धन्यवाद के लिए परोसने के लिए एक शाकाहारी मुख्य व्यंजन चाहिए? इस अल्टीमेट होल रोस्टेड फूलगोभी के साथ अपने मेहमानों का दिल जीतें।
अवधारणा सरल है: सीज़निंग के एक स्वादिष्ट संयोजन के साथ एक फूलगोभी के सिर को ब्रश करें, इसे पूर्णता के लिए बेक करें, फिर इसे व्हीप्ड शाकाहारी फेटा के साथ डालें और इसे हर्ब सॉस के साथ छिड़कें।
इस रेसिपी को बनाने के तीन चरणों में शामिल हैं:
- फूलगोभी: फूलगोभी का एक मध्यम आकार का सिर जो दोषों या भूरे रंग के धब्बे से मुक्त है।
- Marinade: हम जैतून का तेल, ब्राउन शुगर, स्मोक्ड पेपरिका, करी पाउडर, जीरा, नमक और काली मिर्च के स्वादपूर्ण संयोजन के साथ फूलगोभी को मैरीनेड करेंगे।
- सॉस: फूलगोभी को चमकाने के लिए, हम इसे दो किलर सॉस के साथ सर्व करेंगे - क्रीमी व्हीप्ड फेटा और हर्बी चिमिचुर्री।
तैयारी का समय: 15 मिनट
खाना पकाने का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पूरी भुनी हुई फूलगोभी वीगन व्हीप्ड फेटा के साथ
6 परोसता है
सामग्री
फूलगोभी:
- 1 हेड फूलगोभी
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल 30
- 2 बड़े चम्मच पानी 30
- 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
- 1 चम्मच प्रत्येक स्मोक्ड पेपरिका, करी पाउडर, जीरा, नमक
- आधा चम्मच काली मिर्च
वीगन व्हीप्ड फेटा:
- 8 ऑउंस कमरे का तापमान शाकाहारी फ़ेटा चीज़
- 3 औंस कमरे के तापमान शाकाहारी क्रीम पनीर
हर्ब सॉस:
- ½ कप पैक ताजा अजमोद (सिलेंट्रो के साथ आधे को बदल सकते हैं)
- आधा कप जैतून का तेल
- 2 लौंग लहसुन
- 1 जलापेनो काली मिर्च, बीज निकाले गए
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- ¼ छोटा चम्मच नमक
गार्निश
एक मुट्ठी पाइन नट्स
निर्देश
-
"
- तैयारी: ओवन को 400°F (204°C) पर प्रीहीट करें। फूलगोभी से पत्तियों और सख्त निचले तने को ट्रिम करें, सिर को बरकरार रखना सुनिश्चित करें। बची हुई फूलगोभी> को एक साथ फेंट लें"
- बेक: ओवन के तल में पानी से भरा एक पैन सेट करें, जो फूलगोभी को भाप देगा और नरम करेगा। फूलगोभी के तने को नीचे की तरफ बेकिंग शीट या पैन पर रखें।30 से 40 मिनट तक बेक करें, या जब तक फूलगोभी आसानी से फोर्क से छेद न हो जाए। अगर फूलगोभी बाहर से भूरी नहीं हुई है, तो ओवन को ब्रोइल में बदल दें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं, जलने से बचाने के लिए ध्यान से देखें। "
- सॉस: जबकि फूलगोभी पक रही है, फेटा और क्रीम चीज़ को फूड प्रोसेसर में डालें और स्मूद और क्रीमी होने तक ब्लेंड करें। प्रोसेसर से निकालें, इसे साफ करें, फिर हर्ब सॉस > को ब्लेंड करें"
नोट्स
- रोमेस्को सॉस (एक स्मोकी काली मिर्च स्वाद के लिए) या यम सॉस (एक लजीज शाकाहारी स्वाद के लिए) का उपयोग करके सॉस को बदलें।
- मेरीनेड में एक चुटकी केयेन या हर्इसा मिलाकर इसे मसाला दें।
पोषण
सर्विंग: 1सर्विंग | कैलोरी: 377 किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 8.3g | प्रोटीन: 7.6g | फैट: 36.5g | सैचुरेटेड फैट: 12.1g | कोलेस्ट्रॉल: 49mg | सोडियम: 966mg | पोटैशियम: 225mg | फाइबर: 1.5 ग्राम | चीनी: 5.7 ग्राम | कैल्शियम: 221mg | आयरन: 1m
सारा बॉन्ड के बारे में: मैं रेसिपी डेवलपर और फोटोग्राफर के साथ लाइव ईट लर्न की निर्माता हूं। मैंने पेन स्टेट से मानव पोषण में स्नातक की डिग्री के साथ स्नातक की उपाधि प्राप्त की, फिर संवेदी विज्ञान में अपनी मास्टर डिग्री प्राप्त करके भोजन के उस जंगली प्यार को जारी रखा। सीधे शब्दों में कहें, मुझे सिर्फ खाना पसंद है। जब मैं खाना नहीं बना रहा होता या खाने के बारे में नहीं सोच रहा होता, तो शायद मैं डेनवर की तलहटी में होता हूं, स्कीइंग करता हूं या अपने पपी रूबर्ब के साथ हाइकिंग करता हूं।
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