एक बहुमुखी, प्रोटीन से भरे मांस के विकल्प की आवश्यकता है जिसे कई प्रकार के व्यंजनों में तैयार किया जा सके? ग्राउंड बीफ बहुत सारे उपभोक्ताओं के लिए नाश्ते, लंच और डिनर के लिए मुख्य प्रोटीन स्रोत है। अधिकांश प्रमुख ग्राउंड बीफ़ उत्पाद प्रति सेवारत लगभग 22 ग्राम प्रोटीन पैक करते हैं, इसलिए अधिकांश घरेलू रसोइयों को बोलोग्नीज़ और टैको नाइट सहित क्लासिक भोजन से घरेलू मांस को काटने में सावधानी महसूस होती है। लेकिन अब, प्लांट-आधारित मीट कंपनियों ने मांस के विकल्पों का एक विशाल पोर्टफोलियो विकसित किया है जिसमें ग्राउंड मीट उत्पाद शामिल हैं, जिसमें प्रोटीन की मात्रा का त्याग किए बिना स्वस्थ सामग्री शामिल है।
चाहे आप एक कार्यदिवस फ्लेक्सिटेरियन हों या एक कठिन जलवायु विशेषज्ञ, शाकाहारी मैदान अपने पशु-आधारित समकक्ष के लिए सही विकल्प प्रदान करते हैं।ग्राउंड बीफ़ को आम तौर पर मिर्च, स्टिर-फ्राइज़, पास्ता सॉस और अन्य व्यंजनों में पकाया जाता है। ये मांस रहित टुकड़े रसोई में समान स्तर की बहुमुखी प्रतिभा प्रदान करते हैं। लेकिन अपनी बहुमुखी प्रतिभा से परे, यह घर के रसोइयों को अनगिनत भोजन में लाल मांस से बचने का मौका देता है।
लाल मांस आपके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है, और अध्ययनों ने लाल मांस की खपत को उच्च स्तर की मृत्यु और कई हृदय रोगों सहित कई घातक बीमारियों के जोखिम में वृद्धि से जोड़ा है। भले ही कुछ पौधे-आधारित विकल्प अभी भी पारंपरिक मांस के समान प्रसंस्करण से गुजरते हैं, मुख्य सामग्री उपभोक्ताओं को कम खतरनाक विकल्प प्रदान करती है। शाकाहारी आधार के साथ, उपभोक्ता अपने कुछ भोजन में पारंपरिक आधारों को बदलकर लाल मांस की खपत को आसानी से कम कर सकते हैं। एक अध्ययन से पता चलता है कि ज्यादातर पौधे आधारित आहार अपनाने से जीवन प्रत्याशा 10 साल से अधिक हो सकती है!
हमने स्वास्थ्य के लिए मानदंड के 10 बिंदुओं (जैसे कि क्या इसमें 3 ग्राम से अधिक प्रोटीन होता है) और स्वाद से संबंधित 10 विशेषताओं (क्या हम इसे फिर से खरीदेंगे सहित) का निर्धारण करने के लिए पौधे-आधारित मांस रहित मैदान का स्वाद-परीक्षण किया प्रत्येक उत्पाद के लिए एक अंक।रेटिंग्स में उपयोग की जाने वाली विशेषताओं की पूरी सूची देखने के लिए (प्रत्येक चेकमार्क हमारी बीट मीटर समीक्षा पर आधा चुकंदर के लायक है), आवश्यकताओं के पूर्ण सेट पर एक नज़र डालें।
उदाहरण के लिए, लगभग कोई भी वीगन ग्राउंड प्रोटीन आइसोलेट्स या ब्लेंड्स का उपयोग करके मुख्य घटक के रूप में संपूर्ण सामग्री प्रदान नहीं करता है। हालांकि शाकाहारी आधार अभी भी स्वस्थ हो सकते हैं, सभी पौधों पर आधारित विकल्प उपभोक्ताओं को स्पष्ट रूप से टिकाऊ विकल्प प्रदान करते हैं।
इम्पॉसिबल फूड्स और बियॉन्ड मीट सहित कंपनियां शाकाहारी मांस के पर्यावरणीय लाभों पर प्रकाश डालती हैं। कुछ अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि मांस की खपत को कम करने से भोजन से संबंधित ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में 87 प्रतिशत की कमी आ सकती है। दावों से परे कि इसके शाकाहारी गोमांस उत्पादन में 99 प्रतिशत कम पानी की आवश्यकता होती है, 93 प्रतिशत भूमि का उपयोग होता है, और 90 प्रतिशत कम ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन पैदा करता है।
वर्तमान में, उपभोक्ताओं द्वारा पौधे-आधारित मांस से बचने का एक मुख्य कारण कीमत है, हालांकि, शाकाहारी मांस और पारंपरिक गोमांस के बीच मूल्य समानता अपेक्षा से बहुत जल्दी हो सकती है।हाल ही में, एक विशेषज्ञ ने दावा किया कि बाजार 2023 तक समता को पूरा कर सकता है। उदाहरण के लिए, लक्ष्य से इम्पॉसिबल फूड्स के शाकाहारी आधार की कीमत $7.99 प्रति 12 औंस है, जबकि वॉलमार्ट के 96 प्रतिशत ऑल नेचुरल लीन बीफ के पाउंड की तुलना में $6.48 में बिक रहा है। एक पौंड।
प्रमुख शाकाहारी ब्रांडों ने स्वाद, बनावट और यहां तक कि पारंपरिक गोमांस के रूप को दोहराने के लिए नए व्यंजनों और तकनीकों को विकसित करने में वर्षों बिताए हैं। इन ग्राउंड बीफ विकल्पों में मांस खाने वालों को अधिक पौधा-आधारित आहार अपनाने के लिए राजी करने के लिए बनाए गए बोल्ड बीफ जैसे स्वाद हैं। हमने खुदरा के लिए उपलब्ध सबसे अधिक बिकने वाले शाकाहारी मैदानों का परीक्षण किया ताकि आप पूरे सप्ताह खरीदारी करते समय सबसे अच्छे ब्रांडों को जान सकें।
द बेस्ट मीटलेस ग्राउंड्स, स्वाद और स्वास्थ्य के लिए रैंक किया गया
अमेज़ॅन फ्रेश प्लांट-बेस्ड ग्राउंड ($7.99 प्रति पाउंड)
बियॉन्ड मीट या असंभव खाद्य पदार्थों के लिए अधिक भुगतान करके थक गए हैं? अमेज़ॅन के नए बजट-अनुकूल पौधे-आधारित मैदानों को आज़माएं।फ्रेश ब्रांड मटर प्रोटीन बेस का उपयोग करके पारंपरिक ग्राउंड बीफ की बनावट और स्वाद को कुशलता से दोहराता है, प्रति सेवारत 21 ग्राम प्रोटीन में पैकिंग! सही सीज़निंग के साथ, फ्रेश ग्राउंड पारंपरिक बीफ़ ग्राउंड के लिए एक अद्भुत प्रतिस्थापन करेगा। इन शाकाहारी मैदानों को हैश में टॉस करें या इसे स्पेगेटी सॉस में मिलाएं, और आपके मित्र और परिवार अंतर नहीं बता पाएंगे।
कैलोरी 260
कुल चर्बी 17g, संतृप्त वसा 6g
प्रोटीन 21g
बीफ प्लांट-आधारित ग्राउंड से परे ($9.99 प्रति पाउंड)
भले ही बियॉन्ड मीट का ग्राउंड बीफ सबसे महंगा है, यह प्लांट-बेस्ड मीट सबसे स्वादिष्ट और मांस जैसे विकल्पों में से एक है। बियॉन्ड तेजी से किसी के लिए भी फ्रीजर स्टेपल बन रहा है, जो दिल को स्वस्थ खाना चाहता है। नवीनतम नुस्खा ने संतृप्त वसा को 35 प्रतिशत घटाकर केवल 5 ग्राम प्रति सेवारत कर दिया। परे एक गैर-जीएमओ, लस-मुक्त, सोया-मुक्त मांस विकल्प है और किसी भी व्यक्ति के लिए एक बढ़िया पहला कदम है जो अधिक पौधे-आधारित खाने की कोशिश करने के लिए उत्सुक है।एक शिकायत: इससे पहले कि इसे पकाया जाए बियॉन्ड के मांस रहित मैदानों से बदबू आ रही है, लेकिन एक बार सीज़न करने और आपके पसंदीदा व्यंजन में मिलाने के बाद, यह वास्तविक बीफ़ से लगभग अपाठ्य है।
कैलोरी 230
कुल चर्बी 14g, संतृप्त वसा 5g
प्रोटीन 20 ग्राम
गार्डिन प्लांट-आधारित ग्राउंड बीफ ($5.99 प्रति 14 औंस)
पौधों पर आधारित मांस के विकल्प के लिए खरीदारी करना बटुए पर कठिन हो सकता है, लेकिन गार्डिन का वीगन ग्राउंड बीफ़ बजट के अनुकूल विकल्प है। $5.99 प्रति 14 औंस के लिए, गार्डिन का स्वादिष्ट सोया-आधारित बीफ़ आपके रुपये के लिए एक बड़ा धमाका प्रदान करता है। यह ग्राउंड मीटलेस बीफ एक बोल्ड फ्लेवर देता है जो आपके किसी भी पसंदीदा रेसिपी को अपनाता है, चाहे आप टैकोस बना रहे हों, शेफर्ड पाई, या शाकाहारी स्ट्रोगनॉफ़।
कैलोरी 120
कुल वसा 2g, संतृप्त वसा 0g
प्रोटीन 18g
असंभव फूड्स बर्गर ग्राउंड ($7.99 प्रति 12 औंस)
जब स्वाद की बात आती है, तो पौधों पर आधारित मांस के विकल्पों के लिए इम्पॉसिबल फूड्स सोने का मानक बना हुआ है। असंभव मैदान कोई अपवाद नहीं है। कोई भी घर का रसोइया इन शाकाहारी मैदानों को आपकी पसंदीदा बोलोग्नीज़ में शामिल कर सकता है - और मांस खाने वालों को अंतर नज़र नहीं आएगा! स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं को पता होना चाहिए: हालांकि इसमें प्रभावशाली 19 ग्राम प्रोटीन और ठोस 3 ग्राम फाइबर होता है, इम्प्सोबल के ग्राउंड्स में प्रति सेवारत 8 ग्राम संतृप्त वसा भी होती है।
कैलोरी 240
कुल चर्बी 14g, संतृप्त वसा 8g
प्रोटीन 19 ग्राम
इन्कोग्मेटो प्लांट-बेस्ड ग्राउंड (12 औंस के लिए $6.98)
Incogmeato के प्लांट-बेस्ड ग्राउंड में 67 प्रतिशत कम फैट होता है और लगभग उतनी ही मात्रा में प्रोटीन होता है जितना असली ग्राउंड बीफ होता है, इसलिए दिल को स्वस्थ रखने के लिए प्लांट-बेस्ड खाने वालों के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है।(ग्राउंड बीफ़ में 23 ग्राम प्रति 4-औंस सर्विंग है और इसमें 19 ग्राम है।) इंकोग्मीटो का प्लांट-आधारित ग्राउंड स्वाद का त्याग किए बिना असली मांस की बनावट और पकाने की क्षमता को दोहराता है। इंकोग्मीटो का स्वाद थोड़ा हल्का होता है, इसलिए अपने पसंदीदा सीज़निंग को जोड़ने से यह पौधा-आधारित ग्राउंड आपके सभी पसंदीदा व्यंजनों के लिए एक बढ़िया सामग्री बन जाएगा।
कैलोरी 210
कुल फैट 13g, सैचुरेटेड फैट 2.5g
प्रोटीन 19 ग्राम
लाइटलाइफ स्मार्ट ग्राउंड ($5.79 प्रति 12 औंस)
Lightlife के शाकाहारी मांस के विकल्प दिल के लिए सबसे स्वस्थ हैं, क्योंकि उनके पास प्रमुख प्रतिस्पर्धियों की तुलना में सिर्फ 1.5 ग्राम वसा और शून्य संतृप्त वसा है, जिसमें प्रति सेवारत 8 ग्राम वसा या 40 प्रतिशत तक हो सकता है। आपके दैनिक मूल्य का! Lightlife के स्मार्ट ग्राउंड में मांस की बनावट है, लेकिन नरम पक्ष पर है, जिसका अर्थ है कि वे अत्यधिक बहुमुखी हैं, और एक बार अनुभवी होने के बाद, आपके पसंदीदा पास्ता सॉस, मिर्च, या टैको भरने के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाते हैं।
कैलोरी 70
कुल चर्बी 1.5g, संतृप्त वसा 0g
प्रोटीन 10 ग्राम
द वेरी गुड बुचर ए कट एबव बीफ ($10.44 प्रति 12 औंस)
द वेरी गुड बुचर्स ए कट एबव बीफ हमें एक उच्च अंत चखने वाला पौधा-आधारित ग्राउंड प्रदान करता है, जिसमें एक मजबूत स्वादिष्ट स्वाद होता है जिसे स्वादिष्ट होने के लिए बहुत कम सीज़निंग की आवश्यकता होती है। ब्रांड के प्रशंसक कंपनी के शाकाहारी "ए कट एबव पोर्क" विकल्प के साथ मिश्रित पौधे-आधारित मांस पकाने का सुझाव देते हैं। 19 ग्राम प्रोटीन और आपके दैनिक आयरन के 30 प्रतिशत के साथ, यह शाकाहारी मांस का विकल्प एक बढ़िया विकल्प है यदि आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि जब आप पौधे-आधारित खा रहे हैं तो आप किसी भी पोषक तत्व को अधिकतम नहीं कर रहे हैं।
कैलोरी 260
कुल चर्बी 17g, संतृप्त वसा 5g
प्रोटीन 19 ग्राम
