शिकागो बियर्स के लिए शुरुआती क्वार्टरबैक के रूप में, जस्टिन फील्ड्स पेशेवर प्लांट-आधारित एथलीटों के रोस्टर में शामिल हो गए हैं, जो शपथ लेते हैं कि मांस और डेयरी से परहेज करना और प्लांट-आधारित प्रोटीन पर लोड करना प्रदर्शन में सुधार करने में मदद करता है, और उन्हें हल्का और तेज़ बनाता है . हमने फील्ड्स से इस बारे में बात की कि कैसे वह फ़ुटबॉल सीज़न के लिए वीगन डाइट अपनाते हैं।
फील्ड्स प्लांट-बेस्ड प्रोटीन को उसी तरह से चुनते हैं जैसे टेनिस महान नोवाक जोकोविच और अन्य प्लांट-बेस्ड एथलीट करते हैं, जिसमें वीनस विलियम्स, एनबीए सुपरस्टार क्रिस पॉल और सात बार के सुपर बाउल विजेता टॉम ब्रैडी शामिल हैं। हर दिन ऐसा लगता है कि अधिक एथलीट मांस और डेयरी को छोड़ना पसंद कर रहे हैं और अपने विजयी पोषण के लिए पौधों के खाद्य पदार्थों पर निर्भर हैं।
क्या जस्टिन फील्ड्स शाकाहारी हैं?
"फील्ड्स 2020 के मई में वापस शाकाहारी हो गया जब वह अपने परिवार के साथ संगरोध में था और वे एक महीने की चुनौती के रूप में पौधे-आधारित खाने के लिए निकल पड़े। महीना पूरा होने तक, केवल वही एक था जो आहार पर जारी था। जिस तरह से इसने मेरे शरीर को महसूस कराया, वह मुझे बहुत पसंद आया, फील्ड्स याद करते हैं। इसलिए जब उसके परिवार के बाकी सदस्य मांस और डेयरी खाने के लिए वापस चले गए, तब भी खेत मजबूत हो रहे थे।"
"ओहायो स्टेट से पिछले साल बियर्स की नंबर-वन पसंद के रूप में तैयार किया गया, फील्ड्स का पहला सीज़न शानदार रहा था और बियर्स के साथ अपने दूसरे सीज़न में खुद को एक घरेलू नाम के रूप में स्थापित करने की राह पर है। वह हल्का और तेज़ महसूस करने के लिए अपने नए पौधे-आधारित आहार का श्रेय भी देते हैं।"
द बीट के साथ एक विशेष ईमेल साक्षात्कार में, फील्ड्स ने साझा किया कि उसने शुरुआत में शाकाहारी होने का निर्णय क्यों लिया, यह उसे कैसा महसूस कराता है, और वह सब कुछ जो वह एक दिन में खाता है, जिसमें एक खेल के लिए ईंधन भरने के लिए वह क्या खाता है और उनकी पसंदीदा वेगन रेसिपी जिसे आप घर पर बना सकते हैं।
बियर्स क्यूबी जस्टिन फील्ड्स ने साझा किया कि वह शाकाहारी आहार पर क्या खाता है
चुकंदर: आप शाकाहारी क्यों और कब गए?
जस्टिन फील्ड्स: मैंने अपने परिवार के साथ एक महीने की चुनौती के रूप में संगरोध के दौरान ओहियो राज्य में अपने आखिरी सीजन में जाना शुरू किया। एक बार जब मैंने इसे कुछ हफ्तों के लिए किया तो मुझे वास्तव में जिस तरह से यह मेरे शरीर को महसूस हुआ, वह वास्तव में पसंद आया। चुनौती समाप्त होते ही मेरे परिवार के बाकी सदस्य रुक गए, और मैं बस इसे करता रहा।
द बीट: प्लांट-आधारित होने से आपके एथलेटिक प्रदर्शन पर क्या प्रभाव पड़ा है?
जस्टिन फील्ड्स: इसने मेरे महसूस करने के तरीके और नाटकीय रूप से प्रदर्शन करने के तरीके को बदल दिया है। मैं बस इतना हल्का और तेज महसूस करता हूं। एक खेल के रूप में फ़ुटबॉल आपके शरीर के लिए बहुत कठिन है इसलिए मैं बस कुछ भी करना चाहता हूँ जिससे मैं सबसे लंबा करियर बना सकूँ।
चुकंदर: आप एक दिन में क्या खाते हैं?
जस्टिन फील्ड्स: मैं आमतौर पर अपने दिन की शुरुआतकुछ कॉफी, ढेर सारा पानी और कुछ फल खाकर करता हूं। मैं अपने अन्य भोजन की तुलना में नाश्ता काफी हल्का रखता हूं क्योंकि मेरे दिन अभी प्रशिक्षण के साथ वास्तव में जल्दी शुरू होते हैं।
दोपहर के भोजन के लिए,मैं आमतौर पर कुछ शाकाहारी चिकन नगेट्स या शायद एक शाकाहारी बर्गर खाने की कोशिश करूंगा। मैं कार्ब्स लेने की कोशिश करता हूं - ऊर्जा के लिए या तो आलू या चावल।
मेरा रात का खाना भी मेरे दोपहर के भोजन के समान ही है, और दिन में इस बिंदु पर, मैं कोशिश करता हूं कि अधिक से अधिक हरी सब्जियां प्राप्त करूं।
दिन के अंत में,मैं हमेशा अपना दिन खत्म करने और अपने प्रोटीन का सेवन बढ़ाने के लिए खुद के लिए एक चॉकलेट प्रो एलीट ओवेन शेक लेती हूं।
खेल से पहले और बाद में आप क्या खाते हैं?
जस्टिन फील्ड्स: एक खेल से पहले, मैं बहुत ज्यादा नहीं खाता क्योंकि मैं अपना पेट खराब नहीं करना चाहता, लेकिन खेल के बाद, मैं लगभग हमेशा एक हड़प लेता हूं ठीक होने के लिए ओविन शेक। जिस तरह से ओविन शेक मुझे महसूस कराते हैं, वह मुझे पसंद नहीं है, लेकिन मैं वास्तव में उन्हें लगभग एक मिठाई की तरह आनंद लेता हूं।
आपका पसंदीदा पौधा-आधारित नुस्खा क्या है?
जस्टिन फील्ड्स: बनाने के लिए मेरा पसंदीदा पौधा-आधारित नुस्खा फलाफेल बर्गर है।मैं आम तौर पर उन्हें सप्ताह में एक दो बार खाता हूं। मुझे व्यक्तिगत रूप से ऐसा महसूस नहीं होता है कि उनका स्वाद सामान्य बर्गर से अलग है और उनके बहुत सारे अतिरिक्त लाभ हैं, इसलिए मुझे उन्हें खाना बहुत पसंद है। एक पक्ष के रूप में, मैं आम तौर पर शकरकंद फ्राई भी करता हूँ।
20 एथलीट जो मजबूत होने के लिए शाकाहारी बने
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1. नोवाक जोकोविच: दुनिया में नंबर एक टेनिस चैंपियन
दुनिया के नंबर एक टेनिस खिलाड़ी, नोवाक जोकोविच, अपने एथलेटिक प्रदर्शन को बढ़ाने और अधिक मैच जीतने के लिए बारह साल पहले प्लांट-बेस्ड गए थे। हाल के साक्षात्कारों में, उन्होंने दुनिया में तीसरे स्थान से दुनिया में पहले स्थान पर आने में मदद करने का श्रेय शाकाहारी होने को दिया है क्योंकि इससे उनकी एलर्जी को दूर करने में मदद मिली। अपना आहार बदलने से पहले, जोकोविच ने सांस लेने के मुद्दों के इलाज की खोज की थी, जिससे उन्हें मैच और ध्यान केंद्रित करना पड़ा, जिसके कारण उन्हें अपने सबसे तीव्र मैचों के दौरान संघर्ष करना पड़ा। एलर्जी उन्हें ऐसा महसूस कराती थी कि वह सांस नहीं ले पा रहे थे और उन्हें प्रतिस्पर्धी मैचों से संन्यास लेने के लिए मजबूर होना पड़ा जैसा कि उन्होंने ऑस्ट्रेलिया में किया था। "मांस खाना मेरे पाचन के लिए कठिन था और इसमें बहुत सारी आवश्यक ऊर्जा लगती थी जिसकी मुझे अपने ध्यान के लिए, स्वास्थ्य लाभ के लिए, अगले प्रशिक्षण सत्र के लिए, और अगले मैच के लिए आवश्यकता थी, >"2. टिया ब्लैंको: प्रोफेशनल सर्फर और बियॉन्ड मीट एंबेसडर: 20 एथलीट्स ने प्रदर्शन को बढ़ावा देने के लिए प्लांट-बेस्ड डाइट की शपथ ली
टिया ब्लैंको ने 2015 में इंटरनेशनल सर्फिंग एसोसिएशन ओपन में स्वर्ण जीता और अपनी सफलता का श्रेय अपने शाकाहारी आहार को दिया। ब्लैंको की रिपोर्ट है कि एक शाकाहारी आहार उसे मजबूत रहने में मदद करता है और वह विभिन्न प्रकार के शाकाहारी प्रोटीन जैसे नट्स, बीज, बीन्स और फलियां खाने का आनंद लेता है। पेशेवर सर्फर अपनी माँ से प्रभावित थी, जो एक शाकाहारी है और एक वेजी-फॉरवर्ड घर में पली-बढ़ी है, ब्लैंको ने अपने जीवन में कभी मांस नहीं खाया, जिससे पौधे-आधारित स्विच बहुत आसान हो गया। और चीजों को आसान बनाने की बात करते हुए, ब्लैंको के पास @tiasvegankitchen नाम का एक इंस्टाग्राम कुकिंग पेज है जहां वह अपने पसंदीदा सरल शाकाहारी व्यंजनों को साझा करती है ताकि उसके सभी प्रशंसक अपने पसंदीदा पेशेवर शाकाहारी एथलीट की तरह खा सकें।अपने घर के बने भोजन के अलावा, ब्लैंको हाल ही में शाकाहारी कंपनी बियॉन्ड मीट के लिए एक राजदूत बनीं और अब वह इंस्टाग्राम कहानियों और अपने पसंदीदा मांस रहित मांस व्यंजनों की झलकियाँ पोस्ट करती हैं।
3. स्टीफ डेविस: विश्व अग्रणी पेशेवर रॉक पर्वतारोही
"स्टीफ डेविस अब 18 साल से शाकाहारी हैं और कहते हैं, मेरे जीवन में ऐसा कुछ भी नहीं है जो चढ़ाई और एथलेटिक्स से लेकर मानसिक और आध्यात्मिक कल्याण तक बेहतर न हो।>"Getty Images
4. वीनस विलियम्स: टेनिस ग्रेट
टेनिस चैंपियन वीनस विलियम्स ने कसम खाई है कि शाकाहार पर स्विच करना उन कारकों में से एक था जिसने उनके प्रदर्शन को बेहतर बनाने और ऑटो-इम्यून बीमारी से उबरने में मदद की। टेनिस स्टार 2011 में वापस शाकाहारी हो गई, जब उसे Sjögren's syndrome का पता चला, जो जोड़ों के दर्द से लेकर सूजन, सुन्नता, आँखों में जलन, पाचन संबंधी समस्याओं और थकान के लक्षणों के साथ एक दुर्बल ऑटोइम्यून बीमारी थी।उसने अपने पूर्व स्वस्थ स्व को ठीक करने के लिए पौधे-आधारित खाने का विकल्प चुना, और यह काम किया इसलिए वह इससे चिपकी रही। सात बार की ग्रैंड स्लैम एकल चैंपियन अब पौधे-आधारित आहार पर तेजी से ठीक हो जाती हैं, इसकी तुलना में जब उन्होंने पशु प्रोटीन खाया तो उन्हें कैसा महसूस हुआ। जब आपको एक ऑटो-इम्यून बीमारी होती है तो आप अक्सर अत्यधिक थकान और बेतरतीब शरीर में दर्द महसूस करते हैं और शुक्र के लिए, एक पौधा-आधारित आहार ऊर्जा प्रदान करता है और सूजन को कम करने में मदद करता है। द बीट ने विलाइम के आहार और स्वस्थ रहने, फिट रहने और अधिक मैच जीतने के लिए वह सामान्य रूप से एक दिन में क्या खाती है, इसकी सूचना दी। अपने पसंदीदा खाने के बारे में बात करते हुए, विलियम्स कहते हैं, "कभी-कभी एक लड़की को सिर्फ एक डोनट की जरूरत होती है!"
