अगर आप अपना अधिकतर खाना खाने के लिए दिन में देर तक इंतजार करते हैं, या तो इसलिए कि आप सुबह विशेष रूप से भूखे नहीं हैं, या रुक-रुक कर तेजी से या वजन कम करने के लिए, एक नया अध्ययन कहता है कि आप तोड़फोड़ कर रहे हैं यदि यह आपके वजन घटाने के लक्ष्यों में से एक है तो आपके शरीर की अधिक कैलोरी जलाने की क्षमता।
शोध के अनुसार, जल्दी उपवास करने और दिन में देर से खाने से आपकी भूख बढ़ जाती है, आपके शरीर द्वारा जलाई जाने वाली कैलोरी की संख्या कम हो जाती है, और यहां तक कि वसा जोड़ने को बढ़ावा देने और वसा जलने को कम करने के साधन के रूप में शरीर वसा ऊतक को संग्रहीत करने के तरीके को भी बदल देता है। जीवित रहना। "ब्रिघम और महिला अस्पताल (बोस्टन में मास जनरल का हिस्सा) के शोधकर्ताओं ने देर से खाने के प्रभाव को समझने और बेहतर ढंग से समझने के लिए अध्ययन किया।उन्होंने पाया कि बाद में खाने से मोटापा और वजन घटाने की क्षमता से संबंधित तीन प्रमुख कारक प्रभावित हुए: कैलोरी सेवन का नियमन, आपके द्वारा जलाई जाने वाली कैलोरी की संख्या और वसा ऊतक में आणविक परिवर्तन।"देर से खाना खाने से वजन घटता है
मोटापा अमेरिकी वयस्क आबादी का लगभग 42 प्रतिशत प्रभावित करता है और पुरानी बीमारियों की शुरुआत में योगदान देता है, जिसमें टाइप 2 मधुमेह, कुछ कैंसर और इंसुलिन प्रतिरोध और प्रीडायबिटीज जैसी चयापचय स्थितियां शामिल हैं। नए अध्ययन में पाया गया कि देर से खाना शरीर के प्राकृतिक ऊर्जा व्यय को दबा देता है, भूख बढ़ाता है (इसलिए जब आप अंत में रात के खाने में टक करते हैं तो आप अधिक खाते हैं), और वसा ऊतक की संरचना को बदलते हैं, जो संयोजन में आपके मोटापे के जोखिम को बढ़ा सकते हैं। "खाने का समय महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करता है कि हम दिन भर में कितनी ऊर्जा जलाते हैं, साथ ही हमारी भूख, और वसा ऊतक में आणविक मार्ग। उनके परिणाम अभी सेल मेटाबोलिज्म पत्रिका में प्रकाशित हुए थे।""हम उन तंत्रों का परीक्षण करना चाहते थे जो बता सकते हैं कि देर से खाने से मोटापे का खतरा क्यों बढ़ जाता है, प्रमुख लेखक फ्रैंक ए.जे.एल. शीर, पीएचडी लिखते हैं, जो ब्रिघम के स्लीप एंड सर्कैडियन डिसऑर्डर में मेडिकल क्रोनोबायोलॉजी प्रोग्राम के निदेशक हैं। "
"पिछले शोध से पता चला था कि देर से खाने से मोटापे का खतरा बढ़ जाता है, शरीर में वसा बढ़ जाती है, और वजन कम करने में सफलता नहीं मिलती है। हम समझना चाहते थे क्यों।"
अध्ययन ने जांच की कि क्या खाने के समय का मोटापे पर प्रभाव पड़ता है यदि अन्य सभी कारक समान रहते हैं। ऐसा प्रतीत होता है कि देर से खाने से न केवल हमारी सर्कैडियन लय में फर्क पड़ता है, बल्कि उपवास के दौरान शरीर द्वारा जलाई जाने वाली कैलोरी की संख्या के साथ-साथ हमारी भूख के स्तर में भी फर्क पड़ता है। लेकिन सबसे आश्चर्यजनक खोज यह थी कि शरीर वसा को कैसे संग्रहीत करता है, इसके आणविक मार्ग का क्या होता है।
यह एक छोटा सा अध्ययन था, जिसमें केवल 16 रोगी थे जो अधिक वजन वाले या मोटे थे।प्रत्येक प्रतिभागी ने जल्दी या देर से भोजन करने के सख्त कार्यक्रम का पालन किया और सोने और जागने के समय सहित अन्य सभी कारकों को स्थिर रखा। भूख और भूख पर ध्यान देकर, और पूरे दिन प्रतिभागियों के रक्त के नमूने और तापमान लेकर, शोधकर्ता ऊर्जा व्यय को मैप कर सकते हैं।
यह मापने के लिए कि खाने का समय एडिपोजेनेसिस में शामिल आणविक मार्गों को कैसे प्रभावित करता है, या शरीर वसा को कैसे संग्रहीत करता है, जांचकर्ताओं ने प्रारंभिक और देर से खाने के प्रोटोकॉल दोनों में प्रयोगशाला परीक्षण के दौरान प्रतिभागियों के एक सबसेट से वसा ऊतक की बायोप्सी एकत्र की, ताकि तुलना को सक्षम किया जा सके इन दो खाने की स्थितियों के बीच जीन अभिव्यक्ति पैटर्न / स्तर।
देर से खाना, दिन के लिए खाना शुरू करने के लिए चार अतिरिक्त घंटों के इंतजार के रूप में परिभाषित किया गया, भूख हार्मोन लेप्टिन की रिहाई को बढ़ावा दिया, जो 24 घंटों तक बढ़ा रहा, और दैनिक गतिविधियों को करने के लिए जला कैलोरी की संख्या को भी धीमा कर दिया। देर से खाने से एडिपोजेनेसिस को भी बढ़ावा मिला, जो तब होता है जब शरीर वसा जमा करता है, और लिपोलिसिस की दर को कम करता है, जो तब होता है जब शरीर ऊर्जा के लिए वसा को जलाने के लिए जुटाता है।
अध्ययन के लेखकों ने कहा कि उनके निष्कर्ष बताते हैं कि खाने के लिए इंतजार करना (नाश्ता और शायद दोपहर का भोजन भी) लोगों को मोटा होने के लिए तैयार करता है, भले ही वे उपवास कर रहे हों। अकाल या अन्य संभावित जीवन-धमकाने वाली स्थितियों के खिलाफ आत्म-सुरक्षा के तरीके के रूप में, जहां भोजन दुर्लभ है, शरीर भोजन की कमी पर प्रतिक्रिया करता है, उत्पादन को कम करने और कैलोरी को संरक्षित करने, और वसा को संग्रहित करने के लिए खुद को डिमर पर रखता है।
निचला रेखा: पूरे दिन उच्च फाइबर युक्त स्वस्थ पौध-आधारित आहार खाएं
चाहे आप अपना वजन कम करना चाहते हैं या अपने मोटापे और संबंधित बीमारियों के जोखिम को कम करना चाहते हैं, सब्जियों, फलों, फलियां, साबुत अनाज, नट्स और बीजों का उच्च फाइबर वाला आहार पूरे दिन खाने का एक सिद्ध तरीका है पूर्ण रहें और प्रसंस्कृत कार्ब्स जैसे कैलोरी-घने खाद्य पदार्थों का सेवन कम करें। खाने के लिए सबसे खराब चीज परिष्कृत कार्ब्स और अतिरिक्त चीनी का आहार है, जो रक्त शर्करा को बढ़ाता है और शरीर को वसा के रूप में अतिरिक्त कैलोरी जमा करने के लिए कहता है।
स्वस्थ भोजन और प्राकृतिक वजन घटाने के बारे में अधिक जानकारी के लिए एक पोषण विशेषज्ञ द्वारा बनाई गई चुकंदर का पौधा-आधारित आहार देखें।
