ओटली से सावधान रहें: नेस्ले ने अभी-अभी एक नया कार्बन-तटस्थ मटर का दूध लॉन्च किया है, जो ब्रांड वुंडा के तहत पौधे-आधारित दूध की जगह को जीतना चाहता है। दूध के अभिनव विकल्प को पीले मटर से प्राप्त किया जाता है और यह तीन स्वादों में शुरू होगा: असली, बिना मिठास वाला और चॉकलेट। प्रारंभिक लॉन्च अगले महीने फ्रांस, नीदरलैंड और पुर्तगाल में वैश्विक स्तर पर विस्तार की योजना के साथ शुरू होगा। नेस्ले का लक्ष्य तेजी से बढ़ते पौधे-आधारित दूध बाजार में प्रवेश करते हुए एक प्रतियोगी के रूप में ओट मिल्क जगरनॉट ओटली की बराबरी करना है।
“भोजन और पेय में पौधों पर आधारित वास्तव में बढ़ रहा है और मुझे लगता है कि यह बहुत संरचनात्मक है,” नेस्ले के यूरोप, मध्य पूर्व और उत्तरी अफ्रीका के लिए डेयरी के प्रमुख सेड्रिक बोहम ने कहा। "मैं कई सालों से व्यवसाय में हूं और मैंने कभी भी किसी श्रेणी को इतनी तेजी से या इतनी मजबूत वृद्धि नहीं देखी।"
कंपनी ने इस सप्ताह वुंडा को अपने संयंत्र-आधारित क्षेत्र के विस्तार के रूप में प्रकट किया। नेस्ले ने घोषणा की कि उसकी 2020 प्लांट-आधारित डेयरी बिक्री 109.41 मिलियन डॉलर तक पहुंचकर दोहरे अंकों की वृद्धि तक पहुंच गई है। नेस्ले को उम्मीद है कि उसके ब्रांड को तेजी से बढ़ते प्लांट-आधारित बाजार के साथ आगे बढ़ाया जाएगा। एक रिपोर्ट में दावा किया गया है कि वैश्विक शाकाहारी बाजार 2024 तक $31 बिलियन से अधिक हो जाएगा।
स्विस कंपनी का दावा है कि इसका मटर का दूध अपने प्रतिद्वंद्वी जई, सोया और बादाम के दूध से बेहतर होगा, जिससे पता चलता है कि पीले मटर डेयरी दूध की तुलना में उच्च प्रोटीन सामग्री प्रदान करेंगे। नेस्ले चैंपियन मटर का दूध एक कार्बन-तटस्थ विकल्प के रूप में जिसमें कैल्शियम, प्रोटीन और फाइबर की उच्च मात्रा होगी।हालांकि पौधे आधारित दूध के बारे में जानकारी सीमित है, एक बाजार अध्ययन रिपोर्ट भविष्यवाणी करती है कि नेस्ले के मटर के दूध में इसके पोषण मूल्य और कम पर्यावरणीय पदचिह्न के कारण महत्वपूर्ण वृद्धि देखी जाएगी।
“हमने इस प्रस्ताव के लिए एक नया ब्रांड बनाया है इसलिए हमें उच्च उम्मीदें रखने की आवश्यकता है,” बोहेम ने कहा। "अगर हमें विश्वास नहीं होता कि हम जीतने की स्थिति में हैं तो हम नहीं जाएंगे।" उन्होंने यह संकेत देना जारी रखा कि कंपनी वुंडा को मटर-आधारित उत्पादों से आगे बढ़ते हुए अधिक पौधे-आधारित खाद्य क्षेत्रों में देख सकती है।
पर्यावरण संबंधी विवाद के बीच, नेस्ले जलवायु परिवर्तन से निपटने और पर्यावरणीय क्षति को उलटने के लिए दोहरीकरण कर रही है। कंपनी का पर्यावरण और मानवाधिकार के मुद्दों के संबंध में एक उतार-चढ़ाव भरा इतिहास रहा है। दो हफ्ते पहले, कैलिफोर्निया ने नेस्ले को 2017 की एक जांच के बाद एक संघर्ष विराम आदेश भेजा था जिसमें पता चला था कि कंपनी सैन बर्नाडिनो जंगल से पानी निकाल रही थी। जबकि कैलिफ़ोर्निया एक ऐतिहासिक सूखे का सामना कर रहा है, कई लोगों ने नेस्ले के कार्यों की आलोचना की, लेकिन अब इसका उद्देश्य पर्यावरणीय आवश्यकताओं को बेहतर ढंग से दर्शाने के लिए अपनी कंपनी नीति को फिर से परिभाषित करना है।
"अगर हमें लगातार विकास करना जारी रखना है तो हमें यह सुनिश्चित करना होगा कि हम ग्रह के संसाधनों का बुद्धिमानी से उपयोग करें," नेस्ले की वेबसाइट पर एक नया बयान पढ़ता है। "हम चाहते हैं कि हमारे उत्पाद न केवल स्वादिष्ट और स्वस्थ हों बल्कि पर्यावरण के लिए भी बेहतर हों। हमारी 2030 की महत्वाकांक्षा हमारे परिचालनों में शून्य पर्यावरणीय प्रभाव के लिए प्रयास करना है।”
नेस्ले का वुंडा ब्रांड पूरी तरह से कार्बन न्यूट्रल होगा: कार्बन फुटप्रिंट को कार्बन ट्रस्ट नामक एक सलाहकार समूह द्वारा प्रमाणित किया गया है, जो पर्यावरण के प्रति जागरूक अपने नए मिशन के लिए कंपनी के समर्पण को प्रदर्शित करता है। वुंडा मटर का दूध इस महीने दुकानों में आ जाएगा, और दुनिया यह देखने के लिए देखेगी कि क्या यह वैकल्पिक दूध ओट मिल्क फ्रंटरनर ओटली के स्वाद और लोकप्रियता को टक्कर देगा।
