आप किसी ऐसे व्यक्ति को खोजने के लिए कड़ी मेहनत करेंगे जो मैक और पनीर का प्रशंसक नहीं है: यह उन स्वादिष्ट आरामदायक खाद्य पदार्थों में से एक है जो अपने आप में रात का खाना या हार्दिक साइड डिश हो सकता है, निर्भर करता है आपके दृष्टिकोण पर। और वकील और "सोल फूड स्कॉलर" एड्रियन मिलर के अनुसार, यह रॉयल्टी के व्यंजन के रूप में उत्पन्न हुआ। जबकि कुछ लोग बॉक्स्ड मैक और चीज़ को बेअदबी मान सकते हैं, हम हमेशा बॉक्सिंग के बहुत बड़े प्रशंसक रहे हैं क्योंकि इस त्वरित भोजन की सुविधा और स्वाद को हराना मुश्किल है।
पनीर उन मुख्य चीजों में से एक है जो लोगों को शाकाहारी बनने से रोकता है।वास्तव में, द वेगन सोसाइटी के शोध में पाया गया कि डेयरी (विशेष रूप से पनीर) "आदत या स्वाद से संबंधित शाकाहार के लिए बाधाओं" में से एक थी। सौभाग्य से, प्लांट-आधारित पनीर के क्षेत्र में वर्षों के नवाचार के कारण बहुत सारे बेहतरीन उत्पाद सामने आए हैं, और एक श्रेणी साल-दर-साल दो अंकों में बढ़ रही है और 2030 तक वैश्विक स्तर पर बिक्री में $7 बिलियन तक पहुंचने की उम्मीद है।
आपको डेयरी खाने से क्यों बचना चाहिए
दूध पारंपरिक अमेरिकी आहार में संतृप्त वसा का शीर्ष स्रोत है, ली क्रॉस्बी, आर.डी., फिजिशियन कमेटी फॉर रिस्पॉन्सिबल मेडिसिन में पोषण शिक्षा कार्यक्रम प्रबंधक के अनुसार। पारंपरिक बॉक्स्ड मैक और चीज़ पाउडर डेयरी चीज़ मिक्स और डेयरी दूध के साथ तैयार किया जाता है, जिससे मैकरोनी का आपका विशिष्ट बॉक्स आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो जाता है।
बीएमसी मेडिसिन में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया है कि डेयरी स्तन कैंसर के उच्च जोखिम से जुड़ी है। जो लोग प्रतिदिन एक चौथाई कप दूध पीते हैं उनमें स्तन कैंसर का खतरा 17 प्रतिशत अधिक होता है।एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि दूध का सेवन पुरुषों के लिए और भी खतरनाक है। लोमा लिंडा के शोधकर्ताओं ने पाया कि दूध पीने से प्रोस्टेट कैंसर का खतरा 60 प्रतिशत तक बढ़ जाता है।
डेयरी उद्योग अक्सर उपभोक्ताओं को पनीर और दूध उत्पादों को खाने के लिए प्रोत्साहित करता है, यह दावा करता है कि अच्छे एथलेटिक प्रदर्शन के लिए दूध आवश्यक है। हालांकि, डेयरी का सेवन सूजन को बढ़ाता है, जिससे सांस लेना मुश्किल हो जाता है, ठीक होने में देरी होती है, और जोड़ों और मांसपेशियों में दर्द होता है।
"डेयरी एक भड़काऊ भोजन है, और एथलीट लगातार टूटी हुई मांसपेशियों की मरम्मत और प्रशिक्षण पर वापस जाने के लिए सूजन से लड़ रहे हैं," साइकलिंग में ओलंपिक पदक विजेता और स्विच4गुड के कार्यकारी निदेशक डोत्सी बॉश ने कहा, एक बार उन्होंने कहा परित्यक्त डेयरी, उसके पुनर्प्राप्ति समय में नाटकीय रूप से कमी आई, इसलिए वह समान उच्च-तीव्रता स्तर पर अधिक बार प्रशिक्षित करने में सक्षम थी। "यदि आप भड़क गए हैं, तो आप अपने सबसे अच्छे रूप में नहीं हैं, और जब तक आप डेयरी को नहीं छोड़ते हैं, तब तक आप अपनी वास्तविक सीमा नहीं जानते हैं।”
द बेस्ट वीगन बॉक्स्ड मैक एंड चीज़
अब, आप दोपहर के भोजन के लिए एक स्वस्थ विकल्प चुन सकते हैं। बहुत सारे बॉक्स्ड मैक और चीज उपलब्ध हैं, इसलिए हमने शीर्ष ब्रांडों का स्वाद-परीक्षण किया ताकि आपको यह पता चल सके कि कौन सा ब्रांड आपके लिए सबसे अच्छा है।
एनीज़ ऑर्गेनिक वेगन चेडर मैक
एनी के पास कुछ शाकाहारी स्वाद हैं और चूंकि यह होल फूड्स पर उपलब्ध एकमात्र था, इसलिए मैंने इसे लिया। तैयारी की विधि क्लासिक बॉक्सिंग मैक थी - नूडल्स को उबलते पानी में पकाएं, जैसे ही वे निकल रहे हों, कुछ गैर-डेयरी दूध गर्म करें और सॉस पाउडर में हिलाएं। पाउडर जम जाता है, लेकिन थोड़ी जोर से हिलाने से कुछ भी ठीक नहीं हो सकता। सभी समीक्षक इस बात से सहमत थे कि सुपर-शक्तिशाली स्वाद नहीं होने पर, यह चेडर मैक निश्चित रूप से असली चीज़ के लिए पास हो सकता है। जहां हमारी किताब में एनी के खोए अंक नूडल्स के लिए थे, जो थोड़े पतले और फिसलन भरे थे।
कैलोरी 250
कुल वसा 3g, संतृप्त वसा 1.5g
प्रोटीन 8g
