तंबू में जीवन तनावपूर्ण, तेज हो सकता है। यही वजह है कि ग्रेट ब्रिटिश बेकिंग शो के प्रशंसक सप्ताह दर सप्ताह वापस आते रहते हैं। चाहे आप लाल मखमली केक के लिए थोड़ा सूखा या एक अधपकी सूफले को केवल आंसुओं के प्रवाह को देखने के लिए ढहने के लिए रूट कर रहे हों, या आप उम्मीद कर रहे हैं कि उस ठंढ को खत्म करने के लिए घड़ी के खिलाफ दौड़ने वाले अंडरडॉग के लिए चीजें तारकीय हो जाएंगी, आप मदद नहीं कर सकते लेकिन आश्चर्य है, एक शाकाहारी क्रीम पाई कैसे काम कर सकता है? और क्या जजों की जांच के लिए पौधों पर आधारित, डेयरी-मुक्त प्रसन्नता संभव होगी? खैर, अब हम जानते हैं।
पहले शाकाहारी बेकर, फ्रेया कॉक्स ने दिखाया कि डेयरी, मक्खन, अंडे, क्रीम या अन्य पशु उत्पादों के लाभ के बिना शाकाहारी बेकिंग पारंपरिक तरीकों और सामग्रियों से कहीं अधिक हो सकती है।कॉक्स ने द ग्रेट ब्रिटिश बेकिंग शो के 12वें सीजन में प्रतिस्पर्धा की, जिसमें कलाकारों को सबसे कम उम्र के प्रतियोगियों में से एक के रूप में शामिल किया गया। अब 20 वर्षीय बेकर इस बारे में बात कर रहे हैं कि यह साबित करने में सक्षम होने का क्या मतलब है कि शाकाहारी बेकिंग सर्वकालिक पसंदीदा बेकिंग शो में जगह पाने की हकदार है, जिसे यूके में द ग्रेट ब्रिटिश बेक ऑफ के नाम से जाना जाता है।
केवल एक वर्ष के लिए पूरी तरह से शाकाहारी खाने के बावजूद, कॉक्स ने शो में अपने समय के दौरान जजों के लिए कई मुँह में पानी लाने वाले शाकाहारी पके हुए माल को कोड़ा। हाल ही में, युवा बेकर ने शो में अपने समय के बारे में इनसाइडर के साथ चर्चा की, जिसमें बताया गया कि कलाकारों ने उनकी शाकाहारी तकनीकों पर कितनी सकारात्मक प्रतिक्रिया दी। शो में अपने समय के बारे में आशान्वित महसूस करते हुए, कॉक्स ने खुलासा किया कि उनकी नई रसोई की किताब, सिंपली वेगन बेकिंग 27 सितंबर को लॉन्च होने वाली है।
"मेरा मतलब है, पूरा शो मैंने अब तक का सबसे अच्छा काम किया है। कॉक्स ने इनसाइडर को बताया, मैं इसे किसी भी चीज के लिए नहीं बदलूंगा, वापस जाऊंगा और इसे किसी भी दिन करूंगा। सभी लोग अविश्वसनीय थे।"
अपने साक्षात्कार के दौरान, उन्होंने कहा कि प्रतियोगिता के दौरान जज पॉल हॉलीवुड और प्योर लीथ कितने सहायक थे। शाकाहारी बेकर को उन तकनीकी चुनौतियों के दौरान अतिरिक्त चुनौतियों का सामना करना पड़ा जहां पशु-आधारित उत्पादों की आवश्यकता थी।
"जब मैंने छोड़ा, तो इसके बारे में बहुत अच्छा था क्योंकि अब हम जीवन में जिस मुकाम पर हैं, भले ही आप शाकाहारी नहीं हैं, लोग समझ रहे हैं कि लोग ऐसा क्यों कर रहे हैं," कॉक्स ने इनसाइडर को बताया।
"बहुत सारे लोग जो पूरी तरह से शाकाहारी नहीं थे, वे ऐसे थे, &39;मुझे लगता है कि यह वास्तव में प्रेरणादायक है। मुझे लगता है कि लोग भी सोच रहे थे, &39;ओह, हमें ऐसा लग रहा है कि हम भविष्य के लिए सही दिशा में एक कदम आगे बढ़ रहे हैं,&39; कॉक्स ने इनसाइडर को बताया। मुझे अभी भी लोगों के ऐसे संदेश मिलते हैं, जैसे, &39;शो में आपको देखने के बाद मैं वीगन बनने की कोशिश करने या बस कुछ वीगन बेक करने के लिए प्रेरित हुआ था,&39; और मैं वास्तव में यही सब करना चाहता था।"
पौधों पर आधारित रसोइये मंच लें
"कॉक्स सहित रसोइयों ने पौधों पर आधारित बेकर्स और रसोइयों के लिए शीर्ष खाद्य प्रतियोगिता शो में से कुछ के लिए जगह बनाई है। यहां तक कि शेफ गॉर्डन रामसे ने स्वीकार किया कि वह वास्तव में शाकाहारी भोजन पसंद करते हैं। यह प्रवेश रामसे द्वारा यंग गन्स सीज़न में प्रतिस्पर्धा करने के लिए दो पौधों पर आधारित रसोइयों को आमंत्रित करके अपने कुकिंग प्रतियोगिता शो, हेल्स किचन में तालिकाओं को बदलने के लगभग एक साल बाद हुआ।"
"इस जुलाई, शाकाहारी शेफ और सेनोरेटा के संस्थापक इवांसी होल्ज़ ने फ़ूड नेटवर्क की द ग्रेट फ़ूड ट्रक रेस में पहला स्थान हासिल किया। हॉटेस्ट सीज़न एवर के दौरान, होल्ज़ और उनकी टीम फ़ूड ट्रक-आधारित प्रतियोगिता में शामिल होने वाली पहली शाकाहारी प्रतियोगी बनी। क्यूबन फूड ट्रक कॉन्सेप्ट ने जजों का पक्ष लेने में कामयाबी हासिल की, हो सकता है चीज़ बोर्न विथ इट के मुकाबले $50, 000 का पुरस्कार जीत लिया।"
पौधों पर आधारित कुकिंग शो का एक नया युग
अब जबकि पौधे-आधारित प्रतियोगियों ने साबित कर दिया है कि उनका भोजन पारंपरिक उच्चस्तरीय खाना पकाने (यहां तक कि बॉबी फ्ले को अपनी रसोई में मात देने के लिए भी) से मेल खाता है, कई विशेष रूप से पौधे-आधारित खाना पकाने की प्रतियोगिताओं का प्रसारण शुरू हो गया है। 24 सितंबर को, UnchainedTV ने पूरी तरह से प्लांट-आधारित कुकिंग प्रतियोगिताओं में से एक, पील का प्रसारण किया। यह शो चार रसोइयों को कई पौधों-आधारित चुनौतियों में भाग लेने के लिए आमंत्रित करता है, जो कि शेफ क्रिस टकर और शेफ जोसी क्लेमेंस सहित अत्यधिक सम्मानित शाकाहारी शेफ के लिए खाना पकाने की चॉप साबित करते हैं- हेल्स किचन में प्रतिस्पर्धा करने वाले पहले शाकाहारी शेफ हैं।
इस अगस्त, फूड नेटवर्क ने वीगन कुकिंग प्रतियोगिताओं के नए युग में मदद करने के लिए वीगन टिकटॉक स्टार तबीथा ब्राउन को शामिल किया। 28 सालों में पहली बार इस प्रमुख फूड चैनल ने विशेष रूप से शाकाहारी शो की मेजबानी की है।
"केवल पौधों पर आधारित सामग्री और एक आरामदायक भोजन ग्लूटेन-मुक्त नूडल डिश का उपयोग करके दक्षिणी आतिथ्य के स्वाद से लेकर फल या सब्जियों के बिना इंस्टाग्राम-योग्य डिनर पार्टी तक, ये अनूठी खाना पकाने की लड़ाई दर्शाती है कि स्वादिष्ट भोजन कैसे बनाया जाता है किसी भी परिस्थिति में, "खाद्य नेटवर्क वेबसाइट की श्रृंखला विवरण बताता है।
पौधों पर आधारित और घटनाओं के लिए, द बीट के समाचार लेख देखें।
द अल्टीमेट वीगन एंड डेयरी-फ्री आइस क्रीम टेस्ट
वान लीउवेन वेगन मिंट चिप आइसक्रीम
"यह ब्रांड कहीं भी सर्वश्रेष्ठ में से एक है और उनके शाकाहारी विकल्प अलग नहीं हैं। मिंट चिप ने हमारे भोजन युगल> में दूरी बना ली"इतना स्वादिष्ट डेयरी-मुक्त ओह-सो स्ट्रॉबेरी कोकोनट मिल्क फ्रोज़न डेज़र्ट
"हमने कभी बच्चों को आइसक्रीम के लिए इतना दीवाना होते नहीं देखा जितना इन परीक्षकों ने स्ट्रॉबेरी के इस टब के लिए किया था। यह सचमुच मंत्रों और चीखों से मिला था कि इसका स्वाद असली स्ट्रॉबेरी की तरह था। >"बेन एंड जेरी के दालचीनी बन्स गैर-डेयरी जमे हुए मिठाई
यदि आप दालचीनी से प्यार करते हैं, तो अपने नए पसंदीदा इलाज से मिलें। यह ऐसा है जैसे एक कुकी आटा गेंद एक दालचीनी बन से मिले। यदि आप कार्ब-सचेत हैं, तो ध्यान दें कि आधे कप में 35 ग्राम और 25 ग्राम चीनी होती है।
हेलो टॉप डेयरी-फ्री चॉकलेट चिप कुकी आटा
हेलो टॉप स्वास्थ्य के प्रति जागरूक कुकी-आटा पसंद करने वाले आइसक्रीम चाहने वालों के लिए सबसे अच्छा पिक है। एक सर्विंग (आधा कप) में 90 कैलोरी और 3 ग्राम प्रोटीन होता है, इसलिए यदि आप कम कैल्स के साथ मीठे कोल्ड ट्रीट का मज़ा चाहते हैं, तो यह आपके लिए सबसे अच्छा विकल्प है। उस ने कहा, बनावट चिकनी है, इसलिए यदि आप कुकी आटा के टुकड़े ढूंढ रहे हैं तो यह आपके लिए सही नहीं है।
