मेपल मस्टर्ड विनैग्रेट के साथ ऑटम पीयर सलाद

इस पौष्टिक और त्योहारी ऑटम पीयर सलाद को मैपल मस्टर्ड विनाईग्रेट के साथ लंच या डिनर के लिए ग्रीन्स और सीजनल प्रोडक्ट्स पर लोड करने के लिए बनाएं।

यह सलाद सभी सब्जियों से फाइबर के साथ पैक किया जाता है और क्विनोआ के लिए प्रोटीन में उच्च होता है। यदि आप प्रोटीन सामग्री को बढ़ाना चाहते हैं, तो बेझिझक एक कप छोले या कुछ टोफू डालें। यह नुस्खा आपको अत्यधिक पौष्टिक सामग्री से पूर्ण, संतुष्ट और ऊर्जावान बनाए रखेगा।

शरद ऋतु नाशपाती सलाद के साथ मेपल सरसों vinaigrette

तैयारी का समय: 15 मिनट

खाना पकाने का समय: 30 मिनट

कुल समय: 45 मिनट

सर्विंग्स: 4 लोग

सामग्री:

• ½ कप क्विनोआ, बिना पका हुआ
• 1 बड़ा चम्मच एवोकैडो तेल
• ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च
• ½ छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• ½ छोटी चम्मच काली मिर्च
• 1 बड़ा शकरकंद, क्यूब किया हुआ
• 3 कप अरुगुला
• 4 कप काले, डी-स्टेम्ड
• 1 मध्यम नाशपाती, कटा हुआ या कटा हुआ
• ¼ कप कद्दू के बीज
• ¼ कप अखरोट
• गार्निश के लिए सूखे क्रैनबेरी, वैकल्पिक

मेपल मस्टर्ड विनाईग्रेटे

• 1 बड़ा चम्मच मेपल सिरप
• 1 बड़ा चम्मच डिजॉन मस्टर्ड
• 2 बड़े चम्मच सेब का सिरका
• 3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

निर्देश

1. अपने अवन को 425F पर प्रीहीट करें और पार्चमेंट पेपर से बेकिंग ट्रे को लाइन करें। एक बड़े कटोरे में, अपने कटे हुए मीठे आलू को अपने एवोकैडो तेल, लाल मिर्च, लहसुन पाउडर और काली मिर्च के साथ जोड़ें। शकरकंद को समान रूप से कोट होने तक टॉस करें।
2. अपने शकरकंद को बेकिंग ट्रे में ट्रांसफर करें और ओवन में 25 मिनट या फोर्क-टेंडर तक बेक करें।
3. जब शकरकंद भून रहे हों, तो अपने क्विनोआ को पैकेज पर दिए निर्देश के अनुसार पकाएं।
4. सभी सामग्रियों को एक छोटे ब्लेंडर में मिलाकर अपनी ड्रेसिंग तैयार करें, संयुक्त और चिकनी होने तक ब्लेंड करें।
5. एक बड़े कटोरे में, अपनी गोभी डालें और नरम होने तक मालिश करें। अपने अरुगुला, नाशपाती, कद्दू के बीज, अखरोट, पका हुआ क्विनोआ और अपनी ड्रेसिंग की एक बूंदा बांदी जोड़ें। समान रूप से लेपित और मिश्रित होने तक अपने सलाद को टॉस करें।
6. ज़रूरत हो तो और ड्रेसिंग डालकर परोसें और कुछ सूखे क्रैनबेरी से सजाएँ और आनंद लें!

पोषण

कैलोरी 385 | कुल फैट 21.3g | सैचुरेटेड फैट 2.8g | सोडियम 98mg | कुल कार्बोहाइड्रेट 42.5g | डाइटरी फाइबर 6.6g | कुल चीनी 10g | प्रोटीन 10.8g | कैल्शियम 145mg | आयरन 6mg | पोटेशियम 912mg |