वीगन बटरनट स्क्वैश & चिकपी रैप्स अंडर $10

एक स्वस्थ लंच या डिनर के लिए पिटा या टॉर्टिला रैप में अपने सभी पसंदीदा शरदकालीन सामग्रियों का आनंद लें, जो पूरे परिवार को $10 से कम में खिलाता है। हार्दिक लहसुन-दौनी एओली के लिए प्रत्येक हार्दिक लपेट उत्सव, आरामदायक और मलाईदार धन्यवाद है। प्रत्येक निवाले के साथ थैंक्सगिविंग का स्वाद सभी को पसंद आएगा।

यह नुस्खा बटरनट स्क्वैश के लिए कहता है, लेकिन अगर आप शकरकंद, नियमित आलू, या फूलगोभी पसंद करते हैं, तो इनमें से कोई भी करेगा। यदि आप शाकाहारी मेयो के प्रशंसक नहीं हैं, तो इसे ह्यूमस के लिए स्वैप करें, और अधिक स्वाद और पोषक तत्वों के लिए अपने पसंदीदा साग जैसे ब्रोकोली और अरुगुला या मसाले जैसे केयेन या लाल मिर्च के गुच्छे जोड़ें।ये रैप फ्रिज में दो से तीन दिनों तक ताज़ा रहेंगे।

तैयारी का समय: 10 मिनटखाना पकाने का समय: 30 मिनटकुल समय: 40 मिनट

लागत: $9.50 रेसिपी | $1.58 सर्विंग

वीगन थैंक्सगिविंग रैप्स

6 परोसता है

स्क्वैश के लिए:

• 1 छोटा (400 ग्राम) बटरनट स्क्वैश, छिलका निकालकर, बीज निकालकर, और क्यूब किया हुआ ($2.25)
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल ($0.11)
• 1 बड़ा चम्मच ताजा थाइम ($0.02)
• ½ चम्मच दालचीनी ($0.01)
• ¼ चम्मच जायफल ($0.01)
• समुद्री नमक और काली मिर्च स्वादानुसार ($0.02)

छोले के लिए:

• 1 15-औंस का छोले का कैन, सूखा और धोया हुआ ($1.02)
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल ($0.01)
• 2 चम्मच ताजा थाइम ($0.04)
• ½ चम्मच दालचीनी ($0.01)
• ¼ चम्मच जायफल ($0.01)
• समुद्री नमक और काली मिर्च स्वादानुसार ($0.02)

परोसने के लिए:

• 5 बड़े चम्मच शाकाहारी मेयो ($0.34)
• 1 बड़ी लहसुन कली, कीमा बनाया हुआ ($0.04)
• ½ चम्मच ताज़ा मेंहदी, कीमा बनाया हुआ ($0.01)
• 1 बड़ा चम्मच सेब का सिरका ($0.10)
• 1 छोटा गुच्छा केल ($0.75)
• ¼ कप कद्दू के बीज ($0.75)
• ¼ कप सूखे क्रैनबेरी ($0.43)
• 4 पिटा या आटा टॉर्टिला ($3.55)

निर्देश

1. अपने अवन को 425 डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें, और 2 बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर लगाएं।
2. एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, बटरनट स्क्वैश क्यूब्स, जैतून का तेल, थाइम, दालचीनी, जायफल, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं, फिर तैयार बेकिंग शीट्स में से एक में ट्रांसफर करें।
3. उसी मिक्सिंग बाउल में छोले, जैतून का तेल, थाइम, दालचीनी, जायफल, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं, फिर दूसरी बेकिंग शीट पर ट्रांसफर करें।
4. स्कवैश और छोले को 25-30 मिनट के लिए भूनें, आधा हिलाते हुए, जब तक स्क्वैश नर्म न हो जाए और छोले सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
5. इस बीच, एक छोटे से मिश्रण के कटोरे में शाकाहारी मेयो, कीमा बनाया हुआ लहसुन, रोज़मेरी और सेब साइडर सिरका मिलाकर सॉस तैयार करें।
6. कुछ मिनट के लिए अतिरिक्त जैतून का तेल या सेब साइडर सिरका के कुछ चम्मच के साथ काले को मालिश करें। आपके द्वारा उपयोग किए जा रहे टॉर्टिला या पिटा रैप को गर्म करें।
7. इकट्ठा करने के लिए, मुट्ठी भर भुना हुआ बटरनट स्क्वैश, छोले, केल, क्रैनबेरी, कद्दू के बीज, और सॉस की बूंदा बांदी डालें। रैप अप बंद करें, और तुरंत आनंद लें!

पोषण: 6 में से 1 सर्विंग कैलोरी 450 | कुल फैट 16.3 ग्राम | सैचुरेटेड फैट 2.1 ग्राम | कोलेस्ट्रॉल 0 मिलीग्राम | सोडियम 485 मिलीग्राम | कुल कार्बोहाइड्रेट 64 g | आहार फाइबर 12.1 ग्राम | कुल शुगर 6.6 g | प्रोटीन 14.5 ग्राम | कैल्शियम 177 मिलीग्राम | आयरन 4.8 मिलीग्राम | पोटेशियम 884 मिलीग्राम |