सस्ता क्या है? प्लांट-आधारित बर्गर या मांस?

मूल्य युद्ध शुरू करें: शाकाहारी मांस के विकल्पों को सस्ता और अधिक आकर्षक बनाने के उद्देश्य से प्लांट पावर फास्ट फूड अपनी कीमतों को कम करके अमेरिका की प्रमुख फास्ट-फूड श्रृंखलाओं को ले रहा है। बर्गर किंग और मैकडॉनल्ड्स सहित अधिकांश फास्ट फूड निगम शाकाहारी विकल्पों की तुलना में सस्ता विकल्प प्रदान करके अमेरिकी वॉलेट पर अपनी पकड़ बनाए रखते हैं। अब, प्लांट पावर अपनी कीमतों को कम करने और पैठ बनाने के लिए काम कर रहा है क्योंकि यह एक प्रमुख राष्ट्रीय विस्तार शुरू करता है। सैन डिएगो स्थित प्लांट पावर ने अल्फा फूड्स के साथ मिलकर एक नए किफायती मटर-प्रोटीन बर्गर की घोषणा की है जो इसकी कीमत को काफी कम कर देगा।

कैलिफ़ोर्निया की फ़ास्ट-फ़ूड बर्गर शृंखला उन ग्राहकों से अपील करने का प्रयास कर रही है जो फ़ास्ट-फ़ूड रेस्तरां में सस्ते भोजन के विकल्प की इच्छा रखते हैं। जबकि 55 प्रतिशत उपभोक्ता स्थिरता से प्रेरित महसूस करते हैं, मुद्रास्फीति की दर 1981 (8.6 प्रतिशत) के बाद से उच्चतम बिंदु पर पहुंच गई है, जिससे अधिक अमेरिकी सस्ते भोजन विकल्प खोज रहे हैं। प्लांट पावर का उद्देश्य परंपरागत और पौधे आधारित मांस के बीच मूल्य अंतर को सुलझाना है।

"प्लांट-आधारित भोजन की मुख्य आलोचनाओं में से एक यह है कि यह महंगा है, हमारा लक्ष्य उस बाधा को दूर करना और प्लांट-आधारित फास्ट फूड को एक आसान विकल्प बनाना है," प्लांट पावर के सह-संस्थापक और सीओओ ज़ैच वोगा ने कहा। "हमने अल्फा फूड्स के आरएंडडी के साथ सहयोग करते हुए लगभग दो साल बिताए हैं ताकि नए रसदार, धुएँ के रंग का, और बेतहाशा स्वादिष्ट बर्गर पैटी को सही किया जा सके और हम परिणामों से रोमांचित हैं।"

प्लांट पावर का मालिकाना मटर प्रोटीन बर्गर हैमबर्गर और चीज़बर्गर विविधताओं में $4 में उपलब्ध होगा।क्रमशः 95 और $ 5.95। किफायती मेनू की कीमत अब प्रमुख फास्ट-फूड चेन के पारंपरिक बीफ बर्गर के $1 से $2 के बीच होगी। अधिक विशेष रूप से, प्लांट पावर का शाकाहारी बर्गर प्रमुख श्रृंखलाओं द्वारा पेश किए जाने वाले शाकाहारी या शाकाहारी बर्गर से सस्ता होगा। वर्तमान में, बर्गर किंग के इम्पॉसिबल व्हॉपर की कीमत $7.99 है, जो प्लांट पावर को शाकाहारी ग्राहकों के लिए एक सस्ता विकल्प बनाता है।

"इन नए हैम्बर्गर और चीज़बर्गर को क्रमशः $4.95 और $5.95 में लॉन्च करना इस लक्ष्य को प्राप्त करने की दिशा में एक जबरदस्त कदम है," सह-संस्थापक और सीईओ जेफरी हैरिस ने कहा। "ये नए मूल्य बिंदु हमें अपने जनसांख्यिकीय का विस्तार करने और पहले की तुलना में बहुत बड़े ग्राहक आधार के साथ प्लांट पावर अनुभव साझा करने की अनुमति देते हैं। और अधिक लोग स्वादिष्ट, टिकाऊ, पौधों पर आधारित भोजन खा रहे हैं जो हमारे मिशन के मूल में है।”

वर्तमान में, प्लांट पावर वेस्ट कोस्ट क्षेत्र में 11 स्थानों और एक खाद्य ट्रक संचालित करता है। पिछले अक्टूबर में, श्रृंखला ने लास वेगास में अपना 10वां स्थान खोला, पहली बार कंपनी ने कैलिफोर्निया के बाहर एक स्टोरफ्रंट लॉन्च किया।कंपनी ने हाल ही में अपने राष्ट्रीय विस्तार में तेजी लाने के लिए स्केल एक्स 3 प्रबंधन के साथ भागीदारी की है। कंपनी का इरादा 2023 की शुरुआत तक 15 रेस्तरां खोलने का है।

शाकाहारी मांस मूल्य समता पर पहुंच रहा है

शाकाहारी मांस वर्तमान में 2023 तक पारंपरिक गोमांस के साथ मूल्य समता तक पहुंचने के लिए ट्रैक पर है, इस फरवरी में जारी एक रिपोर्ट के अनुसार। यह भविष्यवाणी भी बहुत तेजी से घटित हो रही है क्योंकि प्रमुख मांस कंपनियां मुद्रास्फीति की दरों में बढ़ोतरी के कारण कीमतों में वृद्धि जारी रखती हैं। एक पाउंड गोमांस के लिए कीमत अंतर $5.57 और असंभव मांस के एक पाउंड के लिए $7.57 पर बंद हो रहा है। दुकानदार जल्द ही वीगन मीट को बीफ की कीमत से नीचे गिरते हुए देख सकते हैं।

शाकाहारी मांस के लिए कीमतों में अंतर के बावजूद, खरीदार आम तौर पर पौधे-आधारित आहार पर स्विच करते समय भोजन पर 30 प्रतिशत की बचत करते हैं। अमेरिकी दुकानदार इस मिथक से निराश महसूस करते हैं कि पौधों पर आधारित या स्वस्थ खाने से उन्हें अधिक पैसा खर्च करना पड़ेगा। लेकिन पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों की खरीदारी वास्तव में लोगों को प्रति वर्ष किराने के सामान पर लगभग $1,260 और कुछ मामलों में इससे भी अधिक की बचत करेगी।

पौधों पर आधारित फास्ट-फूड का उदय

प्लांट पावर फास्ट फूड अन्य शाकाहारी फास्ट-फूड रेस्तरां के लिए राष्ट्रीय मंच पर तूफान लाने का मार्ग प्रशस्त कर रहा है। महामारी से पहले की तुलना में रेस्तरां के मेनू 1 में पौधों पर आधारित मांस 320 प्रतिशत अधिक दिखाई दे रहा है, और शाकाहारी फास्ट फूड उस संख्या को बढ़ाने में मदद कर रहा है। शाकाहारी फास्ट फूड बाजार वर्तमान में 2028 तक $40 बिलियन तक पहुंचने की उम्मीद है।

इस हफ्ते, कैलिफ़ोर्निया की एक अन्य शाकाहारी बर्गर कंपनी, नोमू ने अभी-अभी घोषणा की कि वह देश भर में विस्तार करने की योजना बना रही है। फैन्समार्ट के साथ साझेदारी करते हुए, शाकाहारी फास्ट-फूड रेस्तरां संयुक्त राज्य भर में ग्राहकों के लिए अपने पौधे-आधारित मेनू लाने का इरादा रखता है। फैन्समार्ट स्थानीय वन-ऑफ रेस्तरां को बड़े पैमाने पर राष्ट्रीय श्रृंखलाओं में ले जाने के लिए जाना जाता है। प्लांट पावर के समान, जल्द ही होने वाली श्रृंखला सभी उपभोक्ताओं के लिए पौधे आधारित खाने को और अधिक सुलभ बनाने के लिए शाकाहारी मांस की कीमत कम करने में मदद करेगी।