कोम्बुचा स्वास्थ्य के प्रति जागरूक अमेरिकियों के बीच एक अपेक्षाकृत नया चलन है, लेकिन यह किण्वित चाय पेय 221 ईसा पूर्व तक का है। लगभग हर गैस स्टेशन, सुपरमार्केट, या कोने की दुकान में कम से कम एक कोम्बुचा ब्रांड के साथ अपने अलमारियों का भंडार है, और अमेरिकियों को यह पर्याप्त नहीं मिल सकता है, खासकर युवा दुकानदारों के बीच।
संयुक्त राज्य अमेरिका में 25 से 34 वर्ष के बीच के लगभग 51 प्रतिशत वयस्क कोम्बुचा पीते हैं। लेकिन क्यों? कोम्बुचा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह किण्वित पेय स्वास्थ्य लाभों की एक विस्तृत व्यवस्था से जुड़ा है जो रोग की रोकथाम से लेकर आंत के स्वास्थ्य में सुधार तक है।
स्वाद पसंद पर ध्यान दिए बिना सभी के लिए एक कोम्बुचा है।कोम्बुचा अक्सर एक तीखा और फ़िज़ी पेय होता है जो पुष्प, फल और हर्बल स्वादों के बीच भिन्न हो सकता है। जिंजर बियर, प्रोबायोटिक सोडा, या स्पार्कलिंग एप्पल साइडर पसंद करने वालों के लिए, कोम्बुचा तत्काल पसंदीदा बन जाएगा। आप ताज़ा फल-स्वाद वाली बोतलें पा सकते हैं या अदरक से भरी प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाली रेसिपी ले सकते हैं।
कोम्बुचा क्या है?
"कोम्बुचा एक किण्वित चाय पेय है, जिसकी उत्पत्ति चीन में 2,000 वर्षों से अधिक पुरानी है। अमरता की चाय पारंपरिक रूप से हरी या काली चाय, चीनी, अंतिम बैच के अवशेष और निश्चित रूप से SCOBY के मिश्रण से बनाई जाती है। लेकिन एससीओबीवाई क्या है? बैक्टीरिया और खमीर की सहजीवी संस्कृति के लिए लघु, यह सेलूलोज़ चटाई किण्वन प्रक्रिया के लिए आवश्यक है। "
पारंपरिक रूप से घर में बना यह पेय एक अंतरराष्ट्रीय चलन में विकसित हो गया है, और अब, अमेरिकी खरीदार संयुक्त राज्य में लगभग हर दुकान पर बोतलबंद कोम्बुचा पा सकते हैं। ग्रैंड व्यू रिसर्च के अनुसार, वैश्विक कोम्बुचा उद्योग का मूल्य $2.64 बिलियन है।
कोम्बुचा के कथित स्वास्थ्य लाभों में प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देना और आंतों के स्वास्थ्य में सुधार करना शामिल है। यह किण्वित पेय प्रोबायोटिक्स से भरपूर है और चाय के समान स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। इसके अलावा, अधिकांश कोम्बुचा एंटीऑक्सिडेंट से भरे होते हैं जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद कर सकते हैं। एक अध्ययन में पाया गया है कि कोम्बुचा के नियमित सेवन से लीवर की विषाक्तता लगभग 70 प्रतिशत कम हो जाती है।
कुछ समर्थक जो हमें कोम्बुचा पीने का आग्रह करते हैं, उनका दावा है कि यह किण्वित पेय तनाव को कम करने, कैंसर से लड़ने, यकृत के कार्य में सुधार करने, गाउट के लक्षणों को कम करने में मदद करने और बहुत कुछ करने में मदद कर सकता है। लेकिन इन दावों को कायम रखने के लिए और अधिक शोध आवश्यक है।
लेकिन कौन सा ब्रांड सबसे अच्छा कोम्बुचा बनाता है? यहां, हम स्वाद और स्वास्थ्य के लिए बाजार में शीर्ष कोम्बुचा ब्रांडों को रैंक करते हैं।
सर्वश्रेष्ठ कोम्बुचा ब्रांड्स
Aqua ViTea: हिबिस्कस जिंजर लाइम
यदि आप स्वाद छोड़ने के बिना कम चीनी कोम्बुचा की मांग कर रहे हैं, तो AquaViTea न केवल स्वादिष्ट, आविष्कारशील स्वाद प्रदान करता है जैसे हल्दी सनराइज और हिबिस्कस जिंजर लाइम, बल्कि कार्बनिक अवयवों का भी उपयोग करता है और स्वाभाविक रूप से कम चीनी है।कोम्बुचा वरमोंट में छोटे बैचों में बनाया जाता है और आप उस देखभाल का स्वाद ले सकते हैं जो प्रत्येक उज्ज्वल, खुशमिजाज बोतल में जाती है।
कैलोरी 35
कुल चीनी 6g, 4g अतिरिक्त चीनी शामिल है
ब्रू डॉ: लव
एक और जाना-पहचाना चेहरा जो किराने की अलमारियों में भीड़ लगाता है, वह है ब्रू डॉ., एक जैविक ब्रांड जो तेजी से लोकप्रियता में बढ़ रहा है। इसका स्वाद 'लव' और 'क्लियर माइंड' जैसे भावनाओं के नामों से लेकर 'आइलैंड मैंगो' और 'स्ट्रॉबेरी बेसिल' जैसे अधिक विशिष्ट प्रसादों तक होता है और कोम्बुचा की अन्य किस्मों की तुलना में अधिक नाजुक और फूलों का स्वाद होता है। कच्चा। बिना पाश्चुरीकृत, और क्राफ्ट-ब्रूड, ब्रू डॉ. व्यापक रूप से उपलब्ध रहने के दौरान मूल्यों और देखभाल को एक छोटी कंपनी के अनुरूप बनाए रखता है।
कैलोरी 60
कुल चीनी 12 ग्राम, 12 ग्राम अतिरिक्त चीनी शामिल है
बुची कोम्बुचा: अदरक
प्यारे स्नैक-साइज़ के डिब्बे में पैक किया गया, बुची कोम्बुचा लंच बॉक्स या वर्क ब्रीफ़केस में पॉप करने के लिए एकदम सही पेशकश हो सकती है।अपने बच्चों के लिए बेहतर कोम्बुचा बनाने के मिशन पर दो माताओं द्वारा शुरू किया गया, आप इस महिला-स्वामित्व वाले ब्रांड में प्यार और देखभाल महसूस कर सकते हैं। प्रकृति और तत्वों के नाम पर फ्लेवर के साथ (उदाहरण के लिए, आग अदरक और केयेन का एक असरदार काढ़ा है) यह ब्रांड कोम्बुचा को प्रकृति के अनुसार बनाता है—जैविक, कच्चा, गैर-जीएमओ, और अपाश्चुरीकृत।
कैलोरी 50
कुल चीनी 10 ग्राम, 10 ग्राम अतिरिक्त चीनी शामिल है
बुद्ध का काढ़ा: पाइनएप्पल सुपर ग्रीन्स
Buddha's Brew नए कोम्बुचा पीने वालों को किण्वित चाय पेय से परिचित कराने का सबसे अच्छा विकल्प है। 14 गतिशील स्वादों के साथ, यह ब्रांड किसी की स्वाद वरीयताओं को पूरा करने वाला कोम्बुचा प्रदान करता है। ब्रांड अपनी शराब बनाने की प्रक्रिया में जैविक सामग्री और उचित व्यापार चाय का उपयोग करता है, एक प्रामाणिक और स्वस्थ पेय विकसित करता है जो सुबह के लिए एकदम सही है। प्रति बोतल केवल 11 ग्राम चीनी के साथ, यह अपने प्रमुख प्रतिस्पर्धियों की तुलना में कम चीनी वाला एक आंत-स्वस्थ विकल्प है।
कैलोरी 45
कुल चीनी 11g, 11g अतिरिक्त चीनी शामिल है
जीटी का सिनर्जी रॉ कोम्बुचा: ट्राइलॉजी
GT के सिग्नेचर रॉ कोम्बुचा में आपके आंत को स्वस्थ रखने के लिए एंजाइम और प्रोबायोटिक्स से भरपूर एक पूरी तरह से जैविक नुस्खा है। यह कोम्बुचा ब्रांड किण्वित चाय को अमेरिकी मुख्यधारा में लाने के लिए जिम्मेदार है। जीटी का नारा "जीवित शरीर के लिए जीवित भोजन" है, जिसमें केवल 50 कैलोरी के लिए प्रति बोतल 9 अरब जीवित संस्कृतियां शामिल हैं। औसतन, बोतल में 12 ग्राम चीनी होती है, और एक बार जब आपने सिनर्जी को आज़मा लिया (और पसंद किया), तो मैं कम से कम एक बार हर किस्म को चखने की सलाह देता हूं।
कैलोरी 50
कुल चीनी 12 ग्राम, 0 ग्राम अतिरिक्त चीनी शामिल है
स्वास्थ्य•ade Kombucha: पिंक लेडी एप्पल
He alth-Ade एक मानक, व्यापक रूप से उपलब्ध कोम्बुचा है जो चुटकी में काम करेगा।हालांकि हेल्थ-एडे के कोम्बुचा को पकाने के बाद गर्म किया जाता है और पीने के लिए कठिन बर्तन में आता है, फिर भी इसका स्वाद अच्छा होता है। कहा जा रहा है कि, ब्रांड अपने काढ़े में गन्ने की चीनी मिलाता है, इसलिए यह कोम्बुचा का सबसे शुद्ध रूप नहीं है जिसे आप पा सकते हैं। लेकिन इसकी पहुंच के बारे में कुछ कहा जा सकता है--किसी भी कोने की दुकान या सुपरमार्केट में रुकें और आपको अलमारियों पर हेल्थ-एड फ्लेवर की एक विशाल श्रृंखला मिल सकती है।
कैलोरी 70
कुल शर्करा 16 ग्राम, 12 ग्राम अतिरिक्त चीनी शामिल है
होली कोम्बुचा: कांटेदार नाशपाती
होली कोम्बुचा के सिग्नेचर बेवरेज में बिना किसी आर्टिफिशियल इंग्रीडिएंट या प्रिजर्वेटिव के केवल लगभग 60 कैलोरी होती है। यह ताज़ा, आंतों के अनुकूल पेय प्रिकली पियर सहित कई व्यसनकारी स्वादों में आता है।कांटेदार नाशपाती अविश्वसनीय रूप से ताज़ा है और बहुत मीठा नहीं है। गर्म दिन में स्वस्थ, प्यास बुझाने वाले पेय की तलाश करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए। होली कोम्बुचा एक सुरक्षित दांव है।
कैलोरी 60
कुल शर्करा 6 ग्राम, 6 ग्राम अतिरिक्त चीनी शामिल है
केविता कोम्बुचा: अनानास अदरक
अपने बाजार प्रतिस्पर्धियों के समान स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने के बावजूद, केविता कोम्बुचा सूची में अपेक्षाकृत नीचे है। यह स्पार्कलिंग प्रोबायोटिक पेय एक किण्वित चाय पेय की तुलना में पारंपरिक रस की तरह अधिक स्वाद लेता है। इसमें एक स्वादिष्ट स्वाद भी है जिसे नज़रअंदाज़ करना लगभग असंभव है। केवीटा में प्रति बोतल 16 ग्राम चीनी भी होती है, जो इसे बाजार के सबसे मीठे विकल्पों में से एक बनाती है।
कैलोरी 60
कुल शर्करा 16 ग्राम, 15 ग्राम अतिरिक्त चीनी शामिल है
उपाय कोम्बुचा: रास्पबेरी नींबू पानी
उपाय शुरुआती लोगों के लिए शीर्ष कोम्बुचा में से एक है। कोम्बुचा के स्वास्थ्य लाभों में रुचि रखने वाले लेकिन किण्वित चाय के स्वाद से प्रभावित दुकानदारों के लिए, रेमेडी एक आकर्षक समाधान है। लगभग सोडा जैसे विकल्प में चाय पॉलीफेनोल्स, एंटीऑक्सिडेंट्स और प्रोबायोटिक्स के साथ संतुलित स्वाद होता है।यह विकल्प त्वरित कॉकटेल के लिए एक बेहतरीन मिक्सर के रूप में भी काम करता है। और सबसे अच्छी बात: इसमें चीनी नहीं है!
कैलोरी 5
कुल चीनी 0g, 0g अतिरिक्त चीनी शामिल है
