बटरनट स्क्वैश - आमतौर पर एक सब्जी के रूप में सोचा जाता है - वास्तव में एक सर्दियों का फल है (इसे एक सेकंड के लिए डूबने दें), आवश्यक विटामिन से भरा हुआ है जो हमें प्रतिरक्षा को मजबूत करने और समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए आवश्यक है, जैसे विटामिन सी, आयरन, विटामिन बी 6, मैग्नीशियम और कैल्शियम। यह फाइबर में उच्च है, और क्योंकि यह जटिल कार्ब्स से भरा है, आप इसे खाने के बाद घंटों तक भरा हुआ महसूस करते हैं (जिससे हम अभी जो हैलोवीन कैंडी देख रहे हैं, उसे खाने से बचना आसान हो जाता है)। नाशपाती के आकार का कद्दू जैसा फल पीक सीजन में होता है, जिसका अर्थ है कि नीचे दिए गए जैसे जीवंत, मीठे व्यंजनों को बनाने का यह सही समय है।
हमने बटरनट स्क्वैश के लिए 13 आसान, डेयरी-मुक्त व्यंजनों को बनाया, जो पूरी तरह से शाकाहारी हैं। इस सूची में सलाद से लेकर सूप से लेकर स्ट्यू और मैक और पनीर के साथ-साथ बटरनट स्क्वैश रिसोट्टो तक सब कुछ शामिल है जो घर पर एक आरामदायक डेट नाइट के लिए एकदम सही नुस्खा है।
इस पतझड़ के मौसम में और सर्दियों में, एक मजबूत प्रतिरक्षा रक्षा बनाने में मदद करने के लिए मौसमी खाद्य पदार्थ खाएं। अपने आहार में अधिक पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों को शामिल करने से सूजन और पुरानी सूजन के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है जिससे बीमारी हो सकती है। बटरनट स्क्वैश खाना शुरू करने का एक तरीका है।
सिर्फ एक कप पके हुए बटरनट स्क्वैश में 7 ग्राम फाइबर होता है, जो आपको लंबे समय तक भरे रहने में मदद करता है और स्वस्थ पाचन और वजन घटाने को बढ़ावा देता है, अगर यह आपका लक्ष्य है। फल में आंखों के स्वास्थ्य के लिए विटामिन ए और ई के उच्च स्तर और प्रतिरक्षा के लिए विटामिन सी के साथ-साथ उच्च स्तर के एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं जो कोशिका क्षति, हृदय रोग, उम्र बढ़ने और यहां तक कि कुछ कैंसर के कम जोखिम से जुड़े हुए हैं।
सबसे अच्छी बात यह है कि बटरनट स्क्वैश जितना स्वादिष्ट होता है उतना ही सेहतमंद भी होता है! इन मौसमी व्यंजनों का आनंद लें और बीट के सोशल मीडिया पर फीचर के लिए हमारे साथ एक फोटो साझा करें।
1. भुना हुआ बटरनट स्क्वैश रिसोट्टो
यह आरामदायक भोजन प्रियजनों को रात के खाने के लिए परोसने के लिए एकदम सही व्यंजन है। डेयरी के बिना ओर्ज़ो और स्क्वैश के मलाईदार, मख्खन संयोजन का आनंद लें। किसी भी अन्य रिसोट्टो रेसिपी की तरह ही इस व्यंजन पर भी पूरा ध्यान देने की आवश्यकता है, इसलिए हिलाते रहें!
