"शेफ चाड और डेरेक सरनो ने अभी-अभी कॉरपोरेट परिवार के पुनर्मिलन की घोषणा की। इस हफ्ते, दो भाइयों (और अपनी खुद की प्लांट-आधारित कंपनियों के संस्थापकों) ने खुलासा किया कि ब्रिटेन स्थित विकेड किचन एक अधिग्रहण में शाकाहारी सीफूड कंपनी गुड कैच में फिर से शामिल होगी, जो एक बड़ी प्लांट-आधारित खाद्य कंपनी का निर्माण करेगी जो पर्यावरण की रक्षा के लिए समर्पित होगी। ग्रह और सभी का आनंद लेने के लिए पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थ बनाना। यह सौदा गुड कैच,द्वारा बनाए गए जमे हुए पौधे-आधारित समुद्री खाद्य उत्पादों को शामिल करने के लिए दुष्ट रसोई के प्रसाद को विस्तृत करेगा"
नए इंग्लैंड में जन्मे शेफ ने दो व्यवसायों को समवर्ती रूप से विकसित किया, एक यूएस में और दूसरा यूके में, स्वास्थ्य-दिमाग वाले उपभोक्ताओं और पर्यावरण की बेहतर सेवा करने के लिए।इसलिए अब, भाई अपने पौधों पर आधारित खाद्य वितरण को बेहतर बनाने और एक सफल वैश्विक विस्तार जारी रखने के लिए मिलकर काम करेंगे।
2017 में स्थापित, विकेड किचन ने यूनाइटेड स्टेट्स, फ़िनलैंड और एस्टोनिया में तैयार भोजन और अब ल्यूपिनी बीन्स से आइसक्रीम बेचने के लिए यूके में अपनी जड़ों से विस्तार किया है। कंपनी शाकाहारी मेयो, मीटलेस डेली मीट, ड्रेसिंग, पहले से तैयार भोजन, इंस्टेंट नूडल कप और हाल ही में जमे हुए डेसर्ट की एक पंक्ति सहित विभिन्न प्रकार के प्लांट-आधारित उत्पादों की पेशकश करती है, जिनका स्वाद असली चीज़ से अच्छा या बेहतर होता है।
चाड सरनो के गुड कैच ने 2019 में अमेरिकी बाजार में एक नए लॉन्च के रूप में प्रवेश किया, जो शाकाहारी केकड़े केक, मछली केक, और मछली की छड़ें और फ़िले जैसे स्वादिष्ट मछली विकल्पों पर केंद्रित था। गुड कैच ने हाई-एंड स्वादिष्ट वेगन सीफूड के लिए एक नए युग की शुरुआत करने में मदद की, जिसका स्वाद असली सीफूड जितना ही अच्छा होता है, लेकिन इसे प्लांट-बेस्ड प्रोटीन और सीज़निंग से बनाया जाता है। गुड कैच ने लेबल (साफ सामग्री) पर क्या साझा किया है, लेकिन छह फलियों के अपने मालिकाना मिश्रण को प्रकट नहीं करता है जो टूना को ताजा समुद्री भोजन की तरह स्वाद देने में मदद करता है।
"विकेड किचन और गुड कैच बनाते समय, दोनों ब्रांडों के लिए हमारा लक्ष्य पाक-संचालित, उद्योग-बदलते उत्पादों को विकसित करना था जो उपभोक्ताओं को उनके भोजन विकल्पों और अनुभवों के बारे में सोचने के तरीके को चुनौती देगा," चाड सरनो, जो दोनों ब्रांडों के लिए मुख्य पाक अधिकारी बनने की उम्मीद है। "एक टीम और एक मिशन के रूप में एक साथ आने से, हम व्यापक सकारात्मक प्रभाव डालेंगे।"
गुड कैच प्राप्त करके, विकेड किचन के उत्पाद पोर्टफोलियो में अब दुनिया भर में कई खाद्य श्रेणियों में 120 पौधे-आधारित उत्पाद शामिल होंगे। दो मिशन संचालित व्यवसायों का उद्देश्य हर जगह उपभोक्ताओं को टिकाऊ, स्वस्थ भोजन प्रदान करना है, और सरनो भाइयों का मानना है कि और अधिक अच्छा किया जा सकता है।
दुष्ट रसोई का वैश्विक विस्तार
विकेड किचन ब्रांड का विस्तार करने में मदद करने के लिए, खाद्य उद्योग के दिग्गज और दुष्ट किचन के सीईओ पीट स्पेरन्ज़ा नए संयुक्त उद्यम का नेतृत्व करेंगे। अधिग्रहण में, गुड कैच, गैथर्ड फूड्स की मूल कंपनी, दुष्ट की शेयरधारक बनने के लिए संक्रमण करेगी।गुड कैच के अच्छी तरह से शोध किए गए वेगन सीफूड श्रेणी के साथ, विकेड अपने प्लांट-आधारित सीफूड विकास में तेजी लाने की उम्मीद करता है।
“गुड कैच के प्लांट-आधारित सीफूड की पेशकश को विकेड किचन के उत्तरी अमेरिकी पदचिह्न में मोड़ने से हमारे पास उद्योग में 30, 000 से अधिक वितरण बिंदुओं पर उपलब्ध पशु-मुक्त उपभोक्ता पैकेज्ड सामानों की सबसे बड़ी विविधता होगी,” स्पेरन्ज़ा ने कहा . "दो ब्रांडों की उत्पाद लाइनें एक दूसरे के पूरक हैं और 100% अभिवृद्धि हैं, और विभागों में उत्पादों की चौड़ाई - ऐपेटाइज़र से लेकर डेसर्ट और बीच में सब कुछ - हमें बढ़िया स्वाद वाला भोजन प्रदान करने की अनुमति देता है जो सभी को पसंद आता है।"
गुड कैच का पौधा-आधारित समुद्री भोजन भी खाद्य सेवा परीक्षण है। पिछले जुलाई में, लॉन्ग जॉन सिल्वर ने गुड कैच की मदद से वेगन क्रैब केक और फिशलेस फिललेट्स लॉन्च किए, जो पहली बार फास्ट फूड चेन में प्लांट-आधारित सीफूड को प्रदर्शित करता है। यह अनुभव दुष्ट को खुदरा क्षेत्र से खाद्य सेवा उद्योग में विस्तार करने में मदद करेगा।
द सर्नोस प्लांट-आधारित को और अधिक सुलभ बनाने में मदद कर रहे हैं
इस जनवरी में, विकेड किचन ने खुलासा किया कि इसकी बिक्री लगभग दोगुनी हो गई है, यह प्रवृत्ति यूके स्थित सुपरमार्केट चेन टेस्को द्वारा दर्ज की गई है, जहां डेरेक सर्नो प्लांट-आधारित इनोवेशन के निदेशक के रूप में काम करते हैं।
पिछले साल के दौरान, विकेड किचन ने अपनी खुदरा उपस्थिति को तीन गुना से अधिक कर लिया है। अब, ब्रांड जायंट, स्प्राउट्स फार्मर्स मार्केट्स, पब्लिक्स और 7-इलेवन स्थानों सहित दुनिया भर में 6,500 से अधिक खुदरा स्टोरों पर अपने व्यापक संयंत्र-आधारित चयन की पेशकश करता है। ब्रांड ने खुलासा किया कि वह इस साल के अंत में थाईलैंड में शुरुआत करने की योजना बना रहा है।
गुड कैच देश भर में अमेरिकी उपभोक्ताओं के लिए उपलब्ध है। खरीदार पौधों पर आधारित समुद्री भोजन उत्पादों को होल फूड्स मार्केट्स, स्प्राउट्स फार्मर्स मार्केट्स, और संयुक्त राज्य अमेरिका के जायंट्स या यूनाइटेड किंगडम में लगभग 500 टेस्को स्टोर्स में पा सकते हैं। दुष्ट रसोई की मदद से, खरीदार दुनिया भर में अधिक जमे हुए गलियारे में शाकाहारी समुद्री भोजन देखने की उम्मीद कर सकते हैं।
“डिक्ड किचन और गुड कैच को एक साथ लाकर, हम सभी के लिए व्यापक अपील के साथ पाक-आगे खाद्य पदार्थ बनाने के हमारे दृष्टिकोण के साथ प्लांट-आधारित अंतरिक्ष में सच्चे विचारकों को गले लगाने के लिए अविश्वसनीय रूप से उत्साहित हैं। कहा। अच्छी पकड़ की बात करें।
पौधों पर आधारित और घटनाओं के लिए, द बीट के समाचार लेख देखें।
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