मीटलेस क्रंबल्स के साथ वेगन स्टफ्ड वेजी पेपर्स

इन स्टफ्ड बेल पेपर्स जैसा समर कुछ नहीं कहता। वे त्वरित, आसान और सप्ताहांत या पिछवाड़े बारबेक्यू के लिए बिल्कुल सही हैं। रंग-बिरंगी मिर्चों और भरपुर भरमार से बनाया गया, यह आरामदेह भोजन है जो सेहतमंद बन गया है।

मशरूम जैसी नमकीन सब्जियों, पौधों पर आधारित ग्राउंड राउंड, चावल, और स्वादिष्ट मसालों की स्टफिंग भरी हुई है। गार्डन-ताज़ी मिर्च के अंदर परोसा जाता है और डेयरी-मुक्त चीज़ के साथ टॉप किया जाता है, यह देखना आसान है कि पूरा परिवार इस रेसिपी को कैसे पसंद करेगा।

बेल मिर्च विटामिन सी के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है, जो आयरन के इष्टतम अवशोषण में सहायता करता है। इतना ही नहीं, ये भरवां शिमला मिर्च प्लांट-बेस्ड प्रोटीन से भरपूर होती हैं।

उन्हें मुख्य व्यंजन के रूप में परोसें, या आप उन्हें एक साइड सलाद या सूप के साथ जोड़ सकते हैं। आप जिस भी रास्ते से जाने का फैसला करते हैं, हर कोई दूसरी मदद मांगेगा!

तैयारी का समय: 10 मिनटखाना पकाने का समय: 45 मिनटकुल समय: 55 मिनट

लागत: $6.50 नुस्खा | $1.08 काली मिर्च

भरवां शिमला मिर्च

6 परोसता है

सामग्री

• 6 बड़ी शिमला मिर्च, टॉप हटाकर बीज डाले ($2.70)
• ½ बड़ा चम्मच जैतून का तेल ($0.06)
• ½ बड़ा सफेद प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ ($0.12)
• अजवाइन के 3 डंठल, टुकड़े ($0.15)
• 8 मशरूम, टुकड़ों में कटा हुआ ($0.36)
• 3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ ($0.12)
• 14 औंस मीटलेस क्रम्बल्स, टेम्पेह, या टोफू ($2.27)
• 1 कप जमे हुए मकई के दाने ($0.16)
• 1 ½ चम्मच इतालवी मसाला ($0.03)
• ½ चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे ($0.02)
• 1 ½ कप पके सफेद या भूरे चावल ($0.20)
• 8 औंस टमाटर सॉस ($0.25)
• 3 बड़े चम्मच ताजा अजमोद, कीमा बनाया हुआ ($0.04)
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए ($0.02)

टॉपिंग वैकल्पिक

• ½ कप कटा हुआ शाकाहारी पनीर
• अतिरिक्त कीमा बनाया हुआ अजमोद

निर्देश

बेल मिर्च

1. अपने अवन को 350 डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें। एक कैसरोल डिश को जैतून के तेल से हल्का चिकना कर लें। मिर्च के ऊपरी हिस्से को काट लें, फिर बीज और नसों को अंदर से हटा दें।
2. मिर्चों को कैसरोल डिश में उल्टा करके रख दें। डिश में लगभग 1 कप पानी डालें, फिर इसे एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। मिर्च को 20 मिनट के लिए बेक करें।

भरना

1. इस बीच, मध्यम आंच पर एक बड़े कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें। प्याज़, सेलेरी और मशरूम को 3-4 मिनट तक या प्याज के पारदर्शी दिखने तक भूनें। लहसुन डालें और और 30 सेकंड के लिए पकाएँ।
2. मांस रहित क्रम्बल्स (या क्रम्बल किया हुआ टेम्पेह या टोफू), मकई के दाने, इतालवी मसाला, और लाल मिर्च के गुच्छे जोड़ें। 5 मिनट और पकाएं, फिर चावल और टोमैटो सॉस डालें। 2 मिनट और गर्म होने के लिए पकाएं, फिर कीमा बनाया हुआ अजमोद डालें। नमक और काली मिर्च के साथ चखें और सीज़न करें।

स्टफिंग

1. मिर्च को ओवन से निकालें और पानी निथार लें। उन्हें पलटें और प्रत्येक को भरने के साथ भर दें, इसे काफी मजबूती से पैक करें। प्रत्येक काली मिर्च के ऊपर वेगन चीज़ छिड़कें (वैकल्पिक)।
2. ढक्कन लगाकर और 20 मिनट के लिए बेक करें। ढक्कन खोलकर 5 मिनट और या मिर्च के नरम होने तक बेक करें।
3. उन्हें कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर परोसने से पहले मिर्च पर अतिरिक्त अजमोद छिड़कें। आनंद लें!

नोटक्रम्बल किया हुआ टोफू या टेम्पेह इस रेसिपी के लिए बढ़िया जोड़ हैं। सीज़निंग को अपनी पसंद के अनुसार मिलाएं: अजवायन की पत्ती, पेपरिका, जीरा, केयेन, आदि।

पोषण: 6 में से 1 सर्विंगकैलोरी 245 | कुल फैट 6.3 ग्राम | संतृप्त वसा 0.8 ग्राम | कोलेस्ट्रॉल 0 मिलीग्राम | सोडियम 550 मिलीग्राम | कुल कार्बोहाइड्रेट 34 ग्राम | आहार फाइबर 7 ग्राम | कुल चीनी 10.9 ग्राम | प्रोटीन 19.5 ग्राम | कैल्शियम 95.2 मिलीग्राम | आयरन 7.7 मिलीग्राम | पोटेशियम 710 मिलीग्राम |