वीगन कद्दू व्हूपी पाई क्रीम चीज़ फिलिंग के साथ

वीगन कद्दू व्हूपी पाई दालचीनी, जायफल, और अदरक के साथ मसालेदार और स्वादिष्ट, मीठी वेनिला क्रीम से भरे नरम और तकिये वाले केक हैं। वे फॉल ट्विस्ट के साथ एक अद्भुत उपचार करते हैं, खासकर जब एक गिलास गर्म चॉकलेट या चाय के साथ परोसा जाता है।

वे बनाने में आसान और बजट के अनुकूल भी हैं। बस सुनिश्चित करें कि आप भरने को जोड़ने से पहले, बैटर को ज़्यादा न मिलाएं, साथ ही आप केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

आप इसे अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित करने के लिए इस रेसिपी के साथ प्रयोग कर सकते हैं:

• पाई के लिए पूरे गेहूं के आटे का उपयोग करें और एक स्वस्थ संस्करण के लिए भरने में चीनी को आधा में काट लें
• या अधिक पाउडर चीनी के साथ भरने को और भी मीठा बनाएं
• फिलिंग के लिए, आप घर का बना या स्टोर से खरीदा हुआ क्रीम चीज़ इस्तेमाल कर सकते हैं। काजू, टोफू, या स्टार्च-आधारित चीज यहाँ अच्छी तरह से काम करते हैं
• दुकान से ख़रीदे हुए अंडे के विकल्प के बजाय अलसी के अंडे या सेब की चटनी का उपयोग करें
• मसाले के साथ खेलें - कम कद्दू मसाला मिश्रण, या अधिक दालचीनी का उपयोग करें; या अतिरिक्त इलायची या वेनिला जोड़ें, अगर आपको पसंद है
• आप कद्दू के मसाले, दालचीनी, या रम के छींटे के साथ भरने वाले क्रीम पनीर को मसाला भी दे सकते हैं
• या पूरी तरह से कुछ अलग करें, और फिलिंग के रूप में कुछ जैम या चॉकलेट आइसिंग का उपयोग करें
• आप इनके साइज के साथ भी एक्सपेरिमेंट कर सकते हैं। साझा करने के लिए एक बार मिनी व्हूपी पाई बनाएं, या कुछ अतिरिक्त बड़े बनाएं
• इन्हें थोड़े कैरेमल के तने और कुछ पत्तियों से सजाएँ ताकि मिनी कद्दू जैसा दिखे

तैयारी का समय: 20 मिनटबेक करने का समय: 12 मिनट

कद्दू व्हूपी पाई

30-35 हूपी पाई बनाता है

सामग्री

• 1.5 कप प्लांट मिल्क
• 2 बड़े चम्मच सेब का सिरका
• 2.5 कप कद्दू प्यूरी
• 1/3 कप वनस्पति तेल
• 3 कप मैदा
• 1 कप ब्राउन शुगर
• 1/3 कप सफेद चीनी
• 2 बड़े चम्मच एग रिप्लेसर पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 चम्मच बेकिंग सोडा
• 2 बड़े चम्मच कद्दू मसाला (या दालचीनी, अदरक, जायफल और लौंग का उपयोग करें)
• नमक

फिलिंग के लिए:

• 1.5 कप वीगन क्रीम चीज़
• 1/2 कप शाकाहारी मक्खन
• 2 कप पाउडर चीनी (या अधिक)
• 2 बड़े चम्मच मेपल सिरप
• 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट

निर्देश

1. ओवन को 350 F/180 C पर प्रीहीट करें।
2. शाकाहारी छाछ बनाने के लिए पौधे के दूध और सिरके को मिलाएं। कुछ मिनटों तक खड़े रहने दें, जब तक कि यह गाढ़ा होकर दही न बन जाए।
3. एक बार जब यह गाढ़ा हो जाए, तो कद्दू की प्यूरी और वनस्पति तेल डालें, और एक चिकना मिश्रण पाने के लिए फेंटें।
4. एक बड़े कटोरे में मैदा, भूरी और सफेद चीनी, अंडे की जगह, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, कद्दू का मसाला और एक चुटकी नमक मिलाएं।
5. आटे के मिश्रण में छाछ-कद्दू का मिश्रण डालें और मिलाने के लिए चलाएं। ओवरमिक्स न करें, लेकिन सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न हो।
6. पाइपिंग बैग का उपयोग करके तैयार बेकिंग शीट पर छोटे गोले बनाएं। सुनिश्चित करें कि आप बीच में कुछ जगह छोड़ दें।
7. करीब 12 मिनट तक या हल्का फूलकर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
8. उन्हें कड़ाही से निकालने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।
9. जब तक केक ठंडा हो रहा है, फिलिंग तैयार करें। व्हिस्क का प्रयोग करके क्रीम चीज़ और मक्खन को एक साथ मिलाएँ। चीनी, मेपल सिरप और वेनिला जोड़ें, और शराबी और मलाईदार तक मारो। चखें, और ज़रूरत हो तो और चीनी डालें।
10. केक के ठंडे हो जाने के बाद, उनमें से आधे हिस्से पर स्टफिंग फैलाएं, फिर दूसरे हिस्सों से ऊपर रखें।