अपने गो-टू लंच या डिनर को एक मौसमी, स्वादिष्ट डिश के साथ बदलना चाहते हैं? थाई-प्रेरित सामग्री से बनी इस त्वरित और आसान डेयरी-मुक्त कद्दू करी के साथ अपने स्वाद कलियों को आश्चर्यचकित करें जो केवल 15 मिनट में तैयार है।
इस डेयरी मुक्त करी का आधार चिकनी, मलाईदार समृद्धि के लिए नारियल के दूध का उपयोग करता है और पौधे आधारित प्रोटीन और एक बनावट काटने के लिए रेशमी टोफू की मांग करता है। करी सॉस और टोफू को गरमागरम परोसा जाता है और धनिया और श्रीराचा से सजाया जाता है, यह एक ताज़ा-चखने वाला और मसालेदार संयोजन है जो सप्ताह के रात के खाने या रात के खाने के लिए एकदम सही है।
"सारा बॉन्ड, ईट लाइव लर्न और इस स्वादिष्ट रेसिपी की निर्माता, साझा करती हैं कि उनके सूप को आरामदेह विभाग में A+ मिला है, और साल के इस समय कद्दू के भरपूर स्वाद का आनंद लेना पसंद करती हैं!"
तैयारी का समय: 5 मिनटखाना पकाने का समय: 10 मिनटकुल समय: 15 मिनट
शाकाहारी कद्दू करी
4 परोसता है
सामग्री
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
- 2 से 4 बड़े चम्मच थाई रेड करी पेस्ट ब्रांड पर निर्भर करता है, आपको औरकी आवश्यकता हो सकती है
- 2 15-औंस कद्दू प्यूरी के डिब्बे, कद्दू पाई भरने नहीं
- 1 नारियल के दूध का 13.5-oz कैन
- 1 कप वेजिटेबल ब्रोथ
- 1 16-oz रेशमी टोफू क्यूब्ड का पैकेज
- ¼ कप कटा हरा धनिया
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 1 चम्मच सोया सॉस लस मुक्तके लिए तमरी का उपयोग करें
- परोसने के लिए: धनिया, श्रीराचा, कद्दू के बीज
निर्देश
- फ्लेवर बेस: मध्यम आँच पर एक बड़े बर्तन में तेल गरम करें। लहसुन और अदरक डालें, नरम और सुगंधित होने तक, लगभग 2 मिनट तक पकाएँ। करी पेस्ट डालें और एक और मिनट के लिए पकाएं।
- फिलिंग्स: कद्दू, नारियल और शोरबा में हिलाओ। 10 मिनट के लिए बिना ढके धीमी आंच पर उबालें।
- फिनिश: आंच से उतारें और धीरे से टोफू, धनिया, नींबू का रस और सोया सॉस मिलाएं। सेवारत कटोरे में चम्मच, वैकल्पिक रूप से अधिक सीलेंट्रो, श्रीराचा, और कद्दू के बीज के साथ टॉपिंग।
पोषण:सर्विंग: 1 सर्विंग कैलोरी: 356kcal (18%) कार्बोहाइड्रेट: 23.2g (8%) प्रोटीन: 12.9g (26%) फैट: 25.4g (39%) ) संतृप्त फैट: 16g (100%) कोलेस्ट्रॉल: 0mg सोडियम: 716mg (31%) पोटेशियम: 842mg (24%) फाइबर: 5.7g (24%) चीनी: 7.8g (9%) कैल्शियम: 106mg (11%) आयरन : 7mg (39%)
सारा बॉन्ड के बारे में: मैं रेसिपी डेवलपर और फोटोग्राफर के साथ लाइव ईट लर्न की निर्माता हूं।मैंने पेन स्टेट से मानव पोषण में स्नातक की डिग्री के साथ स्नातक की उपाधि प्राप्त की, फिर संवेदी विज्ञान में अपनी मास्टर डिग्री प्राप्त करके भोजन के उस जंगली प्यार को जारी रखा। सीधे शब्दों में कहें, मुझे सिर्फ खाना पसंद है। जब मैं खाना नहीं बना रहा होता या खाने के बारे में नहीं सोच रहा होता, तो शायद मैं डेनवर की तलहटी में होता हूं, स्कीइंग करता हूं या अपने पपी रूबर्ब के साथ हाइकिंग करता हूं।
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