ग्रीष्मकालीन बार्बेक्यू मौसम की सबसे बड़ी खुशियों में से एक है, लेकिन हमारे बीच पौधे-आधारित के लिए, एक कुकआउट में अक्सर मुख्य पाठ्यक्रम की कमी होती है। या वह तब था। अब, शाकाहारी बर्गर में पसंद पहले से कहीं ज्यादा तेजी से बढ़ रहे हैं, और उत्पाद पूर्णता के करीब हैं। शाकाहारी बर्गर की बिक्री अधिकांश अन्य खाद्य श्रेणियों को पीछे छोड़ रही है और दिलचस्प बात यह है कि बियॉन्ड बर्गर खरीदने वाले 93 प्रतिशत लोग मांस खाने वाले हैं। तो अपने ग्रिल में कुछ शाकाहारी बर्गर शामिल करें और हर किसी को उन्हें आज़माने के मौके पर लड़ते हुए देखें!
"अब आप ग्रॉसरी फ्रोजन फूड्स सेक्शन में खड़े हो सकते हैं और मटर प्रोटीन से लेकर केल्प तक हर चीज से बने शाकाहारी बर्गर का प्रभावशाली चयन पा सकते हैं।कई कंपनियां, विशेष रूप से बियॉन्ड मीट और इम्पॉसिबल फूड्स, पारंपरिक बीफ बर्गर के स्वाद और बनावट की नकल करने के इतने करीब पहुंच गई हैं कि आपके सबसे ज्यादा मांस खाने वालों को भी अंतर बताने में परेशानी होगी। असली मांस बर्गर के रस की नकल करने के लिए हीम या चुकंदर के रस का उपयोग करके कई बर्गर असली गोमांस की तरह खून बहते हैं। "
ज्यादातर उपभोक्ता जो स्वस्थ और अधिक पर्यावरण के अनुकूल खाद्य पदार्थों की तलाश कर रहे हैं, वे इन मांस-विकल्पों की तलाश करते हैं क्योंकि कंपनियां उन्हें ग्रह के लिए बेहतर मानती हैं - और इस तथ्य के कारण कि उनमें फाइबर होता है और संतृप्त वसा नहीं होती है, बेहतर आप। लेकिन यह बहस तेज हो गई है क्योंकि शाकाहारी बर्गर में सामग्री की संख्या 15 से अधिक हो सकती है, जिससे आलोचकों को यह तर्क देने की आवश्यकता होती है कि संसाधित भोजन कभी भी वास्तविक चीज़ जितना अच्छा नहीं होता है।
"इस सूची के अधिकांश बर्गर को उच्च प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ माना जाता है और क्या वे इस तरह से निर्मित होते हैं जो पर्यावरण के लिए कम हानिकारक है जैसे कि बीफ़ उठाना, जो एक ज्ञात है पर्यावरण प्रदूषक, अभी तक साबित नहीं हुआ है।(एसईसी ने हाल ही में एक नियम पारित किया है कि सार्वजनिक रूप से कारोबार करने वाली कंपनियां जो जलवायु-अनुकूल होने का दावा करती हैं, उन्हें जल्द ही यह साबित करना होगा कि वे अपने उत्पादों को कैसे बनाते हैं।) परे, असंभव और अन्य लोगों ने जलवायु लाभों के साथ-साथ अपनी प्रतिष्ठा को दांव पर लगा दिया है। तथ्य यह है कि उनके बर्गर के निर्माण में कोई जानवर नहीं मारा जाता है।"
"तो प्लांट-बेस्ड बर्गर चुनने की आपकी वजह चाहे जो भी हो, पर्यावरण के अनुकूल या वे कितने स्वस्थ हैं, इसका अंतिम विश्लेषण अभी बाकी है। यदि आप अधिक संपूर्ण भोजन वेजी बर्गर की तलाश कर रहे हैं, तो खरीदने के लिए सर्वश्रेष्ठ वेजी बर्गर देखें जो वास्तव में स्वस्थ हैं।"
"इस स्वाद परीक्षण में प्रत्येक बर्गर के लिए एक अंक निर्धारित करने के लिए स्वास्थ्य के लिए 10 मानदंड (जैसे कि क्या इसमें 3 ग्राम से अधिक प्रोटीन है) और स्वाद से संबंधित 10 विशेषताओं का उपयोग किया गया है। रेटिंग्स में उपयोग की जाने वाली विशेषताओं की पूरी सूची देखने के लिए (प्रत्येक चेकमार्क हमारी बीट मीटर समीक्षा पर आधा चुकंदर के लायक है), आवश्यकताओं के पूर्ण सेट पर एक नज़र डालें।एक स्वास्थ्य विशेषता यह है कि लेबल पर पहला घटक संपूर्ण भोजन होना चाहिए। इनमें से लगभग कोई भी बर्गर नहीं करता है, क्योंकि वे प्रोटीन आइसोलेट जैसी चीजों से बने होते हैं"
कीमत की बात करें तो, कई उपभोक्ता मांस-वैकल्पिक शाकाहारी बर्गर के लिए वास्तविक चीज़ की तुलना में अधिक भुगतान करने से कतराते हैं। लेकिन भोजन की लागत बढ़ने के साथ, शाकाहारी मांस की कीमत 2023 तक मूल्य समता तक पहुंच सकती है और अंततः बीफ से भी सस्ती हो सकती है। उदाहरण के लिए, इम्पॉसिबल फूड्स के शाकाहारी बर्गर में 2 पैटीज़ वाले पैकेज के लिए $6.99 का MSRP है, जबकि वॉलमार्ट के 96% ऑल नेचुरल लीन बीफ़ के पाउंड की तुलना में $6.48 प्रति पाउंड की दर से बिक रहा है।
शाकाहारी बर्गर अब कोई नवीनता नहीं हैं
पारंपरिक मांस उत्पादों की तरह स्वाद और दिखने के लिए डिज़ाइन किया गया, शाकाहारी बर्गर, एक बार एक नवीनता ने ग्रिल पर अपना सही स्थान अर्जित कर लिया है। मजबूत, गोमांस जैसे स्वाद के साथ, सबसे लोकप्रिय शाकाहारी बर्गर में से कई मांस से लगभग अप्रभेद्य हैं। उनके पोषण मूल्य के लिए, वर्षों से, इन शाकाहारी मांस-वैकल्पिक निर्माताओं ने अपने उत्पादों को प्रोटीन, फाइबर, आयरन और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों के साथ पैक करना सुनिश्चित किया है।
हमने देश भर में रिटेल में उपलब्ध सबसे ज्यादा बिकने वाले वेगन बर्गर का स्वाद चखा, ठीक ग्रिलिंग सीजन के लिए। पारंपरिक वेजी बर्गर (जैसे ब्लैक बीन या मसूर बर्गर) से इन बर्गर में से बहुत से अंतर यह है कि ये मांस विकल्प मांस की तरह स्वाद लेने की कोशिश कर रहे हैं, जबकि ब्लैक बीन या बीट या मशरूम बर्गर नहीं है, और इसका अपना पौधा है -एक अलग चखने वाली पैटी के रूप में आधारित अखंडता। यहाँ बाजार पर सबसे अच्छे शाकाहारी बर्गर के लिए हमारी मार्गदर्शिका है।
बियॉन्ड मीट बियॉन्ड बर्गर
बियॉन्ड मीट की शाकाहारी पैटी खूबसूरती से पकाती है और एक क्लासिक ग्रिल्ड बर्गर से आप जो कुछ भी चाहते हैं, उसकी नकल करती है। इससे भी अधिक प्रभावशाली, बियॉन्ड्स प्लांट-बेस्ड बर्गर में हर पैटी में 20 ग्राम प्रोटीन होता है, जिसमें कम वसा वाली एक नई रेसिपी है जो किसी की स्वाद कलियों को उत्तेजित करने के लिए डिज़ाइन की गई है।
इस बर्गर की सबसे बड़ी खामी है इसके पकने से पहले इसकी महक नहीं आती है (कुत्ते को ज्यादा नजदीक न आने दें क्योंकि इसकी महक आपके सबसे अच्छे दोस्त के खाने जैसी होती है)। इसके बावजूद, बियॉन्ड बर्गर एक स्वादिष्ट और हार्दिक मांस विकल्प है।
कैलोरी 230
कुल फैट: 14g सैचुरेटेड फैट: 5g
प्रोटीन 20 ग्राम
डॉ. प्रेगर का परफेक्ट बर्गर
डॉ. प्रेगेर का परफेक्ट बर्गर बड़े मार्केटिंग बजट वाले अधिक प्रचारित प्रतिस्पर्धियों की तुलना में वास्तविक चीज़ के करीब पहुंचकर अपने नाम पर खरा उतरता है। यह प्लांट-आधारित बर्गर हमारे अनुमान में अंडरडॉग चैंपियन है। यह ग्रिल पर पूरी तरह से जलता है और एक रसदार, माउथवाटरिंग बनावट और गोमांस जैसा स्वाद बरकरार रखता है। साथ ही मोटी पैटी के टूटने का कोई खतरा नहीं है। यदि आप एक मोटी पैटी पसंद करते हैं, तो यह आपके लिए पसंद है। लेकिन क्षतिपूर्ति करने के लिए अपने खाना पकाने के समय में एक या दो मिनट जोड़ें। 230 कैलोरी प्रति 20 ग्राम प्रोटीन के साथ, यह स्वादिष्ट, एलर्जी-अनुकूल बर्गर वास्तव में उत्तम है।
कैलोरी 230
कुल फैट: 13g सैचुरेटेड फैट: 2g
प्रोटीन 20 ग्राम
फील्ड रोस्ट शेफ्स सिग्नेचर प्लांट-बेस्ड बर्गर
इस श्रेणी के अन्य लोगों के विपरीत, फील्ड रोस्ट सब्जियों के ढेर का उपयोग करता है और वे सभी हर काटने के साथ पूर्ण प्रमाण में हैं। इसलिए यदि आप अधिक वेजी-केंद्रित बर्गर पसंद करते हैं, तो यह आपका सबसे अच्छा विकल्प है। शेफ्स सिग्नेचर बर्गर में गाजर, लहसुन, अजवाइन और अन्य सब्जियों का मिश्रण होता है, जिसके परिणामस्वरूप एक गतिशील स्वाद और रसदार बर्गर होता है। हालाँकि, यदि आप एक प्लांट-आधारित बर्गर की तलाश कर रहे हैं जो बीफ़ के वास्तविक स्वाद को बारीकी से दोहराता है, तो यह आपके लिए विकल्प नहीं है। यह शाकाहारी पैटी आसानी से ग्रिल या स्टोव पर पकाया जाता है, और मिर्च के लिए भी उखड़ जाती है। यह भी कम वसा वाला विकल्प है जिसमें प्रति 240 कैलोरी में केवल 12 ग्राम वसा होती है।
कैलोरी 240
कुल फैट: 12g, सैचुरेटेड फैट: 4g
प्रोटीन 21g
असंभव फूड्स असंभव बर्गर
जब यह माउथवॉटर प्लांट-बेस्ड बर्गर ग्रिल पर होगा तो हर कोई कुकआउट में दिखाई देगा। अपने हीम-आयरन सामग्री के लिए प्रसिद्ध है कि गर्म होने पर बर्गर ऐसा दिखता है जैसे यह वास्तव में खून बह रहा है, इम्पॉसिबल बर्गर किसी भी सख्त मांस खाने वाले को चकमा देने के लिए काफी अच्छा है। 19 ग्राम प्रोटीन से भरपूर, यह प्लांट-आधारित बर्गर शाकाहारी पैटी का स्वाद कैसा होना चाहिए, इसके लिए मानक तय करता है।
कैलोरी 240
कुल फैट: 14g सैचुरेटेड फैट: 8g
प्रोटीन 19 ग्राम
फ्यूचर फार्म फ्यूचर बर्गर
"फ्यूचर फार्म दृश्य के लिए नया
है, लेकिन यह अपने कुछ प्रतिस्पर्धियों की तुलना में एक बोल्ड स्वाद प्रदान करता है और बनावट किसी के लिए अधिक आकर्षक है जो रक्तस्राव का प्रशंसक नहीं है>"
कुल फैट: 14g सैचुरेटेड फैट: 11g
प्रोटीन 16g
लाइटलाइफ प्लांट-बेस्ड बर्गर
Lightlife का प्लांट-आधारित बर्गर किराने की दुकान पर सबसे लगातार किफायती विकल्पों में से एक है। केवल $4.48 प्रति दो बर्गर पैकेज के लिए, एक बड़े शाकाहारी कुकआउट के लिए लाइटलाइफ सबसे अच्छा दांव है। लाइटलाइफ ने इस तथ्य पर एक बड़ा उपद्रव किया कि इसके सूत्र में 11 अवयवों का उपयोग किया गया है, जबकि लेबल पर सूचीबद्ध बियोंड के 19 की तुलना में, उपभोक्ताओं को यह कहने के लिए: हम स्वच्छ हैं, कम संसाधित विकल्प हैं। यह सच हो सकता है लेकिन यह सबसे कम स्वादिष्ट भी है, और आप अपने मेहमानों को परोसने से पहले इसे मसाला देना चाह सकते हैं। लाइटलाइफ की पौध-आधारित पैटी अपने प्रभावशाली पोषक तत्वों के साथ इसकी भरपाई करती है।प्रत्येक पैटी 20 ग्राम प्रोटीन से भरी होती है और आपके दैनिक आयरन का 25 प्रतिशत प्रदान करती है। सोया
और ग्लूटेन दोनों से मुक्त, यह बर्गर BBQ में उन सभी लोगों के लिए एक सुरक्षित विकल्प है जिन्हें खाद्य एलर्जी या संवेदनशीलता हो सकती है।
कैलोरी 250
कुल फैट: 17g सैचुरेटेड फैट: 5g
प्रोटीन 20 ग्राम
मीटलेस फार्म प्लांट-आधारित बर्गर
टाइट शेड्यूल पर खाना चाहिए? मीटलेस फार्म का स्लिम प्लांट-आधारित बर्गर एक त्वरित लंच विकल्प है। कुछ कम स्वाद के बावजूद, मीटलेस फार्म बर्गर स्वास्थ्यप्रद विकल्पों में से एक है, जिसमें केवल 11.9 ग्राम वसा और 5.1 ग्राम फाइबर होता है। 24.7 ग्राम प्रोटीन प्रति पैटी के साथ बर्गर भी सबसे अधिक प्रोटीन-भारी
है। हालांकि, संघटक सूची तेल-भारी है, जो निश्चित रूप से एक खामी है।
कैलोरी 250
कुल फैट: 16g, सैचुरेटेड फैट: 5g
प्रोटीन 19 ग्राम
मॉर्निंगस्टार फार्म इंकोगमीटो प्लांट-बेस्ड बर्गर पैटीज
मॉर्निंगस्टार फ़ार्म्स के चालाकी भरे नाम इंकॉग मीट ओ पैटीज़ को पूरे देश के 3,000 विश्वविद्यालयों और अस्पतालों में परोसा जाता है; चूँकि बच्चे चुगली करते हैं, अगर वे इसे पसंद करते हैं, तो आप जानते हैं कि आप भी करेंगे। सोया प्रोटीन से बना यह प्लांट-आधारित बर्गर दृढ़ है और ग्रिल पर उखड़ने की गारंटी नहीं है। Incogemeato बर्गर बियॉन्ड बर्गर से भी बेहतर है। मॉर्निंगस्टार के पास अंडे के साथ कई उत्पाद हैं इसलिए देखें कि क्या आप सभी डेयरी से बचने और लेबल की जांच करने की कोशिश कर रहे हैं। इनकॉगमीटो बर्गर में 21 ग्राम प्रोटीन और 8 ग्राम फाइबर होता है। हालांकि स्वाद थोड़ा फीका है, स्वादिष्ट, प्रोटीन से भरपूर शाकाहारी बर्गर के लिए अपना खुद का जोड़ें।
कैलोरी 280
कुल फैट: 18g, सैचुरेटेड फैट: 5g
प्रोटीन 20 ग्राम
ओज़ो प्लांट-बेस्ड बर्गर
Ozo के प्लांट-आधारित बर्गर का स्वाद सुपर लीन मांस की तरह अधिक होता है, लगभग बाइसन की तरह अगर आपने कभी कोशिश की है। गाढ़ी स्थिरता और आपेक्षिक घनत्व के बावजूद, ये पेटीज ग्रिल पर जाने से पहले आपके लिए अपना स्वाद जोड़ने और इसे थोड़ा मसाला देने के लिए तैयार हैं। अच्छी खबर: ओजो बर्गर एक कम कैलोरी वाला विकल्प है, जो हमने पाया है कि किसी भी उच्चतम प्रोटीन के साथ, 22 ग्राम प्रोटीन प्रति 210 कैलोरी के साथ। मसाले,
टमाटर सॉस और सब्जियों के साथ मिलाने पर ओज़ो सबसे अच्छा काम करता है जब क्रम्बल किया जाता है और सॉस और टैकोस में जोड़ा जाता है। अपने अगले अवसर या टैको नाइट के लिए ओज़ो को संभाल कर रखें।
कैलोरी 210
कुल फैट: 10g सैचुरेटेड फैट: 2g
प्रोटीन 22g
