घर का बना कद्दू रैवियोली एक स्मोकी और लजीज कद्दू मैश से भरा होता है, फिर गार्लिक सेज बटर के साथ डाला जाता है।
यह क्लासिक कम्फर्ट फूड सुपर स्वादिष्ट और फॉल फ्लेवर से भरपूर है। यह नुस्खा बहुत बहुमुखी है और इसे आपकी पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है।
घर पर बनी कद्दू की प्यूरी इस रेसिपी के लिए सबसे अच्छी है, लेकिन स्टोर से खरीदी हुई प्यूरी भी इस्तेमाल की जा सकती है। इसे अनुकूलित करने के लिए बस अपने पसंदीदा मसाले, सीज़निंग, नट या बीज, जड़ी-बूटियाँ, या शाकाहारी चीज़ मिलाएं।
सेज बटर और कद्दू रैवियोली एक प्रिय संयोजन है, या आप सॉस विकल्पों के साथ अधिक रचनात्मक हो सकते हैं। रैवियोली को पेस्तो, मरिनारा, चिली ऑइल, हॉलैंडाइस, या क्रीमी फूलगोभी अल्फ्रेडो के साथ परोसें।
इस वीगन कद्दू रैवियोली को और किफायती बनाएं
- अगर आपके पास रैवियोली कटर नहीं है, तो रैवियोली को काटने के लिए बस एक गिलास या गोल कुकी कटर का उपयोग करें। फिर धीरे से पक्षों को एक कांटा के साथ सील करने के लिए दबाएं
- यह रेसिपी बचे हुए खाने का उपयोग करने के लिए बढ़िया है - फिलिंग और सॉस दोनों के लिए। भरने में किसी भी सब्जी, फलियां, बचे हुए शाकाहारी मांस, या ग्राउंड नट्स को मैश करें।
- सॉस के लिए किसी भी बचे हुए मारिनारा, हम्मस, डिब्बाबंद नारियल का दूध, या पेस्टो का उपयोग करें
- रैवियोली अच्छी तरह से जम जाती है इसलिए एक बड़ा बैच बनाएं और बाकी को फ्रीज़र में एक त्वरित सप्ताह रात के खाने के लिए रखें
- आटे के लिए सफेद आटे के बजाय पूरे गेहूं के आटे का उपयोग करें
- पनीर को छोड़ दें, और या तो कद्दू की प्यूरी का अधिक उपयोग करें या मिश्रण में थोड़ा अखरोट का मक्खन जोड़ें
- शाकाहारी मक्खन के बजाय इन्हें कुछ टमाटर सॉस और कुछ अतिरिक्त सब्जियों के साथ टॉस करें
- रैवियोली को एक बड़े साइड सलाद के साथ परोसें
डिनर पार्टी के लिए इस वीगन रविलोई को बनाएं
- अतिरिक्त स्वाद के लिए अपने कद्दू को प्यूरी करने से पहले पकाने के बजाय भून लें
- फिलिंग के लिए स्वादिष्ट शाकाहारी चीज़ों के संयोजन का उपयोग करें - परमेसन और फ़ेटा यहाँ विशेष रूप से बढ़िया हैं
- शेव्ड ट्रफल, माइक्रो ग्रीन्स, टोस्टेड पाइन नट्स, और/या शेव्ड वेगन परमेसन के साथ टॉप रैवियोली
- के साथ अपनी रैवियोली के साथ परोसने के लिए एक ग्लास वाइन के बारे में मत भूलना
