प्लांट-आधारित भोजन आपको कई पाचन कैंसर से बचा सकता है

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल कैंसर दुनिया भर में कैंसर से संबंधित सभी मौतों का 35 प्रतिशत हिस्सा है, जो इस सवाल का जवाब देता है कि आज हम अपने पाचन स्वास्थ्य की बेहतर सुरक्षा कैसे कर सकते हैं? कुंजी यह ध्यान रख रही है कि हम अपने शरीर में क्या डालते हैं। अपने पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए अपने आहार के लिए उच्च मानकों को बनाए रखना आवश्यक है, और नए शोध से पता चलता है कि पौधे आधारित खाने से आपके शरीर को लीवर, इसोफेजियल, गैस्ट्रिक और कोलोरेक्टल सहित कई पाचन कैंसर से बचाया जा सकता है।

पारंपरिक चीनी चिकित्सा के शेडोंग विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने देखा कि पेट और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल स्वास्थ्य में आहार की भूमिका को बेहतर ढंग से समझने के लिए आहार को कई सामान्य पाचन कैंसर से कैसे जोड़ा जाता है।PubMed, Medline, Embase, Web of Science डेटाबेस, और Scopus सहित पांच डेटाबेस से डेटा की जांच करके, 3, 059, 009 लोगों का विश्लेषण किया गया, एक विशाल नमूना आकार जिसने शोधकर्ताओं को प्रभावी रूप से यह निर्धारित करने की अनुमति दी कि कैसे पौधे-आधारित आहार ने विकास को प्रभावित किया आम पाचन कैंसर।

अध्ययन में पाया गया कि कोहोर्ट अध्ययन में पौधों पर आधारित आहार अग्न्याशय के कैंसर, कोलोरेक्टल कैंसर, पेट के कैंसर, मलाशय के कैंसर, गैस्ट्रिक कैंसर, यकृत कैंसर और इसोफेजियल कैंसर के कम जोखिम से जुड़े थे। शोधकर्ताओं ने अग्नाशय के कैंसर, कोलोरेक्टल कैंसर, गैस्ट्रिक कैंसर, ग्रसनीशोथ कैंसर और यकृत कैंसर के केस-कंट्रोल अध्ययनों में भी इसी तरह के संबंध पाए। इन कनेक्शनों के बावजूद, इस अध्ययन में पौधों पर आधारित आहार और कोलन या रेक्टल कैंसर के बीच कोई संबंध नहीं पाया गया। कुल मिलाकर, शोधकर्ताओं ने निर्धारित किया है कि अधिक पौधे-आधारित खाने से इन पाचन कैंसर के आपके जोखिम को कम किया जा सकता है।

"इस अध्ययन का निहितार्थ पाचन तंत्र के कैंसर के जोखिम को कम करने के लिए पौधे आधारित आहार पर विशेष ध्यान देने के लिए कार्रवाई का आह्वान है," अध्ययन का दावा है।"संक्षेप में, खाने की आदतों को समझना और प्रकट करना महत्वपूर्ण है जो हमारे जीवन को स्वस्थ बनाते हैं और ये आदतें ऑन्कोलॉजिकल रोगों के प्रबंधन और रोकथाम में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। हमारा अध्ययन प्रस्तावित करता है कि पौधों पर आधारित आहार कैंसर के विकास को रोकने का वादा करता है।"

पौधों पर आधारित खाने से पाचन तंत्र की रक्षा होती है

अध्ययन में कहा गया है कि एक पौधे-आधारित आहार में सभी पशु-आधारित उत्पाद शामिल नहीं होते हैं, जो फल, सब्जी, फलियां और अखरोट की खपत के उच्च स्तर से परिभाषित होते हैं। उत्तरदाताओं की खाने की आदतों की जांच करते हुए, शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि मांस और डेयरी उत्पादों का सेवन करने वालों की तुलना में पौधे आधारित आहार पैटर्न का पालन करने वालों ने पाचन कैंसर के विकास के कम लक्षण दिखाए।

यह शोध पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों और आंत के स्वास्थ्य के बीच एक महत्वपूर्ण संबंध स्थापित करने वाली जानकारी के बढ़ते समूह से जुड़ता है। इस सितंबर में, बर्मिंघम विश्वविद्यालय के एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि अधिक दाल, बीन्स और फलियां खाने से आंत के माइक्रोबायोम स्वस्थ हो जाते हैं और सकारात्मक स्वास्थ्य प्रभावों के साथ-साथ बीमारी का खतरा कम हो जाता है।

पौधों पर आधारित आहार को अपनाना शुरू में एक चुनौती हो सकता है, खासकर इसलिए क्योंकि आपकी आंत आपके मस्तिष्क को बता रही है कि आपको उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों की आवश्यकता है। एक अन्य हालिया अध्ययन में पाया गया कि आपके आंत में बैक्टीरिया उन अतृप्त उच्च वसा वाले भोजन के लिए जिम्मेदार हैं। अध्ययन का उद्देश्य बेहतर ढंग से यह समझना है कि उपभोक्ताओं को स्वस्थ पौध-आधारित विकल्पों में संक्रमण करने में मदद करने के लिए दूध और लाल मांस जैसे खाद्य पदार्थों को कम करना क्यों कठिन है।

मांस और डेयरी का सेवन आपके स्वास्थ्य के लिए खतरा हो सकता है

शोधकर्ताओं ने यह भी सुझाव दिया कि लाल या प्रसंस्कृत मांस खाने से पाचन कैंसर का खतरा बढ़ जाता है। एक अध्ययन से पता चलता है कि मांस छोड़ने से आपके कैंसर का खतरा 14 प्रतिशत तक कम हो सकता है। और अपने आहार से मांस को बाहर करने से प्रोस्टेट कैंसर जैसे विशिष्ट कैंसर के लिए और भी अधिक महत्वपूर्ण प्रभाव हो सकते हैं, जो कि 29 प्रतिशत कम जोखिम से जुड़ा है।

ऐसा इसलिए है क्योंकि बेकन और डेली मीट सहित प्रोसेस्ड मीट को विश्व स्वास्थ्य संगठन द्वारा समूह 1 कार्सिनोजेन्स के रूप में वर्गीकृत किया गया है।सबसे हालिया अध्ययन में कोई संबंध नहीं मिलने के बावजूद, बोस्टन में ब्रिघम और महिला अस्पताल के शोधकर्ताओं ने लाल और प्रसंस्कृत मांस की खपत और पेट के कैंसर के उच्च जोखिम के बीच एक महत्वपूर्ण संबंध पाया।

निचला रेखा: कैंसर के कई जोखिमों को रोकने के लिए पौधे आधारित प्रयास करें

अनुसंधान से पता चलता है कि नियमित रूप से मांस खाने से कैंसर होता है, और इस नए अध्ययन से पता चलता है कि पौधे आधारित आहार अपनाने से आपके कई आम पाचन कैंसर का खतरा काफी कम हो सकता है।

नवीनतम प्लांट-आधारित घटनाओं के लिए, द बीट के समाचार लेख देखें।

एक पोषण विशेषज्ञ के अनुसार पौधे आधारित प्रोटीन के शीर्ष 10 स्रोत

Getty Images/iStockphoto

1. सीतान

प्रोटीन: ⅓ कप (1 औंस) में 21 ग्रामसीटन अन्य प्रोटीन जितना लोकप्रिय नहीं है, लेकिन यह होना चाहिए! गेहूं के लस से निर्मित, इसकी बनावट पिसे हुए मांस से मिलती जुलती है।इसका इस्तेमाल अक्सर पहले से बने वेजी बर्गर या मीटलेस नगेट्स में किया जाता है। सीतान का स्वाद नमकीन होता है, जैसे मशरूम या चिकन, इसलिए यह उन व्यंजनों में अच्छी तरह से काम करता है जिन्हें उमामी स्वाद की आवश्यकता होती है। हार्दिक बनावट के साथ, सीतान व्यावहारिक रूप से किसी भी शाकाहारी मुख्य व्यंजन का सितारा हो सकता है। इसे स्टिर-फ्राइज़, सैंडविच, बरिटोस, बर्गर, या स्टॉज में जोड़ें। टोफू की तरह, सीतान किसी भी अचार या चटनी का स्वाद ले लेगा।

अनस्प्लैश

2. तापमान

प्रोटीन: 3 औंस में 16 ग्रामअगर आपको थोड़ा सा प्रोटीन पसंद है, तो अपनी सूची में टेम्पेह जोड़ें। किण्वित सोयाबीन से बने, टेम्पेह में थोड़ा पौष्टिक स्वाद होता है और इसे एक ब्लॉक में दबाया जाता है। अधिकांश किस्मों में कुछ प्रकार के अनाज शामिल होते हैं, जैसे जौ या बाजरा। टेम्पेह न केवल प्रोटीन का एक पौधा-आधारित स्रोत है, बल्कि किण्वन प्रक्रिया भी आपके आंत प्रोबायोटिक्स के लिए अच्छा बनाती है। आप टेम्पेह को सीधे ब्लॉक से काट सकते हैं और इसे सैंडविच के लिए आधार के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं या इसे कुछ सॉस के साथ पैन फ्राई कर सकते हैं।या, उखड़ना, गर्म करना, और इसे अपनी अगली टैको रात का सितारा बनाना।

मोनिका ग्रैबकोव्स्का अनस्प्लैश पर

3. दाल

प्रोटीन: पके हुए ½ कप में 13 ग्रामदाल कई किस्मों में आती है - लाल, पीली, हरी, भूरी, काली। दाल चाहे जो भी हो छोटी लेकिन ताकतवर पोषक पावरहाउस हैं। वे अच्छी मात्रा में प्रोटीन के साथ-साथ आयरन, फोलेट और फाइबर भी पैक करते हैं। पकने पर, भूरे रंग की दाल अपनी बनावट बरकरार रखती है और अनाज के कटोरे के लिए आधार हो सकती है या मीटबॉल, लसग्ना, टैकोस या बोलोग्नीज़ में पिसे हुए मांस के लिए एक हार्दिक विकल्प बना सकती है। लाल मसूर थोड़े नरम होते हैं और हार्दिक सूप, मिर्च, या स्टू के लिए एक अच्छा ऐड-इन बनाते हैं।

Getty Images

4. भांग के बीज

प्रोटीन: 3 बड़े चम्मच में 10 ग्रामभांग के बीज भांग के पौधे से प्राप्त एक कोमल और अखरोट के बीज हैं। इनमें अच्छी मात्रा में ओमेगा-3, आयरन, फोलेट, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और मैंगनीज होते हैं।वे घुलनशील और अघुलनशील फाइबर दोनों का एक ठोस स्रोत भी हैं, जो आपके पाचन तंत्र को स्वस्थ और गुनगुना रखने में मदद करता है। क्योंकि वे प्रोटीन और स्वस्थ वसा की दोहरी मार झेलते हैं, भांग के बीज भूख को संतुष्ट करने में मदद कर सकते हैं, पेट की उन शर्मनाक गड़गड़ाहट को रोक सकते हैं जैसे आप अपने लंच ब्रेक के लिए अपना रास्ता बनाएं। उन्हें अपनी सुबह की स्मूदी में शामिल करें या दही, दलिया, या यहां तक ​​कि सलाद के ऊपर छिड़कें।

Getty Images

5. टोफू

"

प्रोटीन: 3 औंस में 9 ग्राम (एक ब्लॉक का ⅕)जमा हुआ सोयाबीन से बना, टोफू सबसे लोकप्रिय पौधे-आधारित प्रोटीन है। सोया एकमात्र मांस रहित पूर्ण प्रोटीन में से एक है, जिसका अर्थ है कि इसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जो शरीर नहीं बना सकता है लेकिन मांसपेशियों और प्रतिरक्षा कार्य के लिए आवश्यक है। आपकी दैनिक कैल्शियम की आवश्यकता के 15% के साथ, टोफू भी डेयरी के लिए एक अच्छा प्रतिस्थापन है।"