इस तरह का अनाज खाने से बढ़ जाता है दिल की बीमारी का खतरा

क्या हृदय-स्वस्थ होना उतना ही सरल हो सकता है जितना कि एक निश्चित प्रकार के भोजन से परहेज करना? नियमित व्यायाम और स्वस्थ शरीर के वजन को बनाए रखना भी दिल को स्वस्थ रखता है, साथ ही धूम्रपान न करना और शराब का सेवन कम मात्रा में करना। संभावना है कि आप हृदय रोग को दूर रखने के लिए इन सभी स्मार्ट जीवनशैली विकल्पों को प्राथमिकता दे रहे हैं।

लेकिन अब एक नए अध्ययन से पता चलता है कि अपने आहार से प्रसंस्कृत अनाज को हटाकर आप कोरोनरी स्वास्थ्य जोखिम को और भी कम कर सकते हैं। शोधकर्ताओं ने पाया कि लोग जितना अधिक परिष्कृत अनाज खाते हैं, समय से पहले कोरोनरी धमनी की बीमारी का खतरा उतना ही अधिक होता है। नियमित रूप से खाने के लिए केवल स्वस्थ अनाज, अध्ययन में पाया गया, साबुत अनाज जैसे कि क्विनोआ, दलिया, और जंगली चावल या पूरी गेहूं की रोटी।

अमेरिकन कॉलेज ऑफ कार्डियोलॉजी ने शोध किया, जो मध्य पूर्व में रहने वाले लोगों के डेटा का उपयोग करके विभिन्न प्रकार के अनाज की खपत और समय से पहले कोरोनरी धमनी रोग के बीच संबंध की जांच करने वाले पहले अध्ययनों में से एक है। जबकि पिछले अध्ययनों में परिष्कृत अनाज खाने और कोरोनरी जोखिमों में वृद्धि के बीच संबंध पाया गया है, वर्तमान अध्ययन ने अधिक गहराई से संबंध का विश्लेषण किया और प्रसंस्कृत आटे और अन्य परिष्कृत अनाज से दूर रहने के समर्थन में और भी सबूत पाए।

प्रीमेच्योर कोरोनरी आर्टरी डिजीज क्या है

समय से पहले कोरोनरी धमनी की बीमारी हृदय संबंधी समस्याओं से परिभाषित होती है जो 55 वर्ष से कम उम्र के पुरुषों में या 65 वर्ष से कम उम्र की महिलाओं में दिखाई देती हैं। अध्ययन में समय से पहले कोरोनरी धमनी रोग वाले 2,099 रोगियों की जांच की गई और उनके कार्डियोवैस्कुलर निदान की तुलना की गई कि वे कितनी बार निश्चित हैं खाद्य पदार्थ, जैसा कि प्रश्नावली में स्व-रिपोर्ट किया गया है।

शोधकर्ताओं ने जिन अन्य जोखिम कारकों को ध्यान में रखा उनमें धूम्रपान, उच्च कोलेस्ट्रॉल, उच्च रक्तचाप और टाइप 2 मधुमेह शामिल हैं।जब इन सभी सह-कारकों के लिए समायोजित किया गया, तब भी निष्कर्षों से पता चला कि रिफाइंड अनाज खाने और शुरुआती कोरोनरी रोग के उच्च जोखिम के बीच एक महत्वपूर्ण संबंध था।

"इसमें कई कारक शामिल हैं कि लोग पूरे अनाज के विपरीत अधिक परिष्कृत अनाज क्यों खा रहे हैं और ये मामले लोगों के बीच भिन्न होते हैं, लेकिन विचार करने के लिए कुछ सबसे महत्वपूर्ण कारकों में अर्थव्यवस्था और आय, नौकरी, शिक्षा, संस्कृति, आयु, और अन्य समान कारक, मोहम्मद अमीन खजवी गस्करेई, एमडी, इस्फ़हान कार्डियोवास्कुलर रिसर्च सेंटर और कार्डियोवास्कुलर रिसर्च इंस्टीट्यूट इस्फ़हान, इस्फ़हान में चिकित्सा विज्ञान के इस्फ़हान विश्वविद्यालय में कहा। "

"एक आहार जिसमें अस्वास्थ्यकर और परिष्कृत अनाज का अधिक मात्रा में सेवन शामिल है, उसे बहुत अधिक अस्वास्थ्यकर शर्करा और तेल युक्त आहार लेने के समान माना जा सकता है।"

स्विचिंग। ज्यादातर संपूर्ण खाद्य पदार्थों का आहार, जो पशु वसा में कम है और सब्जियों, फलों, फलियां, साबुत अनाज, नट और बीजों में उच्च है, और अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ जैसे पैकेज्ड या जंक फूड से परहेज करना, हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करने के लिए जाना जाता है। और हृदय रोग का कम जोखिम।हाल के अध्ययन में कई अन्य अध्ययनों में शामिल किया गया है, जिसमें पाया गया है कि जितना अधिक आप पूरे खाद्य पदार्थों (अनाज, फलियां, और पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों सहित) में समृद्ध आहार खाते हैं, उतना स्वस्थ आप होंगे। अपने आहार में अधिक फाइबर शामिल करके, आप रक्त शर्करा को नियंत्रण में रख सकते हैं और अपने वजन बढ़ने, इंसुलिन प्रतिरोध, प्रीडायबिटीज, मधुमेह, हृदय रोग और कुछ कैंसर की संभावना कम कर सकते हैं, शोध का शरीर हमें बताता है।

निष्कर्ष अमेरिकन कॉलेज ऑफ कार्डियोलॉजी (एसीसी) मध्य पूर्व 2022 में 7 से 9 अक्टूबर तक दुबई, संयुक्त अरब अमीरात में 13वीं अमीरात कार्डियक सोसाइटी कांग्रेस के साथ प्रस्तुत किए जाएंगे।

रिफाइंड अनाज की जगह साबुत अनाज चुनें

अध्ययन में यह भी कहा गया है कि साबुत अनाज का सेवन समय से पहले कोरोनरी धमनी रोग के जोखिम से विपरीत रूप से संबंधित था। साबुत अनाज को पूरे अनाज के रूप में परिभाषित किया गया है, जबकि परिष्कृत अनाज को आटे या भोजन में संसाधित या पिसा जाता है। ये निष्कर्ष इसी तरह के शोध को दर्शाते हैं जो दर्शाता है कि हृदय रोग की रोकथाम के लिए साबुत अनाज का सेवन फायदेमंद है, जिसमें अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन गाइडलाइन ऑन प्राइमरी प्रिवेंशन ऑफ कार्डियोवस्कुलर डिजीज भी शामिल है।

"जैसा कि अधिक अध्ययन वैश्विक स्तर पर परिष्कृत अनाज की खपत में वृद्धि के साथ-साथ समग्र स्वास्थ्य पर प्रभाव को प्रदर्शित करते हैं, यह महत्वपूर्ण है कि हम पूरे अनाज की खपत के लाभों पर लोगों को प्रोत्साहित करने और शिक्षित करने के तरीके खोजें, खाजवी गस्करेई ने कहा। विचार करने की रणनीति में स्कूलों और अन्य सार्वजनिक स्थानों पर सरल भाषा में बेहतर आहार विकल्पों को पढ़ाना शामिल है, जिसे सामान्य आबादी समझ सकती है, साथ ही साथ टेलीविजन कार्यक्रमों पर और उच्च-स्तरीय शोध करना जारी रखना जो चिकित्सा सम्मेलनों में प्रस्तुत किया जाता है और चिकित्सा पत्रिकाओं में प्रकाशित होता है। चिकित्सक भी आपस में और अपने मरीजों से ये बातचीत कर रहे होंगे।"

साबुत अनाज स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सुधारने में मदद करते हैं और हृदय रोग, स्ट्रोक, टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को कम करते हैं और मोटापे से लड़ने में मदद करते हैं। पूरे अनाज की खपत को स्थिर रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करने और स्पाइक्स और क्रैश का कारण नहीं दिखाया गया है। इन असंसाधित अनाज में मूल्यवान एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर के महत्वपूर्ण स्तर होते हैं, जो आपके शरीर के पाचन तंत्र को वसा जलाने में मदद करते हैं।

हृदय-स्वस्थ साबुत अनाज के प्रकार शामिल करें:

• जई का आटा
• ज्वार
• ब्राउन राइस
• जंगली चावल
• Quinoa
• एक प्रकार का अनाज
• पूरा गेहूं
• साबुत अनाज वाली राई
• जौ
• बाजरा
• बल्गर
• मकई
• मसाला आटा
• पूरी-गेहूँ की रोटी
• पूरा-गेहूं पास्ता

हृदय स्वास्थ्य में सुधार के लिए अपना आहार बदलें

इस साल अकेले, अमेरिका में लगभग 700, 000 मौतें हृदय रोग (स्ट्रोक सहित) के लिए जिम्मेदार होंगी। विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, हृदय रोग दुनिया भर में मृत्यु का शीर्ष कारण बना हुआ है, लेकिन आहार संबंधी समाधानों से संबंधित शोध इन मौतों को हर जगह कम करने में मदद कर सकते हैं।इस सितंबर में, शोध से पता चलता है कि कम मांस और मीठे पेय पदार्थ खाने से युवा और मध्यम आयु वर्ग के वयस्कों पर चरण 1 उच्च रक्तचाप का सबसे अधिक प्रभाव पड़ सकता है, जिसमें कई नए अध्ययन शामिल हैं जो दिखाते हैं कि आहार कैसे दीर्घायु में सुधार कर सकता है।

एक अध्ययन में पाया गया है कि जीवन में पहले पौधे आधारित आहार अपनाने से 30 साल बाद हृदय रोग का खतरा कम हो सकता है। यह शोध बीन्स, फल, सब्जियां, नट्स और साबुत अनाज सहित DASH आहार के समान खाद्य पदार्थ खाने का दावा करता है।

पौधों पर आधारित संपूर्ण खाद्य पदार्थों से भरपूर आहार का सेवन करें

ज्यादातर संपूर्ण खाद्य पदार्थों के आहार पर स्विच करना, जो पशु वसा में कम है और सब्जियों, फलों, फलियां, साबुत अनाज, नट और बीजों में उच्च है, और अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ जैसे पैकेज्ड या जंक फूड से परहेज करना है हृदय स्वास्थ्य में सुधार और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद के लिए जाना जाता है।

यह नवीनतम अध्ययन कई अन्य वैज्ञानिक शोधों में जोड़ता है जिसमें पाया गया है कि जितना अधिक आप पौधे-आधारित संपूर्ण खाद्य पदार्थों (अनाज, फलियां, और पत्तेदार साग सहित) से भरपूर आहार का सेवन करेंगे, आप उतने ही स्वस्थ होंगे।बस अपने आहार में अधिक फाइबर जोड़कर - जो केवल पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों में पाया जाता है जो न्यूनतम संसाधित होते हैं - आप रक्त शर्करा को नियंत्रण में रख सकते हैं और वजन बढ़ने की संभावना कम कर सकते हैं, जिससे अंततः इंसुलिन प्रतिरोध, प्रीडायबिटीज, मधुमेह हो सकता है। हृदय रोग, और कुछ पाचन कैंसर, अनुसंधान का विशाल निकाय हमें बताता है।

अपने आहार में हृदय-स्वस्थ भोजन शामिल करना चाहते हैं? चुकंदर की हृदय-स्वस्थ रेसिपी देखें!

अपने आहार में शामिल करने के लिए 10 उच्चतम प्रोटीन अनाज

ओट्स में प्रति कप 26.4 ग्राम या प्रति औंस 4.7 ग्राम प्रोटीन होता है।

1. ओट्स

दलिया के अलावा भी कई चीजों में ओट्स का इस्तेमाल किया जा सकता है। ओट्स फ्लावर से बनाएं प्रोटीन ओट्स मफिन्स। ग्रेट ब्रिटेन में, बीयर वास्तव में जई से बनाई जाती है।

• प्रोटीन - 26.4g
• कैलोरी - 607
• कार्ब्स - 103 ग्राम
• कैल्शियम - 84.3mg

कुट्टू में प्रति कप 22.5 ग्राम प्रोटीन या 3.7 ग्राम प्रति औंस होता है।

2. एक प्रकार का अनाज

हालाँकि कुट्टू को अनाज की तरह तैयार किया जाता है, लेकिन यह तकनीकी रूप से एक बीज है। यदि आप लस मुक्त हैं, तो आप सोच सकते हैं कि एक प्रकार का अनाज सीमा से बाहर है, लेकिन नाम को मूर्ख मत बनने दो। यह पूरी तरह से ग्लूटेन-फ्री है!. बकव्हीट नूडल्स एशियाई सलाद के लिए एक अच्छा आधार बनाते हैं। 1 कप बराबर

• प्रोटीन - 22.5g
• कैलोरी - 583
• कार्ब्स - 122 ग्राम
• कैल्शियम - 30.6mg

कॉर्नमील में प्रति कप 22.5 ग्राम प्रोटीन या 3.7 ग्राम प्रति औंस होता है।

3. कॉर्नमील

कॉर्नमील को कॉर्नब्रेड में स्टार घटक के रूप में जाना जाता है, लेकिन इसे पैनकेक में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। अपने अगले नाश्ते के लिए वेगन कॉर्नमील पेनकेक्स के लिए मिनिमलिस्ट बेकर रेसिपी देखें।

• प्रोटीन - 9.9g
• कैलोरी - 442
• कार्ब्स - 93.8g
• कैल्शियम - 7.3mg

सोरघम में प्रति कप 21.7 ग्राम प्रोटीन या 3.2 प्रति औंस होता है।

4. ज्वार

ज्वार को मक्के की तरह ही फोड़ा जा सकता है। प्रक्रिया सरल है और उत्पाद स्वस्थ है। पॉप करने के लिए: एक पैन गरम करें और छोटे ज्वार के दानों में फेंक दें। आपको पैन में कोई तेल डालने की ज़रूरत नहीं है लेकिन जैतून का तेल या एवोकैडो तेल स्वादिष्ट विकल्प हैं। 1 कप बराबर

• प्रोटीन - 21.7g
• कैलोरी - 651
• कार्ब्स - 143 ग्राम
• कैल्शियम - 53.8mg

Teff में प्रति कप 9.8 ग्राम प्रोटीन या 1.1 ग्राम प्रति औंस होता है।

5. टेफ

Teff मूल रूप से उत्तरी अफ्रीका में उगाई जाने वाली घास थी, लेकिन अब आप इसे हर जगह खरीद सकते हैं।पके हुए टेफ के एक कप में 123 मिलीग्राम कैल्शियम होता है, जो आधा कप पके हुए पालक के बराबर होता है। Teff दलिया और डेसर्ट में बहुत अच्छा है। टेफ के आटे के साथ अपनी अगली वीगन बनाना ब्रेड रेसिपी में थोड़ा प्रोटीन मिलाएं। 1 कप बराबर

• प्रोटीन - 9.8g
• कैलोरी - 255
• कार्ब्स - 50.0 ग्राम