अपने पिछले मांस या डेयरी खरीद के लिए दोषी महसूस कर रहे हैं? चाहे आप पर्यावरण, पशु कल्याण, या अपने आहार की परवाह करते हैं, मांस खाने से प्रत्येक श्रेणी में नकारात्मक परिणाम जुड़े होते हैं। द वेगन सोसाइटी द्वारा किए गए एक नए सर्वेक्षण से पता चलता है कि यूनाइटेड किंगडम में 71 प्रतिशत लोग पशु उत्पादों को खाने के लिए दोषी महसूस करते हैं।
"वीगन सोसाइटी ने यह समझने के लिए एक अध्ययन किया कि यूके के नागरिक मांस और डेयरी खरीद के बारे में कैसा महसूस करते हैं, 2,000 गैर-शाकाहारी उपभोक्ताओं से उनके आहार विकल्पों के बारे में पूछताछ की। इसमें पेस्केटेरियन, फ्लेक्सिटेरियन और शाकाहारी शामिल थे। अध्ययन में पाया गया कि 49 प्रतिशत उत्तरदाताओं ने कुछ समय के लिए दोषी महसूस किया और 22 प्रतिशत ने हर बार पशु उत्पादों का सेवन करने के लिए दोषी महसूस किया।"
"कोई भी पीड़ा में योगदान नहीं देना चाहता है, लेकिन दुर्भाग्य से हममें से अधिकांश कुछ जानवरों को 'किसी' के बजाय 'कुछ' के रूप में सोचने के लिए उठाए गए हैं," एलेना ओर्डे, द वेगन सोसाइटी के अभियान प्रमुख ने एक बयान में कहा .
पोल ने यह भी खुलासा किया कि युवा और पुरानी पीढ़ियों के बीच भारी अंतर है। अध्ययन से पता चला कि 50 और 65 के बीच केवल 59 प्रतिशत उपभोक्ताओं ने दोषी महसूस किया, जबकि 18 और 30 के बीच के 80 प्रतिशत उत्तरदाताओं ने सक्रिय रूप से दोषी महसूस किया। हालांकि, 68 प्रतिशत पुरानी पीढ़ी पशु प्रेमियों के रूप में पहचानी जाती है, जो 61 प्रतिशत युवा पीढ़ी से ऊपर है।
पशु उत्पाद खरीदने में शर्म आती है?
कुछ पशु उत्पादों के प्रति उपभोक्ताओं का दृष्टिकोण भी भिन्न होता है। उदाहरण के लिए, सर्वेक्षण में पाया गया कि आम तौर पर उपभोक्ता अंडे खाने के बारे में कम दोषी महसूस करते हैं। निष्कर्षों से पता चला कि आठ प्रतिशत उपभोक्ताओं ने हर बार दोषी महसूस किया, और 31 प्रतिशत ने कभी-कभार ही शर्म महसूस की।इसी तरह, उपभोक्ताओं ने दूध पीने के बारे में कम दोषी महसूस किया, 10 प्रतिशत उत्तरदाताओं ने दावा किया कि वे हर समय दोषी महसूस करते हैं और 29 प्रतिशत केवल कुछ समय कहते हैं।
इस मई के एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि जनरेशन जेड के 49 प्रतिशत उपभोक्ताओं ने सार्वजनिक रूप से डेयरी दूध का ऑर्डर देते समय शर्म महसूस की। जैसे-जैसे पर्यावरण और कल्याण संबंधी चिंताएँ स्पष्ट होती जाती हैं, युवा उपभोक्ता अपनी अस्थिर खरीदारी पर शर्म महसूस करते हैं। अब, लगभग 87 प्रतिशत जेन जेड पर्यावरण के बारे में चिंतित हैं।
पशु कृषि का पर्यावरणीय प्रभाव
जलवायु परिवर्तन को और भी बदतर होने से रोकने के लिए, दुनिया भर में मांस और डेयरी की खपत में काफी कमी आनी चाहिए। पिछले साल संयुक्त राष्ट्र जलवायु परिवर्तन सम्मेलन के दौरान, आठ देशों ने घोषणा की कि उन्होंने 2030 तक मीथेन उत्सर्जन में 30 प्रतिशत की कटौती करने का संकल्प लिया है - एक ऐसा अभ्यास जो केवल मवेशी पशुधन को सीमित करके ही संभव है। अंतर्राष्ट्रीय गठबंधन ने दावा किया कि मीथेन को काटना "ग्लोबल वार्मिंग को कम करने में सबसे प्रभावी रणनीति है।"
मांस और डेयरी उत्पाद दुनिया को इसकी कुल कैलोरी का केवल 18 प्रतिशत प्रदान करते हैं, हालांकि, पशु कृषि को उत्पादन के लिए ग्रह के उपलब्ध खेत के 83 प्रतिशत की आवश्यकता होती है। यह प्रथा न केवल पशुओं को नुकसान पहुँचाती है बल्कि वनों की कटाई से प्रभावित भूमि में रहने वाली सैकड़ों प्रजातियों के लिए खतरा है, जैसे कि अमेज़न।
छुट्टियों में वीगन खाएं
छुट्टियां आने ही वाली हैं, ठेठ टर्की या पॉट रोस्ट तैयार करने के बजाय पौधे आधारित खाने पर विचार करें। यहां तक कि अपने आहार में कुछ पौधे-आधारित भोजन शामिल करने से पर्यावरण, पशु कल्याण और आपके स्वास्थ्य को महत्वपूर्ण लाभ हो सकते हैं।
बीट्स थैंक्सगिविंग गाइड के साथ देखें कि आप छुट्टियां कैसे मना सकते हैं और अपने स्वास्थ्य और कार्बन फुटप्रिंट के बारे में अच्छा महसूस कर सकते हैं।
या, साल भर अधिक पौधे-आधारित खाएं। साल में हफ्ते में दो बार भी प्लांट-बेस्ड खाने से 14 अरब पेड़ों को बचाया जा सकता है। इसलिए प्रत्येक भोजन के लिए चुकंदर के पौधों पर आधारित व्यंजन देखें:
- नाश्ते की रेसिपी
- लंच रेसिपी
- डिनर रेसिपी
- डेजर्ट रेसिपी
अधिक ग्रहों की घटनाओं के लिए, बीट के पर्यावरणीय समाचार देखें।
