लगभग 106,000 अमेरिकियों को हर साल पेट के कैंसर का निदान किया जाता है, दुनिया भर में तीसरे सबसे आम कैंसर के रूप में रैंकिंग। पुरुषों के लिए, इस प्रकार के कैंसर के विकास का जोखिम 23 में से एक है, और महिलाओं के लिए, 25 में से एक है, लेकिन नए शोध से पता चलता है कि आहार इस जोखिम को कम करने में सकारात्मक भूमिका निभा सकता है। एक नए अध्ययन में पाया गया कि जो लोग अधिक स्वस्थ पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ जैसे कि साबुत अनाज, सब्जियां और फलियां खाते हैं, उनमें कोलन कैंसर का 22 प्रतिशत कम जोखिम होता है - जिसे कोलोरेक्टल कैंसर भी कहा जाता है - इसके विपरीत जो कम पौधे खाते हैं- आधारित खाद्य पदार्थ।
दक्षिण कोरिया की क्यूंग ही यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने मेडिकल जर्नल बीएमसी मेडिसिन में नया शोध प्रकाशित किया है।कैंसर की रोकथाम में स्वस्थ भोजन की भूमिका को बेहतर ढंग से समझने के लिए, शोध दल ने 79,952 अमेरिकी पुरुषों की आबादी की जांच की और उनके आहार में स्वस्थ पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों के स्तर की तुलना की। 1993 और 1996 के बीच मल्टीएथनिक कोहोर्ट स्टडी के लिए हवाई और लॉस एंजिल्स से डेटा एकत्र किया गया था।
"हालांकि पिछले शोध ने सुझाव दिया है कि पौधे-आधारित आहार कोलोरेक्टल कैंसर को रोकने में एक भूमिका निभा सकते हैं, इस संघ पर पौधों के खाद्य पदार्थों की पोषण गुणवत्ता का प्रभाव स्पष्ट नहीं रहा है," अध्ययन के लेखकों में से एक, जिहये किम, एक बयान में कहा। "हमारे निष्कर्ष बताते हैं कि एक स्वस्थ पौधे-आधारित आहार खाने से कोलोरेक्टल कैंसर का खतरा कम होता है।"
कैंसर के खतरे को कम करने के लिए पौधे आधारित भोजन
इस शोध का उद्देश्य यह समझना है कि स्वस्थ और अस्वास्थ्यकर पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ कोलन कैंसर के जोखिम को कैसे प्रभावित करते हैं। अध्ययन में प्रतिभागियों ने फलियां, साबुत अनाज, और सब्जियों जैसे स्वस्थ पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों या अस्वास्थ्यकर पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों जैसे फलों के रस, अतिरिक्त शक्कर और परिष्कृत अनाज की खपत को चिह्नित किया।इस जानकारी के साथ, शोधकर्ताओं ने अध्ययन की शुरुआत से लेकर 2017 तक के डेटा की तुलना कैंसर रजिस्ट्रियों से की।
"हम अनुमान लगाते हैं कि फलों, सब्जियों और साबुत अनाज जैसे खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट जीर्ण सूजन को दबाकर कोलोरेक्टल कैंसर के जोखिम को कम करने में योगदान कर सकते हैं, जिससे कैंसर हो सकता है," किम ने कहा।
परिणामों से पता चला कि कोलोरेक्टल कैंसर का जोखिम नस्ल और जातीयता से भिन्न होता है। श्वेत पुरुषों में, स्वस्थ पौधे-आधारित आहार 24 प्रतिशत कम कैंसर के जोखिम से जुड़े थे, जबकि जापानी अमेरिकी पुरुषों ने केवल 20 प्रतिशत कम जोखिम दिखाया। शोधकर्ताओं ने मूल निवासी हवाईयन, लैटिनो, या अफ्रीकी अमेरिकी पुरुषों के लिए पौधे-आधारित आहार और कोलोरेक्टल कैंसर के बीच महत्वपूर्ण संबंध नहीं देखे।
"हम सुझाव देते हैं कि नस्लीय और जातीय समूहों के बीच अन्य कोलोरेक्टल कैंसर जोखिम कारकों में अंतर के कारण पौधे-आधारित आहार और कोलोरेक्टल कैंसर के जोखिम के बीच संबंध जापानी अमेरिकी और गोरे पुरुषों में सबसे मजबूत हो सकता है," किम ने कहा।"हालांकि, इसकी पुष्टि करने के लिए और शोध की आवश्यकता है।"
शोधकर्ताओं ने नोट किया कि उन्हें पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों के पोषण मूल्य और अमेरिकी महिलाओं की आबादी के बीच कोलोरेक्टल कैंसर के जोखिम में कमी के बीच महत्वपूर्ण संबंध नहीं मिले।
"चूंकि पुरुषों में महिलाओं की तुलना में कोलोरेक्टल कैंसर का अधिक जोखिम होता है, इसलिए हम प्रस्ताव करते हैं कि इससे यह समझाने में मदद मिल सकती है कि अधिक मात्रा में स्वस्थ पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ खाने से पुरुषों में कोलोरेक्टल कैंसर का जोखिम कम होता है, लेकिन महिलाओं में नहीं, ”
पौधों पर आधारित भोजन कई कैंसर को रोक सकता है
यह अध्ययन अनुसंधान के बढ़ते पोर्टफोलियो में शामिल होता है जो दर्शाता है कि कैंसर के जोखिम को कम करने के लिए एक स्वस्थ पौधे-आधारित आहार को बनाए रखना आवश्यक है। इस अक्टूबर में, एक और अध्ययन से पता चला कि पौधे आधारित खाने से आपके शरीर को यकृत, एसोफेजेल, गैस्ट्रिक और कोलोरेक्टल समेत कई पाचन कैंसर से बचाया जा सकता है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल कैंसर दुनिया भर में कैंसर से संबंधित सभी मौतों का 35 प्रतिशत है, लेकिन मांस और डेयरी खपत को कम करने से पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद मिल सकती है।
एक अन्य अध्ययन के अनुसार, मांस खाने से आपके कैंसर के खतरे को 14 प्रतिशत तक कम करने में मदद मिल सकती है। अनुसंधान ने संकेत दिया है कि लाल और प्रसंस्कृत मांस नियमित रूप से खाने से न केवल पाचन कैंसर का खतरा बढ़ जाता है बल्कि प्रोस्टेट कैंसर भी होता है, जो प्रसंस्कृत मांस खाने वालों के लिए 29 प्रतिशत अधिक जोखिम दिखाता है।
निचला रेखा: पौधे पर आधारित खाने से कोलोरेक्टल कैंसर का खतरा कम हो सकता है।
अनुसंधान से पता चलता है कि साबुत अनाज, फलियां, और सब्जियों से भरे स्वस्थ पौधे-आधारित आहार पुरुषों के लिए कोलोरेक्टल जोखिम के जोखिम को कम कर सकते हैं, जब परिष्कृत अनाज, अतिरिक्त चीनी द्वारा परिभाषित अस्वास्थ्यकर पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों से भरे आहार की तुलना में , और फलों का रस।
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1. आपकी कोशिकाओं और हीलिंग के लिए साइट्रस
आपका शरीर विटामिन सी का उत्पादन नहीं करता है, जिसका अर्थ है कि स्वस्थ कोलेजन (आपकी त्वचा और उपचार के लिए बिल्डिंग ब्लॉक) बनाने के लिए आपको इसे दैनिक रूप से प्राप्त करने की आवश्यकता है।शूट करने के लिए अनुशंसित दैनिक राशि 65 से 90 है एक दिन में मिलीग्राम,जो एक छोटे गिलास संतरे के रस या एक पूरे अंगूर खाने के बराबर है। लगभग सभी साइट्रस फलों में विटामिन सी की मात्रा अधिक होती है। चुनने के लिए इस तरह की विविधता के साथ, अपनी पूर्ति करना आसान है।
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2. नारंगी के रूप में विटामिन सी की दोगुनी मात्रा के साथ लाल मिर्च त्वचा को पंप करती है और प्रतिरक्षा को बढ़ावा देती है
और भी अधिक विटामिन सी चाहते हैं, अपने सलाद या पास्ता सॉस में लाल शिमला मिर्च डालें। एक मध्यम आकार की लाल बेल मिर्च में 152 मिलीग्राम विटामिन सी होता है, या आपके आरडीए को पूरा करने के लिए पर्याप्त होता है। काली मिर्च बीटा कैरोटीन का भी एक बड़ा स्रोत है, जो विटामिन ए (रेटिनॉल) का अग्रदूत है।आपको एक दिन में कितने बीटा कैरोटीन की आवश्यकता है: आपको एक दिन में 75 से 180 माइक्रोग्राम प्राप्त करने का प्रयास करना चाहिए जो एक दिन में एक मध्यम शिमला मिर्च के बराबर है। लेकिन एक लाल मिर्च में विटामिन सी के लिए आपके आरडीए का ढाई गुना से अधिक होता है, इसलिए उन्हें पूरे सर्दियों में खाएं।
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3. ब्रोकली, लेकिन इसका अधिक से अधिक पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए इसे लगभग कच्चा ही खाएं!
ब्रोकोली ग्रह पर सुपरफूड्स का सबसे सुपरफूड हो सकता है। यह विटामिन ए और सी के साथ-साथ ई से भी भरपूर है। इसमें मौजूद फाइटोकेमिकल्स आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने और मजबूत करने के लिए बहुत अच्छे हैं। ल्यूटिन के लिए, लेकिन विशेषज्ञों का कहना है कि कम से कम 6 मिलीग्राम लें।
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4. लहसुन, लौंग द्वारा खाया गया
लहसुन सिर्फ एक बेहतरीन स्वाद बढ़ाने वाला नहीं है, यह आपके स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।लहसुन के प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले गुण इसके सल्फर युक्त यौगिकों जैसे कि एलिसिन से बंधे होते हैं। एलिसिन को सर्दी और फ्लू और सभी प्रकार के वायरस से लड़ने के लिए आपकी प्रतिरक्षा कोशिकाओं की क्षमता में सुधार करने के लिए माना जाता है। (सबवे पर अधिक लहसुन सूंघना? यह स्मार्ट कोरोनावायरस प्रबंधन हो सकता है।) लहसुन में एंटी-माइक्रोबियल और एंटी-वायरल गुण भी होते हैं जो संक्रमण से लड़ने के लिए जाने जाते हैं।आपको एक दिन में कितना खाना चाहिए: खाने के लिए लहसुन की इष्टतम मात्रा हम में से अधिकांश की तुलना में अधिक है: एक दिन में दो से तीन लौंग। जबकि यह करने योग्य नहीं हो सकता है, वास्तविक रूप से, कुछ लोग एक पाउडर टैबलेट में 300 मिलीग्राम सूखे लहसुन प्राप्त करने के लिए लहसुन की खुराक लेते हैं।
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