सुपरफूड्स और पौधों पर आधारित प्रोटीन के साथ मोरक्कन-प्रेरित सलाद

यह मोरक्को गाजर और चने का सलाद आसान और स्वादिष्ट दोनों है यह शाकाहारी, लस मुक्त, बनाने में आसान और स्वस्थ है! यह एक प्रोटीन से भरपूर, संपूर्ण-खाद्य सलाद रेसिपी है, जिसमें ताज़ा और स्वादिष्ट सामग्री का उपयोग किया गया है। बूंदा बांदी के लिए एक स्वादिष्ट मसालेदार मोरक्कन सलाद ड्रेसिंग के साथ समाप्त।

इसके अलावा, इस रेसिपी में आपको कद्दूकस की हुई गाजर, छोले, क्विनोआ, अरुगुला, ताज़ी जड़ी-बूटियाँ, भुने हुए बादाम और मीठे खजूर मिलेंगे। निश्चित रूप से, यह मोरक्कन सलाद उबाऊ और नरम से बहुत दूर है!

बेहतर अभी तक, यह मोरक्कन गाजर और चने का सलाद पहले से तैयार किया जा सकता है, और फ्रिज में 3 दिनों तक चलेगा! मुझे एक अच्छा भोजन तैयार सलाद पसंद है जिस पर आप स्वस्थ मध्य सप्ताह के लंच और त्वरित रात्रिभोज के लिए भरोसा कर सकते हैं।

अब, मैं आपको बताता हूं कि इस मोरक्कन गाजर और चना सलाद को कैसे बनाया जाता है ताकि आप तुरंत कुरकुरे और चबा सकें!

मोरक्कन गाजर और चने का सलाद

रेसिपी डेवलपर: हन्ना सुंदरानी, ​​@twospoons.ca

तैयारी का समय: 15 मिनट

खाना पकाने का समय: 15 मिनट

कुल समय: 30 मिनट

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हम इसे क्यों पसंद करते हैं: मोरक्को से प्रेरित यह सलाद लस मुक्त, कैलोरी में कम और बनाने में आसान है। यह जीरा, अदरक, काली मिर्च के गुच्छे, संतरे और नींबू जैसे कई प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों सहित ताजा और संपूर्ण खाद्य पदार्थों से भरा हुआ है। यह सलाद फ्रिज में 3 दिन तक ताज़ा रहेगा।समय के लिए: क्विनोआ को ठंडा करने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए पके हुए क्विनोआ को एक उथले कटोरे में फैलाएं। इससे भाप तेजी से निकल सकेगी।"

स्वास्थ्य लाभ: यह स्वादिष्ट सलाद सुपरफूड्स से भरपूर है जो क्विनोआ, छोले, बादाम, अरुगुला और पुदीना जैसे पोषक तत्वों से भरपूर है। जबकि सलाद ड्रेसिंग आमतौर पर कैलोरी और चीनी में उच्च होती है, यह नहीं है। मोरक्कन ड्रेसिंग को स्वस्थ मसालों और काली मिर्च के गुच्छे, जीरा और अदरक जैसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के साथ सुगंधित किया जाता है।

इसे इसके लिए बनाएं: एक स्वस्थ और पेट भरने वाला लंच या इसे रात के खाने के साथ साइड डिश के रूप में परोसें।

सामग्री:

• 2/3 कप क्विनोआ
• 1 1/3 कप पानी
• 1/2 कप बादाम
• 1 छोटा छोटा
• 1 कप गाजर कसी हुई
• 1 कैन छोले (400 मिली)
• 2.5 औंस अरुगुला
• 1/2 कप पुदीना कसकर पैक किया हुआ
• 1/4 कप खजूर कटे हुए

मोरक्कन सलाद ड्रेसिंग

• 1/4 कप + 2 टेबल स्पून जैतून का तेल
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
• 2 बड़े चम्मच संतरे का जूस
• 1 बड़ा चम्मच मेपल सिरप
• 1/2 चम्मच दालचीनी
• 1/2 छोटा चम्मच अदरक
• 1/2 छोटा चम्मच जीरा
• 1/2 छोटा चम्मच धनिया
• 1/4 छोटा चम्मच समुद्री नमक
• चुटकी भर लाल मिर्च के गुच्छे

निर्देश

1. एक सॉसपैन में क्विनोआ और पानी मिलाएं। उबाल आने दें, फिर आंच धीमी कर दें और क्विनोआ को 12-15 मिनट तक पकाएं। चम्मच से फुलाएं और टी टॉवल से ढक दें। ठंडा होने दें।
2. बादाम को मध्यम आँच पर एक कड़ाही में भूनें, सुगंधित और सुनहरा भूरा होने तक (लगभग 8-10 मिनट)। गर्मी से निकालें।
3. तेल, नींबू का रस, संतरे का रस, मेपल सिरप, दालचीनी, अदरक, जीरा, धनिया, समुद्री नमक और लाल मिर्च के गुच्छे मिलाकर एक छोटे कटोरे में ड्रेसिंग तैयार करें।
4. एक बड़े मिक्सिंग बाउल में क्विनोआ, कटा हुआ प्याज़, कसा हुआ गाजर, छोले, अरुगुला, कटा हुआ पुदीना और खजूर, और भुने हुए बादाम मिलाएं। ड्रेसिंग पर डालो और गठबंधन करने के लिए टॉस करें।

पोषण नोट्स: पोषण संबंधी जानकारी एक मोटा अनुमान है। कैलोरी: 317 किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 26g | प्रोटीन: 6g | फैट: 22g | सैचुरेटेड फैट: 3g | सोडियम: 121mg | पोटैशियम: 396mg | फाइबर: 5g | चीनी: 9g | विटामिन ए: 4015IU | विटामिन सी: 9mg | कैल्शियम: 81mg | आयरन: 2mg