शाकाहारी आरामदायक भोजन से प्यार करना एक बात है: यह अधिकांश गैर-शाकाहारी भोजन की तुलना में स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक है, और आपके पसंदीदा, पाइपिंग गर्म भोजन से मांस और मछली को आसानी से हटा देता है। लेकिन, शाकाहारी आराम भोजन को प्यार करना और उसकी सराहना करना दूसरी बात है जब डेयरी भी समीकरण से बाहर है।
भारी क्रीम, अंडे, क्रीम पनीर, मक्खन, डेयरी पनीर, गाढ़ा और नियमित दूध जैसी सामग्री के बारे में सोचा जाता है कि रिसोट्टो समृद्ध-स्वादिष्ट या आलू की चटनी को बहुत चिकना बनाते हैं, और वे करते हैं, लेकिन शाकाहारी विकल्प अभी भी प्रदान कर सकते हैं इन 13 शाकाहारी आराम भोजन व्यंजनों में से प्रत्येक में एक ही स्वाद और बनावट।
और सिर्फ एक अतिरिक्त बोनस के रूप में, शाकाहारी भोजन स्वास्थ्यवर्धक होते हैं क्योंकि कई अध्ययनों के अनुसार डेयरी को एक ज्वलनशील भोजन माना जाता है जो कुछ बीमारियों का कारण बन सकता है।
तो इस छुट्टी पर अपने प्रियजनों के साथ आग के चारों ओर इकट्ठा हों और घर के बने शाकाहारी भोजन का आनंद लें। हमने आसान वेगन कम्फर्ट फ़ूड रेसिपी तैयार की है जो डेयरी-मुक्त और मांस रहित कट बनाती है, जिसमें फ़्लफ़ी, स्टीमिंग एग-लेस क्विचे या चीज़ी, सॉसी आर्टिचोक डिप शामिल है जो आपको तेज रातों में गर्म रखेगा।
"किसी का दिन बनाना चाहते हैं? हम आपको सबसे पहले बताएंगे कि घर का बना खाना निश्चित रूप से सर्वश्रेष्ठ में से एक है। यदि आप इस छुट्टी को किसी पड़ोसी, सबसे अच्छे दोस्त, या महत्वपूर्ण अन्य के लिए खुश करना चाहते हैं, तो ये डेयरी-मुक्त आराम व्यंजन भोजन के रूप में पसंदीदा आरामदायक स्वेटर की तरह हैं और एक अद्भुत आश्चर्य के लिए बनाते हैं। उनके पहले काटने के बाद, उनकी प्रतिक्रिया को पकड़ना सुनिश्चित करें जब आप प्रकट करते हैं कि आपके बीफ़ स्टू में मांस नहीं है और कटहल एक अद्भुत विकल्प बनाता है। यह संभावना नहीं है कि वे कुछ ऐसा कहेंगे, कटहल क्या है?"
कटहल क्या है?
कटहल एक उष्णकटिबंधीय फल है जो एक पेड़ पर उगता है और दक्षिणी भारत के पश्चिमी घाट, पूरे बांग्लादेश, श्रीलंका और फिलीपींस, इंडोनेशिया और मलेशिया के वर्षावनों के बीच पैदा हुआ है।पकाए जाने पर, फल में एक मोटी स्थिरता होती है जो चबाने वाले, कोमल मांस की नकल करती है, और इसमें पोर्क की तरह अलग होने की क्षमता होती है। जब कटहल को अलग किया जाता है और जड़ी-बूटियों, रगड़ और मसालों के साथ सीज़न किया जाता है, तो इसे अक्सर वास्तव में खींचे गए पोर्क सैंडविच के लिए गलत माना जाता है।
मैं मांस के विकल्प के रूप में क्या उपयोग कर सकता हूं?
ऐसे बहुत से शाकाहारी खाद्य पदार्थ हैं जिनका स्वाद और मांस या मछली की तरह दिखाई दे सकता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप उन्हें कैसे पकाते हैं, उनका मौसम क्या है, और पकवान का प्रकार क्या है। टोफू एक लोकप्रिय पौधे-आधारित प्रोटीन है जिसे अक्सर चिकन प्रतिस्थापन या मछली प्रतिस्थापन के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है, जैसे हलीबूट।
सीटन एक शाकाहारी मांस का विकल्प है जिसे ग्लूटेन से बनाया जाता है जिसे अक्सर डेली मीट, पोर्क, स्टेक और टेम्पेह के स्थान पर इस्तेमाल किया जाता है, यह एक सोया आधारित प्लांट प्रोटीन है जो सभी समान खाद्य पदार्थों की नकल करता है। मशरूम का उपयोग मांस के विकल्प के रूप में भी किया जाता है, इसकी रबर जैसी, मोटी बनावट के लिए धन्यवाद जो स्टेक की तरह चखने के लिए पारित हो सकता है।
किस तरह के कम्फर्ट फूड वीगन होते हैं?
"डेयरी, अंडे और मांस उत्पादों के बिना बनाए गए आरामदायक खाद्य पदार्थ क्लासिक खाद्य पदार्थों की तरह ही हैं जिन्हें आराम देने वाला माना जाता है, लेकिन इसके बजाय इन व्यंजनों और शाकाहारी खाद्य पदार्थों में ऐसे विकल्पों की मांग होती है जो वास्तविक चीज़ की तरह स्वाद और काम करते हैं। "
यहां हम भारी क्रीम जैसी सामग्री लेते हैं और उन्हें काजू क्रीम, ओट या बादाम के दूध के लिए डेयरी दूध, काजू के लिए डेयरी पनीर या किसी भी नट-आधारित पनीर, कटहल के लिए बीफ, टेम्पेह के लिए चिकन, और सूची में जाता है पर। इन शाकाहारी प्रतिस्थापनों के साथ खाना बनाना आसान है, पर्यावरण के लिए बेहतर है, और आपके लिए स्वस्थ हैं क्योंकि इनमें जानवरों में कोलेस्ट्रॉल या वसा नहीं होता है जो शरीर में सूजन पैदा कर सकता है, जो कुछ कैंसर सहित बीमारियों का कारण बनता है।
1. नो-वेस्ट वेगन वेजिटेबल Quiche
इस वार्मिंग, हार्दिक क्विक में बेहद क्रीमी, सुस्वादु और अंडे जैसी फिलिंग के साथ थोड़े लजीज स्वाद के साथ एक साधारण परतदार क्रस्ट है।
