आनंद लेने के लिए सही लंच या ऐपेटाइज़र खोज रहे हैं? यह ठंडा स्वीट कॉर्न और काली मिर्च गजपाचो ताजा, गर्मियों के स्वाद से भरपूर है और केवल 10 मिनट में तैयार हो जाता है।
मकई की फ़ील्ड मकई के कारण एक खराब प्रतिष्ठा विकसित हुई है, जो कि पशुओं के चारे के रूप में और उच्च-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप, इथेनॉल और अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों का उत्पादन करने के लिए उपयोग की जाने वाली एक कमोडिटी फसल है। स्वीट कॉर्न, हालांकि, फील्ड कॉर्न से स्पष्ट रूप से अलग है और गर्मियों में आनंद लेने के लिए एक क्लासिक भोजन है।
ताजा मकई नुस्खा का उपयोग करना सुनिश्चित करें - ताजा मकई कम हिस्टामाइन है, जबकि डिब्बाबंद या जमे हुए नहीं है। मेरा आदर्श स्वीट कॉर्न गैर-जीएमओ है और स्थानीय किसान या विश्वसनीय स्रोत से कटाई के चौबीस घंटे से भी कम समय बाद खरीदा जाता है।
तैयारी का समय: 10 मिनट
मीठी मकई और काली मिर्च गजपाचो
4 परोसता है
सामग्री
- 2 पीली शिमला मिर्च, तना हुआ, बीज निकला हुआ और कटा हुआ
- ताजे मकई, गुठली, और रस के 5 कान; गार्निश के लिए ½ कप आरक्षित
- 2 लहसुन की कलियां
- 1½ कप खीरा, छिलका और कटा हुआ, और गार्निश के लिए और
- 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल या कम-हिस्टामाइन बायोम शोरबा, साथ ही बूंदा बांदी के लिए अधिक जैतून का तेल (वैकल्पिक)
- 2 बड़े चम्मच सेब का सिरका
- ½ से 1 चम्मच समुद्री नमक
- ताजी पिसी गुलाबी मिर्च, स्वादानुसार
- 1 कप पकी हुई सफेद बीन्स
- गार्निश के लिए कटी हुई ताज़ी तुलसी और/या चिव्स
निर्देश
- बेल मिर्च, मक्का, लहसुन, खीरा, जैतून का तेल, सिरका, नमक और गुलाबी मिर्च को ब्लेंडर के बेस में रखें और चिकना और क्रीमी होने तक ब्लेंड करें। स्वादानुसार मौसम।
- कटोरे में विभाजित करें और सफेद बीन्स, ताजी मकई की गुठली, ककड़ी, और चाइव्स के साथ गार्निश करें।
पोषण
कैलोरी 437 | कुल फैट 10g | सैचुरेटेड फैट 1.5g | कोलेस्ट्रॉल 510mg | सोडियम 510mg | कुल कार्बोहाइड्रेट 77g | डाइटरी फाइबर 14.5g | कुल शुगर 12.8g | प्रोटीन 19.7g | विटामिन 0एमसीजी | कैल्शियम 152mg | आयरन 11mg | पोटेशियम 1760mg |
नोट:
अगर आप हिस्टामाइन को प्रतिबंधित नहीं कर रहे हैं, तो आप 1 से 2 पीले टमाटर डाल सकते हैं; एप्पल साइडर विनेगर के लिए पारंपरिक शेरी सिरका के 2 बड़े चम्मच और गुलाबी पेपरकॉर्न के लिए काली मिर्च का विकल्प।
फाइबर से चलने वाली कुकबुक से: विल बुलसिविक्ज़, एमडी, एमएससीआई द्वारा अपने स्वास्थ्य को टर्बोचार्ज करने के लिए प्रेरणादायक पौधे-आधारित व्यंजन, एलेक्जेंड्रा कैस्पेरो, आरडी की रेसिपी, 17 मई, 2022 को एवरी, पेंगुइन की एक छाप द्वारा प्रकाशित की जाएगी पब्लिशिंग ग्रुप, पेंगुइन रैंडम हाउस, एलएलसी का एक प्रभाग।कॉपीराइट © 2022 विल बुलसिविक्ज़, एमडी द्वारा। एशले मैकलॉघलिन द्वारा तस्वीरें
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