प्रमुख खेल स्टेडियम हर साल लगभग 35,000 टन कार्बन उत्सर्जन उत्पन्न करते हैं, लेकिन सिएटल में क्लाइमेट प्लेज एरिना ग्रह के लिए बेहतर करने का प्रयास कर रहा है। इस हफ्ते, पर्यावरण के प्रति जागरूक स्टेडियम ने इम्पॉसिबल फूड्स के साथ साझेदारी की घोषणा की जो दुनिया के सबसे टिकाऊ क्षेत्र को और भी पर्यावरण के अनुकूल बना देगा।
इम्पॉसिबल फूड्स क्लाइमेट प्लेज एरिना के ऊपरी छोर पर एक टेस्ट किचन स्थापित कर रहा है, जो NHL टीम सिएटल क्रैकेन और WNBA टीम सिएटल स्टॉर्म का वर्तमान घर है, अधिकतम क्षमता पर लगभग 18,000 प्रशंसकों की मेजबानी कर रहा है। इम्पॉसिबल फूड्स के साथ अधिक प्लांट-आधारित विकल्पों को पेश करके, क्लाइमेट प्लेज एरिना प्रभावी रूप से इसके पर्यावरणीय प्रभाव को और भी कम कर देगा।हालांकि स्टेडियम अभी भी कुछ पशु उत्पादों की सेवा करता है, यह दावा करता है कि उन पशु सामग्रियों को स्थानीय रूप से प्राप्त किया जाता है।
“अखाड़ा पूरी तरह से अत्याधुनिक है,” इम्पॉसिबल फूड्स के सीईओ पीटर मैकगिनेंस ने लिंक्डइन पर पोस्ट किया। "इसके अविश्वसनीय डिजाइन और भोजन की पेशकश से इस तथ्य तक कि यह दुनिया का पहला शुद्ध शून्य प्रमाणित क्षेत्र है। क्लाइमेट प्लेज एरिना के साथ हमारी साझेदारी इस बात का एक बेहतरीन उदाहरण है कि हम और अधिक उद्योगों में स्थायी प्रथाओं को लागू करने के लिए कैसे एक साथ काम कर सकते हैं। वास्तव में इसे और अधिक देखने की उम्मीद है।”
द क्लाइमेट प्लेज एरिना का न्यू इम्पॉसिबल फूड्स मेन्यू
इम्पॉसिबल फूड्स ने सेक्शन 11 और 12 में दो रियायती स्टैंड खोले, जिससे मेहमानों को स्टेडियम के पर्यावरण-अनुकूल मिशन में योगदान करने में मदद करने के लिए कई मांस रहित विकल्प उपलब्ध कराए गए। क्लाइमेट प्लेज एरिना इम्पॉसिबल चीज़बर्गर को स्टेडियम का आधिकारिक बर्गर बना देगा।
शुरुआती मेनू में दो इम्पॉसिबल चीज़बर्गर्स, एक इम्पॉसिबल बीफ फिली चेसेस्टेक, एक इम्पॉसिबल कोरियन बीबीक्यू बीफ बाउल, एक इम्पॉसिबल मीटबॉल सब, और इम्पॉसिबल बीफ चिली कर्ली फ्राइज़ सहित कई शाकाहारी मेन्यू हैं।इन व्यंजनों में डेयरी शामिल है, जो उन्हें शाकाहारी के अनुकूल नहीं बनाते हैं।
हालांकि, इम्पॉसिबल चिकन नगेट्स को कन्सेशन स्टैंड्स पर परोसा जाएगा, जिससे मेहमानों को पूरी तरह शाकाहारी विकल्प मिलेगा। नगेट्स फ्राइज़ और बारबेक्यू सॉस के साथ आएंगे। मेहमानों को भविष्य में पौधों पर आधारित अधिक विकल्प दिखाई देने की संभावना है क्योंकि यह स्थान इम्पॉसिबल फूड्स उत्पादों के लिए एक परीक्षण रसोई के रूप में कार्य करेगा।
द क्लाइमेट प्लेज एरिना का सस्टेनेबल मिशन
क्लाइमेट प्लेज एरिना को आर्किटेक्चर फर्म पॉपुलस द्वारा अंतरराष्ट्रीय क्लाइमेट प्लेज के साथ संरेखित करने के लिए डिजाइन किया गया था, एक अभियान जो दुनिया की शीर्ष कंपनियों को 2040 तक नए शून्य कार्बन तक पहुंचने के लिए प्रोत्साहित करता है। क्लाइमेट प्लेज एरिना पहला खेल स्टेडियम है इंटरनेशनल लिविंग फ्यूचर इंस्टीट्यूट से शुद्ध शून्य कार्बन प्रमाणन प्राप्त करें।
जब भोजन की बात आती है, तो अखाड़ा यह सुनिश्चित करता है कि इसका 75 प्रतिशत भोजन सिएटल के 300 मील के भीतर से प्राप्त किया जाए। खेल क्षेत्र 2024 तक एकल उपयोग प्लास्टिक को खत्म करने के लिए काम कर रहे कचरे को कम करने में मदद करने के लिए खाद और रीसाइक्लिंग पहल भी संचालित करता है।अब, इम्पॉसिबल फूड्स मेनू स्टेडियम के पर्यावरणीय प्रभाव को कम करने में मदद करेगा। असंभव बर्गर को 95 प्रतिशत कम भूमि की आवश्यकता होती है, 69 प्रतिशत कम पानी बर्बाद होता है, और पारंपरिक बीफ बर्गर की तुलना में 88 प्रतिशत कम ग्रीनहाउस गैसों का उत्सर्जन होता है।
जलवायु प्रतिज्ञा स्टेडियम विशेष रूप से नवीकरणीय ऊर्जा पर चलता है। स्टेडियम सौर पैनलों से ढका हुआ है और इसमें पौधों से भरी 200 फुट की जीवित दीवार के साथ-साथ लगभग 67 कार्बन-कैप्चरिंग लंदन प्लेन के पेड़ों से ढकी छत भी है। स्टेडियम NHL खेलों में उपयोग की जाने वाली बर्फ के लिए वर्षा जल भी एकत्र करता है, और सिएटल क्रैकेंस और स्टॉर्म दोनों खेलों के टिकट सार्वजनिक परिवहन टिकटों के लिए दोगुना हो जाते हैं, प्रशंसकों को अखाड़े से अपने कार्बन पदचिह्न को कम करने के लिए प्रोत्साहित करते हैं।
लक्षित केंद्र शाकाहारी विकल्प प्राप्त करता है
क्लाइमेट प्लेज एरिना के बाहर, खेल स्टेडियमों में शाकाहारी विकल्प कम हैं। लेकिन मिनेसोटा टिम्बरवेट्स के पौधे-आधारित प्रशंसक किस्मत में हैं। इस महीने, द टारगेट सेंटर ने विकेड किचन के साथ एक नई साझेदारी की घोषणा की, जो इस सीज़न की शुरुआत में बास्केटबॉल प्रशंसकों को स्वादिष्ट शाकाहारी रियायतें प्रदान करेगा।
“डिस्ट किचन टारगेट सेंटर पर हमारी रियायत लाइनअप के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है, जो हमारे प्रशंसकों के लिए स्वादिष्ट और स्वीकार्य पौधे-आधारित विकल्प प्रदान करता है,” मिनेसोटा टिम्बरवेल्स और लिंक्स के चीफ ऑपरेटिंग ऑफिसर रयान टांके ने इस महीने की शुरुआत में कहा था। "एक पेटू और रसोइया द्वारा संचालित पेशकश, दुष्टों के सैंडविच से लेकर आइसक्रीम तक सभी के लिए कुछ न कुछ है। हम इस सीज़न में टिम्बरवॉल्व्स के प्रशंसकों के लिए विकेड किचन पेश करने के लिए बहुत उत्साहित हैं।”
विकेड किचन भविष्य में वैश्विक स्तर पर अधिक खेल मैदानों के साथ जुड़ने की उम्मीद करता है, जिससे स्वस्थ भोजन विकल्प प्रदान करने में मदद मिलती है जो इन खेल स्टेडियमों के पर्यावरणीय प्रभाव को भी कम करता है।
मेजर लीग बेसबॉल में शाकाहारी भोजन
यह प्रवृत्ति कई अन्य प्रमुख खेल लीगों तक फैली हुई है, विशेष रूप से मेजर लीग बेसबॉल। हाल के वर्षों में, MLB स्टेडियमों ने ओटली और बियॉन्ड मीट की मदद से प्लांट-आधारित विकल्प पेश किए हैं। डोजर स्टेडियम (लॉस एंजिल्स डोजर्स का घर) संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे शाकाहारी-अनुकूल स्टेडियमों में से एक के रूप में ख्याति प्राप्त कर रहा है, जो बर्गर, टेम्पेह टैकोस और नाचोस से परे प्रशंसकों को फॉलो योर हार्ट चीज़ में शामिल करता है।
पौधों पर आधारित और घटनाओं के लिए, द बीट के समाचार लेख देखें।
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