लगभग 80 प्रतिशत स्थलीय प्रजातियां जंगलों में रहती हैं, और दुनिया मुख्य रूप से कृषि के कारण छठे सामूहिक विलुप्ति का अनुभव करती है। लगभग 8 अरब लोगों को खिलाने के लिए, बढ़ती आबादी के साथ कृषि उद्योगों का तेजी से विस्तार हुआ है। इस सप्ताह, नए शोध में अनियमित कृषि के खतरों पर प्रकाश डाला गया है, जिसमें दावा किया गया है कि उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में 90 से 99 प्रतिशत वनों की कटाई कृषि के लिए जिम्मेदार है।
चल्मर्स यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं द्वारा साइंस में प्रकाशित समीक्षा में पाया गया कि वैश्विक कृषि क्षेत्र बड़े पैमाने पर विलुप्त होने और अन्य प्रमुख पर्यावरणीय नुकसानों को बढ़ा रहा है।अत्यधिक वनों की कटाई, हालांकि, केवल सीमांत सक्रिय कृषि विस्तार का परिणाम है, जो तबाह हुई भूमि के आधे से दो-तिहाई के बीच का अनुमान है। वनों की कटाई का आधा क्षेत्र सोया, ताड़ के तेल और चरागाह भूमि के लिए आवंटित किया गया है, जिससे पता चलता है कि मुट्ठी भर वस्तुएं अधिकांश पर्यावरणीय क्षति में योगदान करती हैं।
"हमारी समीक्षा स्पष्ट करती है कि उष्णकटिबंधीय में सभी वनों की कटाई का 90 से 99 प्रतिशत प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से कृषि द्वारा संचालित होता है। लेकिन हमें जो आश्चर्य हुआ वह यह था कि वनों की कटाई का तुलनात्मक रूप से छोटा हिस्सा - 45 और 65 प्रतिशत के बीच - वनों की कटाई वाली भूमि पर वास्तविक कृषि उत्पादन के विस्तार का परिणाम है। चाल्मर्स यूनिवर्सिटी ऑफ टेक्नोलॉजी में अध्ययन के प्रमुख लेखक फ्लोरेंस पेंड्रिल ने कहा कि वनों की कटाई को कम करने और सतत ग्रामीण विकास को बढ़ावा देने के लिए प्रभावी उपायों को डिजाइन करने के लिए यह खोज बहुत महत्वपूर्ण है।"
द चाल्मर्स यूनिवर्सिटी के शोध से पता चलता है कि कैसे अनियंत्रित कृषि विकास, विशेष रूप से मांस और डेयरी क्षेत्र के भीतर, पर्यावरण को गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है।इन शोधकर्ताओं ने इस बात पर भी जोर दिया कि कैसे जमीन अक्सर अकेले सट्टा उद्देश्यों के लिए स्पष्ट होती है, जिसका अर्थ है कि पशुधन या ताड़ के तेल का उत्पादन कभी भी साफ़ की गई भूमि पर नहीं होता है। शोधकर्ताओं ने ध्यान दिया कि सरकारों को सट्टा परियोजनाओं को रोकने के लिए कार्रवाई करनी चाहिए जो भौतिक रूप से विफल हो जाती हैं।
“जैसा कि हमारे अध्ययन से पता चलता है, उत्पादक देशों में वन और भूमि-उपयोग शासन को मजबूत करना किसी भी नीति प्रतिक्रिया का अंतिम लक्ष्य होना चाहिए। स्टॉकहोम पर्यावरण संस्थान के शोधकर्ता और आपूर्ति श्रृंखला पारदर्शिता पहल के निदेशक डॉ. टोबी गार्डनर ने कहा कि आपूर्ति श्रृंखला और मांग-पक्ष उपायों को इस तरह से डिजाइन किया जाना चाहिए जो अंतर्निहित और अप्रत्यक्ष तरीकों से कृषि को वनों की कटाई से जोड़ता है। . "उन्हें सतत ग्रामीण विकास में सुधार करने की आवश्यकता है, अन्यथा, हम कई स्थानों पर वनों की कटाई की दर को बहुत अधिक देखने की उम्मीद कर सकते हैं।"
पशु कृषि भूमि उपयोग पर प्रभाव
दुनिया की केवल 18 प्रतिशत कैलोरी प्रदान करने के बावजूद, मांस और डेयरी उत्पादों को वैश्विक कृषि भूमि के 83 प्रतिशत की आवश्यकता होती है।वर्तमान में, पशु कृषि उद्योग दुनिया भर में अधिकांश ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन और वनों की कटाई के लिए जिम्मेदार है, हालांकि, इस बलिदान का बहुत कम प्रतिफल मिलता है। उदाहरण के लिए, पशुधन के लिए चरागाह पर निर्भरता के कारण एक प्लांट-आधारित इम्पॉसिबल बर्गर को पारंपरिक बीफ बर्गर की तुलना में 78 गुना कम भूमि की आवश्यकता होती है।
कृषि क्षेत्र के भीतर, कृषि से जुड़े वनों की कटाई में गोमांस का सबसे बड़ा योगदान है। ग्लोबल फ़ॉरेस्ट वॉच के अनुसार, 36 प्रतिशत खाद्य संबंधी वन प्रतिस्थापन के लिए अकेले बीफ़ उत्पादन जिम्मेदार है।
एक अध्ययन में पाया गया है कि पारंपरिक रूप से उत्पादित गोमांस के सिर्फ 20 प्रतिशत को माइक्रोबियल-आधारित विकल्पों के साथ बदलने से वर्ष 2050 तक वनों की कटाई में 50 प्रतिशत की कमी आ सकती है। माइक्रोबियल किण्वन गाय प्रोटीन की संरचना को दोहराने के लिए मशरूम सहित स्रोतों से रोगाणुओं का उपयोग करता है। अध्ययन में यह भी कहा गया है कि इस भूमि-उपयोग परिवर्तन से कार्बन डाइऑक्साइड उत्सर्जन में 56 प्रतिशत की कटौती हो सकती है।
पौधों पर आधारित ग्रह के लिए भोजन
मर्केटर रिसर्च इंस्टीट्यूट के शोधकर्ताओं के अनुसार, इस समय दुनिया की 85 प्रतिशत आबादी जलवायु परिवर्तन के प्रभाव को महसूस कर रही है। जबकि दुनिया निर्णायक बिंदु की ओर बढ़ रही है, संयुक्त राष्ट्र ने इस बात पर जोर दिया कि जलवायु संकट से निपटने के लिए अभी भी समय है, सरकारों और उपभोक्ताओं को संयंत्र-आधारित नीतियों और प्रथाओं को अपनाने के लिए प्रोत्साहित करना। उदाहरण के लिए, एक वर्ष के लिए सप्ताह में दो बार पौधे-आधारित खाने का चयन करना 14 अरब पेड़ लगाने के बराबर है।
इस नवंबर, संयुक्त राष्ट्र COP27 जलवायु परिवर्तन सम्मेलन की मेजबानी करेगा। पिछले साल, जलवायु सम्मेलन को जलवायु पर कृषि उद्योग के प्रभाव की अनदेखी करने और बिगड़ते ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन के बीच संयंत्र-आधारित विकल्पों की पेशकश करने में विफल रहने के लिए नकारात्मक आलोचना का सामना करना पड़ा था। इस वर्ष, सम्मेलन पौधों पर आधारित खाने और टिकाऊ कृषि के लाभों को बढ़ावा देने के लिए एक Food4Climate मंडप की मेजबानी करेगा।
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