अरे, आप चिली चीज़ फ्राइज़ का ऑर्डर न देने से पहले ही ठीक हैं। लेकिन अब जब आपने मांस और मोज़ेरेला की जगह वनस्पति-उन्मुख जीवन शैली ले ली है, तो आप सोच रहे होंगे कि आप बैंक में और पैसा कैसे रख सकते हैं।
सबसे अच्छी खबर? शाकाहारी होकर, आप पहले से ही कोशिश किए बिना बड़ी बचत कर रहे हैं, क्योंकि सीफूड काउंटर से कसाई से लेकर फैंसी पनीर तक के पशु उत्पादों में बहुत पैसा खर्च हो सकता है। आपकी और भी अधिक मदद करने के लिए - और, हम स्वीकार करते हैं, अपने लिए कुछ विचार चुराते हैं - हमने सुपरमार्केट में लागत कम करने के सर्वोत्तम सुझावों के लिए पोषण विशेषज्ञों से संपर्क किया।
अपने किराना स्टोर पर स्वस्थ भोजन पर पैसे कैसे बचाएं
1. प्रत्येक खाद्य समूह में अपने मुख्य खाद्य पदार्थों की सूची बनाएं
“ये ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आप अक्सर पकाते हैं, बहुत महंगे नहीं होते हैं, और जिनका आप आनंद लेते हैं। ये अक्सर ऐसे खाद्य पदार्थ होते हैं जो कम से कम संसाधित होते हैं, थोक / बड़ी मात्रा में खरीदे जा सकते हैं, और बहुत महंगे नहीं होते हैं, ” लिसा ह्यूग, एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और खाद्य संवेदनशीलता विशेषज्ञ की सलाह देते हैं।
उदाहरण के लिए, अनाज/जटिल कार्ब्स श्रेणी में, ये आलू, ब्राउन राइस और जौ जैसे खाद्य पदार्थ हो सकते हैं। सब्जी विभाग में, यह जमी हुई मिश्रित सब्जियां, ताजा गोभी, टमाटर और खीरे हो सकते हैं। एक बार जब आप अपने मुख्य खाद्य पदार्थों को श्रेणियों में स्थापित कर लेते हैं, तो यह निर्धारित करने के लिए कुछ समय की खरीदारी की तुलना करें कि कौन से स्टोर या ऑनलाइन ग्रॉसर्स उन्हें सर्वोत्तम मूल्य पर बेचते हैं और उसी के अनुसार खरीदारी करते हैं।
2. स्वाभाविक रूप से कम लागत वाले शाकाहारी खाद्य पदार्थों का चयन करें
यह ऊपर दी गई सलाह के साथ-साथ चलता है। "कई खाद्य पदार्थ जो स्वाभाविक रूप से शाकाहारी हैं, कुछ सबसे किफायती खाद्य पदार्थ भी हैं।फलियां, साबुत अनाज, सब्जी और फल के बारे में सोचें, ”ब्री बेल, आरडी, फ्रुगल मिनिमलिस्ट किचन साझा करते हैं। “जब हम नकली मीट, चीज़ और मक्खन जैसे पशु उत्पादों के लिए बहुत सारे तैयार शाकाहारी भोजन के विकल्प पर भरोसा कर रहे होते हैं, तो एक पौधा-आधारित आहार जोड़ना शुरू कर देता है। अपनी स्टेपल श्रेणी बनाते समय, शाकाहारी आइसक्रीम, पौधे-आधारित मांस, और अन्य महंगे शाकाहारी खाद्य पदार्थों को "छींटाकशी" श्रेणी में समूहित करने का प्रयास करें, और अपने आप को सप्ताह में एक या दो आइटम की अनुमति दें।
3. जेनेरिक ब्रांड की खरीदारी करें
“मेरी पसंदीदा तरकीब नाम ब्रांड को छोड़ कर बिना नाम वाले या स्टोर ब्रांड के लिए जा रही है। मुझे लगता है कि ये सबसे सस्ते होते हैं और आंखों के स्तर पर नहीं उच्च या निम्न अलमारियों पर होते हैं, मिशेल राइट, आरडीएन प्रदान करते हैं, "आपको यह याद रखना होगा कि जब आप नाम ब्रांड खरीद रहे हैं तो आप वास्तव में विज्ञापन, विज्ञापनों के लिए भुगतान कर रहे हैं , उत्पाद परीक्षण और बहुत कुछ। हम पर विश्वास करें, जब आप उन पूरी तरह से भरी हुई ब्लैक बीन नाचोस या शाकाहारी एनचिलादास में खुदाई करते हैं, तो आप कभी नहीं बता पाएंगे कि बीन्स बजट खरीददार थे या डिजाइनर।
4. स्थानीय एशियाई उपज बाजार में खरीदारी करें
स्वादिष्ट, किफ़ायती वीगन किराया बढ़ाने के लिए अपने क्षेत्र के एशियाई बाजारों पर विचार करें। "उनके पास ताजा उपज के साथ-साथ चावल नूडल्स और टोफू जैसे कुछ पेंट्री स्टेपल पर उत्कृष्ट कीमतें हैं। बेल कहते हैं, "एक नियमित किराने की दुकान पर आसानी से $ 60 से अधिक की तुलना में एक सप्ताह का ताजा उत्पाद प्रति व्यक्ति लगभग $ 20- $ 30 होता है।"
मसालेदार ब्राउन सॉस के साथ क्रिस्पी टोफू और डिनर में मैंगो सालसा? आह, हमें खुशी है कि आपने इसका सुझाव दिया।
5. अपने फ्रीजर को मनी-सेवर में बदलें
अपना हाथ उठाएं अगर आपको उस फैंसी टेम्पेह को टॉस करना है क्योंकि आप इसकी समाप्ति तिथि तक इसे प्राप्त नहीं कर पाए हैं या आपने अपने फ्रिज में अरुगुला के उस सुंदर बैग को देखा है हम अपना हाथ उठा रहे हैं और हम कर रहे हैं घमंड न करें। "आप बहुत सी चीजें फ्रीज कर सकते हैं। मैं अपने रोगियों से हर समय सुनता हूं कि वे बहुत सारा भोजन बर्बाद कर देते हैं, विशेष रूप से उत्पादन क्योंकि यह उपयोग करने से पहले ही खराब होने लगता है, ”ह्यूग कहते हैं।"यदि ताजा भोजन खराब होने के कगार पर है तो मैं उसे जल्दी से जमा देता हूँ।" ताजे फल और सब्जियों के अलावा, चावल, बीन्स, सूप, स्टॉज, सॉस और भी बहुत कुछ अच्छी तरह से जम जाता है।
वर्तमान में, ह्यूग ने बीट को बताया कि उसके फ्रीजर में निम्नलिखित हैं: ताजा धनिया, ताजा अजवायन के फूल, लाल प्याज, और कटा हुआ गोभी/कोलस्लॉ मिश्रण का एक बैग। "ज्यादातर चीजें पुन: प्रयोज्य प्लास्टिक के कंटेनर, ज़ीप्लॉक बैग, या यहां तक कि वे बैग में भी जमे हुए हो सकते हैं (कोलेस्लो मिश्रण, बेबी गाजर, पालक / बेबी पालक), वह साझा करती है। मेंहदी और थाइम जैसी मजबूत जड़ी-बूटियों को जमे हुए किया जा सकता है, जबकि तुलसी और अजमोद जैसी नरम जड़ी-बूटियों को आइस क्यूब ट्रे में तेल या पानी में रखा जाता है।
6. अपनी खुद की जड़ी-बूटियाँ और बहुत कुछ उगाएँ
ताज़ी जड़ी-बूटियों और यहाँ तक कि मशरूम जैसी दूसरी ताज़ी सब्जियों के लिए भी आपको सिर्फ़ एक खिड़की दासा चाहिए। और अगर आपके पास एक यार्ड है, तो अपने बटुए और टेबल दोनों में अधिक हरियाली रखने के लिए पौधे लगाएं। ह्यूग कहते हैं, "हम अपने बगीचे में शल्क, अजवायन के फूल और पुदीना उगाते हैं।" “हमारे पास बागवानी के लिए बहुत समय नहीं है लेकिन इनका रखरखाव करना बहुत आसान है और वास्तव में आनंददायक हैं।”
7. अपने पेंट्री स्टेपल को ऑनलाइन खरीदने पर विचार करें
यह सभी बाजारों के लिए सही नहीं है, लेकिन कई लोगों के लिए, जब आप ऑनलाइन खरीदारी करते हैं तो टमाटर के पेस्ट से लेकर सब्जी के स्टॉक तक पेंट्री आइटम खरीदना सबसे सस्ता हो सकता है। राइट कहते हैं, "अनुभव से, शाकाहारी गैर-नाशपाती किराने की वस्तुओं को ऑनलाइन खरीदने से न केवल मुझे पैसे की बचत होती है, बल्कि समय की भी बचत होती है।" "मैं अपने अधिकांश गैर-नाशपाती शाकाहारी उत्पादों के लिए ऐसा करता हूं। सार यह है कि ये कंपनियां बड़ी मात्रा में किसी विशेष उत्पाद को खरीद सकती हैं, इस प्रकार यह आमतौर पर कम खर्चीला होता है और इसे सीधे मेरे दरवाजे पर पहुंचाया जाता है।”
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