कम मांस खाने से हृदय रोग से जोखिम वाली आबादी की रक्षा होती है

संयुक्त राज्य में रहने वाले लगभग आधे वयस्क उच्च रक्तचाप से पीड़ित हैं, सीडीसी के अनुसार और यदि आप उनमें से एक हैं, तो आपको लाल मांस को काटने पर विचार करना चाहिए। एक नए अध्ययन से पता चलता है कि रेड मीट से परहेज हृदय रोग से बचाव कर सकता है, जबकि रेड मीट खाने से इसके होने की संभावना बढ़ जाती है। उच्च रक्तचाप अकेले आपके भविष्य में स्ट्रोक या दिल के दौरे की संभावना को बढ़ाता है, इसलिए आहार और व्यायाम के माध्यम से आप अपने रक्तचाप को कम करने के लिए कुछ भी कर सकते हैं।

उच्च रक्तचाप का विकास धूम्रपान, शराब पीने, और नियमित शारीरिक गतिविधि की कमी, साथ ही वंशानुगत कारकों सहित कई तनाव-संबंधी आदतों के लिए जिम्मेदार है।लेकिन अब नए शोध से पता चलता है कि आहार संबंधी आदतों का युवा और मध्यम आयु वर्ग के वयस्कों पर चरण 1 उच्च रक्तचाप के साथ सबसे अधिक प्रभाव पड़ सकता है। इस महीने, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए) ने खुलासा किया है कि कम चीनी वाले पेय और रेड मीट का सेवन उच्च रक्तचाप वाले किसी भी व्यक्ति के लिए हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है।

AHA के उच्च रक्तचाप वैज्ञानिक सत्र 2022 के दौरान, शोधकर्ताओं ने बताया कि कैसे DASH आहार (उच्च रक्तचाप को रोकने के लिए आहार संबंधी दृष्टिकोण के लिए एक संक्षिप्त नाम) को अपनाने से उच्च रक्तचाप से राहत मिल सकती है और दिल के दौरे और स्ट्रोक सहित हृदय रोग के भविष्य के जोखिम को कम किया जा सकता है। डीएएसएच आहार को फलों, सब्जियों, लीन प्रोटीन, नट्स, बीज और अनाज को प्राथमिकता देते हुए रक्तचाप को प्रबंधित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। शोधकर्ताओं ने खुलासा किया कि मांस, उच्च सोडियम खाद्य पदार्थ, और चीनी-मीठे पेय पदार्थ उच्च रक्तचाप के लक्षणों को बदतर करने में योगदान करते हैं।

"अनुपचारित चरण 1 उच्च रक्तचाप वाले लगभग नौ मिलियन युवा और मध्यम आयु वर्ग के वयस्क स्वास्थ्य देखभाल प्रणालियों के लिए एक महत्वपूर्ण, आसन्न बोझ का प्रतिनिधित्व करते हैं, केंद्र डी।सिम्स, पीएचडी, एमपीएच, कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, सैन फ्रांसिस्को में पोस्टडॉक्टरल फेलो और इस अध्ययन के सह-प्रमुख शोधकर्ता ने कहा। हमारे परिणाम इस बात का पुख्ता सबूत देते हैं कि बड़े पैमाने पर, स्वस्थ व्यवहार संशोधनों से भविष्य में हृदय रोग, संबंधित जटिलताओं और अतिरिक्त स्वास्थ्य देखभाल की लागत को रोका जा सकता है।"

अनुपचारित हृदय रोग के परिणामों को कम करना

शोधकर्ताओं ने जांच की कि किस तरह सीमित शराब के सेवन, आहार और नियमित व्यायाम सहित जीवनशैली में बदलाव से स्वास्थ्य देखभाल की लागत कम हो सकती है और अगले दस वर्षों में संयुक्त राज्य अमेरिका में हजारों लोगों की मौत को रोका जा सकता है। विश्लेषण में पाया गया कि डीएएसएच आहार अपनाने से पुरुषों में हृदय रोग की घटनाओं के 15,000 मामलों और महिलाओं में 11,000 मामलों को रोका जा सकता है।

अनुसंधान दल ने अनुमान लगाया कि 8.8 मिलियन अमेरिकी वयस्कों ने चरण 1 उच्च रक्तचाप का इलाज नहीं किया है या निदान नहीं किया है। हालांकि चरण 1 को दिल का दौरा और स्ट्रोक के लिए कम जोखिम माना जाता है, खराब जीवनशैली विकल्प समय के साथ उच्च रक्तचाप को खराब कर सकते हैं।अध्ययन करने के लिए, शोधकर्ताओं ने 2018 और 2027 के बीच उच्च रक्तचाप के प्रभावों का सटीक अनुमान लगाने के लिए प्रकाशित मेटा-विश्लेषण और परीक्षण डेटा से सबूत लागू किए। शोध ने निष्कर्ष निकाला कि इन अनुशंसित जीवनशैली में बदलाव से 2,900 मौतों को टाला जा सकता है और स्वास्थ्य देखभाल में $1.6 बिलियन की बचत की जा सकती है। लागत।

हालांकि, शोधकर्ताओं ने पाया कि लाखों अमेरिकियों के लिए स्वस्थ भोजन के विकल्प उपलब्ध नहीं हैं। स्वस्थ भोजन और आहार शिक्षा तक उचित पहुंच के बिना, कमजोर आबादी हृदय रोग का उच्च जोखिम दिखाना जारी रखेगी।

"दुर्भाग्य से, स्वस्थ खाद्य स्रोतों की उपलब्धता और सामर्थ्य लोगों को आसानी से DASH आहार का पालन करने की अनुमति नहीं देती है। चिकित्सकों को इस बात पर विचार करना चाहिए कि क्या उनके मरीज भोजन के रेगिस्तान में रहते हैं या सीमित चलने की क्षमता वाले स्थानों पर। सिम्स ने कहा, स्वास्थ्य परामर्श में रक्तचाप नियंत्रण के लिए इन विशिष्ट चुनौतियों को संबोधित करना शामिल होना चाहिए।"

रेड मीट खाने से दिल की बीमारी होती है

पिछले जुलाई में, एक अध्ययन में पाया गया कि नियमित रूप से रेड या प्रोसेस्ड मीट खाने से आपके हृदय रोग का खतरा 18 प्रतिशत तक बढ़ सकता है। अध्ययन साक्ष्य के बढ़ते पोर्टफोलियो का समर्थन करता है जो उजागर करता है कि जीवन में बाद में लाल मांस हृदय रोग का कारण कैसे बन सकता है। संतृप्त वसा सामग्री और सोडियम के लिए जिम्मेदार, रेड मीट का सेवन उन लोगों के लिए एक महत्वपूर्ण जोखिम प्रस्तुत करता है जो पहले से ही निम्न स्तर के उच्च रक्तचाप से पीड़ित हैं।

हालांकि, जीवन में पहले पौधे आधारित आहार अपनाने से 30 साल बाद हृदय रोग का खतरा कम हो सकता है। एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि 18 से 30 वर्ष की आयु में पौधा-केंद्रित आहार शुरू करने से हृदय रोग का खतरा कम हो सकता है, जिससे आपकी जीवन प्रत्याशा बढ़ सकती है। अध्ययन से बीन्स, फल, सब्जियां, नट्स, और साबुत अनाज सहित DASH आहार के समान खाद्य पदार्थ खाने का सुझाव दिया गया है।

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन अंडर फायर

"इस अगस्त में, AHA ने खुद को विवादों में उलझा हुआ पाया। पशु अधिकार समूह एनिमल आउटलुक ने हृदय स्वास्थ्य संगठन के खिलाफ एक मुकदमा दायर किया, जिसमें दावा किया गया कि इसके हार्ट चेक लेबल हृदय-स्वस्थ विकल्पों की तलाश कर रहे ग्राहकों को गुमराह कर रहे थे।एनिमल आउटलुक का कहना है कि विश्व स्वास्थ्य संगठन द्वारा समूह 2ए कार्सिनोजेन्स के रूप में वर्गीकृत होने के बावजूद AHA ने रेड मीट उत्पादों को हृदय-स्वस्थ प्रमाणीकरण के साथ प्रदान किया।"

"भले ही दुबले मांस को दिल की जाँच में अन्य लाल मांस उत्पादों की तुलना में कम संतृप्त वसा होता है, एनिमल आउटलुक ने जोर दिया कि लाल और प्रसंस्कृत मांस अभी भी महत्वपूर्ण स्वास्थ्य जोखिम पेश करते हैं। गैर-लाभकारी दावा करता है कि जबकि AHA का दावा है कि यह USDA की तुलना में सख्त मानकों का पालन करता है, हार्ट चेक लेबल उच्च, स्वस्थ मानक को नहीं दर्शाते हैं।"

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