सीज़र सलाद वास्तव में एक प्रधान पक्ष है। यह वह है जिसे मैं हमेशा दोस्तों को डिनर पर होस्ट करते समय बनाता हूं। यह वास्तव में सभी प्रकार के लोगों के लिए अपना स्थान है। मेरी स्वास्थ्य के प्रति जागरूक गर्लफ्रेंड के लिए जो अपने साग से प्यार करती हैं, ऐसा कोई शब्द नहीं है जो हमारे कानों को "काले!" लेकिन साथ ही, यह उन गैर-सलाद प्रशंसकों को प्रसन्न करता है जो केवल एक मलाईदार सीज़र ड्रेसिंग में डालने पर सामान को छूएंगे। दो इस चमत्कार के साथ एक हो जाते हैं अच्छे हार्वेस्ट काले सीज़र सलाद।
यह स्वास्थ्यवर्धक क्यों है: पालक और केल दोनों ही विटामिन सी और के से भरपूर पोषक तत्वों से भरपूर सब्जियां हैं। इन हरी पत्तेदार सब्जियों में उच्च मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट और खनिज होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं। साथ ही कैंसर और हृदय रोग से बचाव करते हैं।
स्वस्थ सामग्री: विटामिन ए, विटामिन बी6, मैंगनीज, कैल्शियम, तांबा, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फाइबर।
हार्वेस्ट काले सीज़र सलाद
तैयारी का समय: 20 मिनटकुल समय: 20 मिनट 6 लोगों को परोसता है
सामग्री
केल सीज़र ड्रेसिंग के लिए:
- 1 1/2 नींबू का रस
- 1/4 कप ताहिनी
- 2 कली लहसुन बारीक कटी
- चुटकी भर समुद्री नमक
- फ़िल्टर किया हुआ पानी पतला करने के लिए (मैंने 2-3 बड़े चम्मच इस्तेमाल किया)
अन्य सामग्री:
- 1 गुच्छा केल (200 ग्राम/7 औंस)
- 1/2 कप कच्चे काजू
- 2 बड़े चम्मच हेम्प हार्ट
- 1 सेब पतला कटा हुआ
- 1/3 कप अनार के बीज
- 2 बड़े चम्मच सूखे क्रैनबेरी
- 3 खजूर के गड्ढे निकाले और काटे
- समुद्री नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
निर्देश
- अपने काले सीज़र की ड्रेसिंग बनाएं: एक छोटे कटोरे में नींबू का रस, ताहिनी, कटा हुआ लहसुन और समुद्री नमक डालें। मिलाने के लिए व्हिस्क करें। वांछित ड्रेसिंग स्थिरता तक पानी के छींटे डालें (मैंने 2-3 बड़े चम्मच का उपयोग किया)।
- गोभी को अच्छे से धो लें।
- पत्तियों को छोटे काटने के आकार के टुकड़ों में फाड़ें और एक बड़े मिश्रण के कटोरे में रखें।
- तने निकाल दें। गोभी के पत्तों पर ड्रेसिंग डालें और गठबंधन करने के लिए टॉस करें।
- काजू को एक सॉसपैन में मध्यम आँच पर भूनें, बीच-बीच में चलाते रहें जब तक कि काजू ब्राउन न हो जाएँ, (लगभग 6-8 मिनट)।
- काजू को थोड़ा ठंडा होने दें फिर काट लें और काले सलाद पर छिड़कें। गांजा दिल जोड़ें और गठबंधन करने के लिए टॉस करें।
- केल सीज़र सलाद को सर्विंग बाउल में डालें और ऊपर से कटा हुआ सेब, अनार के बीज, क्रैनबेरी और कटे हुए खजूर डालें।
- नमक और काली मिर्च डालकर परोसें।
नोट:काले सीजर को घंटों पहले या एक दिन पहले भी तैयार किया जा सकता है। वास्तव में, इसका स्वाद समय के साथ बेहतर होता है क्योंकि ड्रेसिंग के पास पत्तियों में अवशोषित होने का समय होता है। केल को सीज़र ड्रेसिंग से सजाएँ, अच्छी तरह से ढँक दें और फ्रिज में रख दें। परोसने से ठीक पहले, सेब, अनार के बीज, मेवे, और सूखे मेवे के साथ शीर्ष सलाद।पोषण नोट: जानकारी एक मोटा अनुमान है। कैलोरी: 217 किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 14g | प्रोटीन: 7g | फैट: 16g | सैचुरेटेड फैट: 2g | पॉलीअनसैचुरेटेड फैट: 3g | मोनोअनसैचुरेटेड फैट: 5g | सोडियम: 4mg | पोटैशियम: 73mg | फाइबर: 3g | चीनी: 7g
