रूप से अनुवाद कर सकते हैं।
पश्चिमी न्यू इंग्लैंड विश्वविद्यालय के शोधकर्ता और वरिष्ठ तीन नए अध्ययनों के लेखक डॉ जॉन Pezzuto ने कहा। "लेकिन ये अध्ययन उस पुरानी कहावत में एक बिल्कुल नया आयाम जोड़ते हैं। न केवल भोजन हमारे शरीर के अंगों में परिवर्तित होता है, बल्कि जैसा कि आहार अंगूर के साथ हमारे काम से पता चलता है, यह वास्तव में हमारी आनुवंशिक अभिव्यक्ति को बदल देता है। यह वास्तव में उल्लेखनीय है।”
पहला अध्ययन: दीर्घायु और वसायुक्त यकृत रोग
Pezzuto के पहले अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि अंगूर की खपत ने चूहों में अद्वितीय जीन अभिव्यक्तियों को ट्रिगर किया। इस अध्ययन में पाया गया कि अंगूर के सेवन से वसायुक्त यकृत रोग का जोखिम कम हो गया और अंगूर खाने वाले जानवर के समग्र जीवनकाल का विस्तार हुआ।अध्ययन को ठीक से करने के लिए, जानवरों ने उच्च वसा वाले पश्चिमी शैली के आहार का पालन किया। फूड्स में प्रकाशित, इस अध्ययन का दावा है कि अंगूर का सेवन पारंपरिक पश्चिमी आहार के प्रतिकूल प्रभावों को नियंत्रित कर सकता है, ऑक्सीडेटिव क्षति को रोक सकता है।
"जीन एक्सप्रेशन के इस बदलाव का क्या असर होता है? फैटी लीवर, जो दुनिया की लगभग 25% आबादी को प्रभावित करता है और अंततः यकृत कैंसर सहित प्रतिकूल प्रभाव पैदा कर सकता है, को रोका या विलंबित किया जाता है, ”शोधकर्ताओं ने कहा। "अंगूर खिलाकर वसायुक्त यकृत के विकास के लिए जिम्मेदार जीन को लाभकारी तरीके से बदल दिया गया।"
दूसरा अध्ययन: चयापचय
फूड एंड फंक्शन में प्रकाशित दूसरी स्टडी में पाया गया कि अंगूर के सेवन से मेटाबॉलिज्म में बदलाव आता है। जब Pezzuto और उनकी शोध टीम ने उच्च वसा वाले आहार के बाद चूहों को अंगूर पेश किए, तो शोधकर्ताओं ने चूहों में एंटीऑक्सीडेंट जीन के स्तर में वृद्धि देखी। अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि अंगूर आंतों के माइक्रोबायोटा के चयापचय को पुन: प्रोग्राम करने में मदद करते हैं, यकृत और ऊर्जा उत्पादन की दक्षता में वृद्धि करते हैं।
"बहुत से लोग उच्च एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि वाले आहार पूरक लेने के बारे में सोचते हैं," पेज़ुटो ने कहा। "वास्तव में, हालांकि, आप एक बड़ा अंतर बनाने के लिए पर्याप्त एंटीऑक्सीडेंट का उपभोग नहीं कर सकते हैं। लेकिन अगर आप एंटीऑक्सिडेंट जीन अभिव्यक्ति के स्तर को बदलते हैं, जैसा कि हमने आहार में जोड़े गए अंगूरों के साथ देखा, परिणाम एक उत्प्रेरक प्रतिक्रिया है जो वास्तविक अंतर ला सकता है।"
तीसरा अध्ययन: मस्तिष्क स्वास्थ्य
एंटीऑक्सीडेंट जर्नल में प्रकाशित, अंतिम अध्ययन में पाया गया कि अंगूर के सेवन से मस्तिष्क के कार्य करने में कैसे लाभ होता है। शोध इस बात पर प्रकाश डालता है कि उच्च वसायुक्त आहार मस्तिष्क पर नकारात्मक व्यवहार और संज्ञानात्मक दबाव प्रस्तुत करता है। इसके विपरीत, अंगूर का सेवन इन दबावों को कम करने में मदद करता है, जिससे मस्तिष्क और मस्तिष्क के चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। शोधकर्ताओं ने नोट किया कि इस प्रारंभिक निष्कर्ष को सकारात्मक प्रभावों की सीमा निर्धारित करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता होगी।
"हालांकि यह एक सटीक विज्ञान नहीं है कि एक चूहे से मनुष्य के जीवनकाल के वर्षों का अनुवाद किया जाए, हमारा सबसे अच्छा अनुमान यह है कि अध्ययन में देखा गया परिवर्तन मानव के जीवन में अतिरिक्त 4-5 वर्षों के अनुरूप होगा , ”पज़्ज़ुटो ने कहा।"ठीक है कि यह सब मनुष्यों से कैसे संबंधित है, यह देखा जाना बाकी है, लेकिन यह स्पष्ट है कि आहार में अंगूर को शामिल करने से जिगर की तुलना में जीन अभिव्यक्ति में अधिक परिवर्तन होता है।"
पौधों पर आधारित आहार दीर्घायु में सुधार करता है
"इस फरवरी में, एक अध्ययन में पाया गया कि ज्यादातर पौधे आधारित आहार जीवन प्रत्याशा को 10 साल से अधिक बढ़ा सकते हैं। नॉर्वेइगन शोधकर्ताओं की टीम ने पाया कि जीवन में पहले अधिक पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों को पेश करने से जीवन-धमकाने वाली बीमारी के जोखिम को कम करने में मदद मिलती है और आपके समग्र स्वास्थ्य में सुधार होता है। एक इष्टतम आहार के बाद - मुख्य रूप से पौधे-आधारित छोटी मछली के रूप में परिभाषित किया गया - दीर्घकालिक स्वास्थ्य लाभ दिखाया गया, जबकि लाल या प्रसंस्कृत मांस में उच्च आहार ने विपरीत संबंध दिखाया।"
पिछले मार्च के एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि स्वस्थ आंत को बनाए रखने के लिए अधिक पौधे आधारित भोजन करना महत्वपूर्ण है। इस अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि आंत के स्वास्थ्य में सुधार करके, आप दीर्घायु में सुधार कर सकते हैं और अपने जीवनकाल को बढ़ा सकते हैं। शोधकर्ताओं का दावा है कि वृद्धावस्था में बेहतर स्वास्थ्य के लिए कम उम्र में एक स्वस्थ माइक्रोबायोम का निर्माण आवश्यक है।
पौधों पर आधारित और घटनाओं के लिए, द बीट के समाचार लेख देखें।
कोविड-19 के लक्षणों से लड़ने के लिए आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने के लिए 13 सर्वश्रेष्ठ खाद्य पदार्थ
प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने और सूजन से लड़ने के लिए यहां बार-बार खाने के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थ हैं। और रेड मीट से दूर रहें।
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1. आपकी कोशिकाओं और हीलिंग के लिए साइट्रस
आपका शरीर विटामिन सी का उत्पादन नहीं करता है, जिसका अर्थ है कि स्वस्थ कोलेजन (आपकी त्वचा और उपचार के लिए बिल्डिंग ब्लॉक) बनाने के लिए आपको इसे दैनिक रूप से प्राप्त करने की आवश्यकता है।शूट करने के लिए अनुशंसित दैनिक राशि 65 से 90 है एक दिन में मिलीग्राम,जो एक छोटे गिलास संतरे के रस या एक पूरे अंगूर खाने के बराबर है। लगभग सभी साइट्रस फलों में विटामिन सी की मात्रा अधिक होती है। चुनने के लिए इस तरह की विविधता के साथ, अपनी पूर्ति करना आसान है।
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2. नारंगी के रूप में विटामिन सी की दोगुनी मात्रा के साथ लाल मिर्च त्वचा को पंप करती है और प्रतिरक्षा को बढ़ावा देती है
और भी अधिक विटामिन सी चाहते हैं, अपने सलाद या पास्ता सॉस में लाल शिमला मिर्च डालें। एक मध्यम आकार की लाल बेल मिर्च में 152 मिलीग्राम विटामिन सी होता है, या आपके आरडीए को पूरा करने के लिए पर्याप्त होता है। काली मिर्च बीटा कैरोटीन का भी एक बड़ा स्रोत है, जो विटामिन ए (रेटिनॉल) का अग्रदूत है।आपको एक दिन में कितने बीटा कैरोटीन की आवश्यकता है: आपको एक दिन में 75 से 180 माइक्रोग्राम प्राप्त करने का प्रयास करना चाहिए जो एक दिन में एक मध्यम शिमला मिर्च के बराबर है। लेकिन एक लाल मिर्च में विटामिन सी के लिए आपके आरडीए का ढाई गुना से अधिक होता है, इसलिए उन्हें पूरे सर्दियों में खाएं।
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3. ब्रोकली, लेकिन इसका अधिक से अधिक पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए इसे लगभग कच्चा ही खाएं!
ब्रोकोली ग्रह पर सुपरफूड्स का सबसे सुपरफूड हो सकता है। यह विटामिन ए और सी के साथ-साथ ई से भी भरपूर है। इसमें मौजूद फाइटोकेमिकल्स आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने और मजबूत करने के लिए बहुत अच्छे हैं।एक दिन में आपको कितना ल्यूटिन खाना चाहिए: ल्यूटिन के लिए कोई आरडीए नहीं है, लेकिन विशेषज्ञ कहते हैं कि कम से कम 6 मिलीग्राम लें।
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4. लहसुन, लौंग द्वारा खाया गया
लहसुन सिर्फ एक बेहतरीन स्वाद बढ़ाने वाला नहीं है, यह आपके स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। लहसुन के प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले गुण इसके सल्फर युक्त यौगिकों जैसे कि एलिसिन से बंधे होते हैं। एलिसिन को सर्दी और फ्लू और सभी प्रकार के वायरस से लड़ने के लिए आपकी प्रतिरक्षा कोशिकाओं की क्षमता में सुधार करने के लिए माना जाता है। (सबवे पर अधिक लहसुन सूंघना? यह स्मार्ट कोरोनावायरस प्रबंधन हो सकता है।) लहसुन में एंटी-माइक्रोबियल और एंटी-वायरल गुण भी होते हैं जो संक्रमण से लड़ने के लिए जाने जाते हैं।आपको एक दिन में कितना खाना चाहिए: खाने के लिए लहसुन की इष्टतम मात्रा हम में से अधिकांश की तुलना में अधिक है: एक दिन में दो से तीन लौंग। जबकि यह करने योग्य नहीं हो सकता है, वास्तविक रूप से, कुछ लोग एक पाउडर टैबलेट में 300 मिलीग्राम सूखे लहसुन प्राप्त करने के लिए लहसुन की खुराक लेते हैं।
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