कोलन कैंसर को अक्सर एक बूढ़े व्यक्ति की बीमारी के रूप में माना जाता है, लेकिन दुख की बात है कि अधिक से अधिक युवा लोग इस कैंसर के साथ बदल रहे हैं, जो अमेरिका में दूसरा सबसे घातक कैंसर है, आंकड़ों के मुताबिक जो जोखिम दिखाते हैं उम्र के साथ बढ़ता है, इस कैंसर की दर 50 वर्ष से कम उम्र के लोगों में आसमान छू रही है। 50 वर्ष से कम उम्र के लोगों में कोलन कैंसर होने की दर 2014 तक आने वाले वर्षों में 50 प्रतिशत से अधिक बढ़ गई है।
कोलोरेक्टल कैंसर से होने वाली मौतें अब फेफड़ों के कैंसर (23 प्रतिशत) के बाद, कैंसर से होने वाली मौतों में नौ प्रतिशत हैं, और अग्न्याशय (आठ प्रतिशत), स्तन (सात प्रतिशत), प्रोस्टेट (पांच प्रतिशत) की तुलना में अधिक कैंसर से होने वाली मौतों के लिए जिम्मेदार हैं। और यकृत या पित्त नली का कैंसर (पांच प्रतिशत)।सीडीसी के नवीनतम आँकड़ों के अनुसार, अन्य सभी कैंसर से होने वाली मौतों की संख्या पाँच प्रतिशत से कम है।
"येल मेडिसिन के एक लेख के अनुसार, वहां के डॉक्टरों ने हाल ही में हर साल छोटे रोगियों का इलाज करने की सूचना दी है, जिनमें से एक की उम्र 18 वर्ष से कम है, लेकिन अन्य 20, 30 और 40 के दशक में हैं, जो संकेतों को नहीं पहचानते हैं। अमेरिकन कैंसर सोसाइटी ने राष्ट्रीय कैंसर संस्थान के जर्नल में अब तक की प्रवृत्ति के सबसे बड़े विश्लेषण की सूचना दी। उन्होंने पाया कि 1990 में पैदा हुए लोग, जो अब 31 साल के होंगे, उनमें 1950 के आसपास पैदा हुए लोगों की तुलना में कोलन कैंसर का खतरा दोगुना और मलाशय के कैंसर का खतरा चौगुना है।"
"हम युवा पीढ़ी में कोलोरेक्टल कैंसर में स्पष्ट वृद्धि देख रहे हैं," एक येल मेडिसिन कोलोरेक्टल सर्जन, एमडी, हेडन पैंटेल कहते हैं, भले ही समग्र संख्या गिर रही है, युवा लोगों में घटना बढ़ रही है।
तो 50 साल से कम उम्र के लोगों में पेट के कैंसर के मामलों में बढ़ोतरी क्यों हो रही है? कई कारकों को दोष देना है, लेकिन आहार जोखिम का नंबर एक चालक प्रतीत होता है।"खराब आहार सबसे बड़ा जोखिम कारक है," राजीव शर्मा, एम.डी., गैस्ट्रोएन्टेरोलॉजिस्ट, गैस्ट्रोएन्टेरोलॉजिस्ट, टाम्पा, Fla., और परस्यूट ऑफ़ गट हैप्पीनेस के लेखक कहते हैं, जिन्होंने पेट के कैंसर के युवा रोगियों में वृद्धि देखी है। उनका सबसे छोटा 24 साल का था, जिसका पेट के कैंसर का कोई इतिहास नहीं था। "लोग बहुत अधिक भड़काऊ खाद्य पदार्थ खा रहे हैं और पर्याप्त पौधे-आधारित पोषक तत्व नहीं हैं।"
खाद्य पदार्थ जो पेट के कैंसर के खतरे को बढ़ाते हैं
यहां तक कि एक प्रत्यक्ष रिश्तेदार के साथ जिसे कोलन कैंसर था, जो आपके जोखिम को बढ़ाता है, आप कोलन कैंसर को रोकने में असहाय नहीं हैं। शिकागो में रश यूनिवर्सिटी मेडिकल सेंटर के प्राथमिक देखभाल चिकित्सक लिसा रवींद्र कहते हैं, "व्यक्तियों का कुछ नियंत्रण होता है।" "अपने जोखिम को कम करने के दो सबसे बड़े तरीके, भले ही आप उच्च जोखिम में हों, स्वस्थ आहार बनाए रखना और नियमित व्यायाम करना है।"
शर्मा भारत में अपने चिकित्सा प्रशिक्षण को याद करते हैं, जहां उन्हें बड़े पैमाने पर शाकाहारी आबादी के बीच कोलोनोस्कोपी देखने को मिली, जिन्होंने बहुत कम या कोई प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ नहीं खाया।"उनके पास शायद ही कोई कोलन पॉलीप्स था," वे कहते हैं। पॉलीप्स, जबकि आम तौर पर सौम्य, कोशिकाओं के छोटे गुच्छे होते हैं जो बढ़ते हैं और कोलन की परत से जुड़ते हैं और जो कोलन कैंसर के अग्रदूत हो सकते हैं। वे दिखाई देते हैं या नहीं यह काफी हद तक आहार से प्रभावित होता है। "ये पॉलीप्स पश्चिमी खाद्य पदार्थों की बीमारी हैं।"
"पश्चिमी खाद्य पदार्थों से उनका तात्पर्य मानक अमेरिकी आहार से है, अर्थात् वह जो पशु उत्पादों में उच्च है और इस प्रकार संतृप्त वसा, कोलेस्ट्रॉल और सोडियम से भरा हुआ है। ये ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें प्रो-इंफ्लेमेटरी माना जाता है क्योंकि वे शरीर में सूजन को बढ़ाते हैं, और "सभी रोग सूजन से शुरू होते हैं," शर्मा कहते हैं। "
खाद्य पदार्थ पेट के कैंसर के खतरे से जुड़े हैं
तो कोलन कैंसर से जुड़े कुछ खाद्य पदार्थ क्या हैं जिन्हें खत्म करना स्मार्ट है? ये रहे चार।
1. रेड और प्रोसेस्ड मीट
लाल और प्रोसेस्ड मीट से शुरुआत करें। "हालांकि डेटा पूरी तरह से सुसंगत नहीं हैं, रेड मीट (जैसे बीफ, पोर्क, या मेमने) या प्रोसेस्ड मीट (जैसे सॉसेज, बेकन, हैम, बीफ झटकेदार, कॉर्न बीफ, बोलोग्ना, पेपरोनी, और अन्य स्मोक्ड) की लंबी अवधि की लगातार खपत , नमकीन, किण्वित या ठीक किया हुआ मांस) कोलोरेक्टल कैंसर के बढ़ते जोखिम से जुड़ा हुआ प्रतीत होता है," रवींद्र कहते हैं, यह देखते हुए कि विश्व स्वास्थ्य संगठन ने प्रसंस्कृत मांस कार्सिनोजेनिक और रेड मीट को संभवतः कार्सिनोजेनिक के रूप में लेबल किया है।रिपोर्ट इन खाद्य पदार्थों को कैंसर के लिए एस्बेस्टस, सिगरेट और शराब के समान जोखिम वाली श्रेणी में रखती है।
2. अतिरिक्त चीनी और सोडा
मीठे खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ भी एक भूमिका निभा सकते हैं। ब्रिटिश मेडिकल जर्नल में हाल के एक अध्ययन में पाया गया कि वयस्कता और किशोरावस्था में एक दिन में दो या दो से अधिक मीठा पेय पीने से महिलाओं में शुरुआती सीआरसी के उच्च जोखिम से जुड़ा था। जबकि यह एक छोटा सा अध्ययन था, "रवींद्र कहते हैं, "शक्करयुक्त खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के लिए कोई पोषण संबंधी लाभ नहीं होता है, इसलिए उन्हें टाला जाता है।"
3. अत्यधिक शराब का सेवन
और फिर शराब है, जिसे मीडिया में मिले-जुले संदेश मिलते हैं। लेकिन जब कैंसर के खतरे की बात आती है, तो कोलन शामिल है, संदेश स्पष्ट है: "शून्य सबसे अच्छा है," शर्मा कहते हैं, अमेरिकन कैंसर सोसाइटी के रुख को प्रतिध्वनित करते हुए कि शराब न पीना सबसे अच्छा है। और इसका समर्थन करने के लिए विज्ञान है। उदाहरण के लिए, एनल्स ऑफ ऑन्कोलॉजी में एक अध्ययन को लें, जिसमें एक दिन में सिर्फ एक से अधिक पेय पीने और कोलोरेक्टल कैंसर के जोखिम के बीच संबंध के लिए मजबूत सबूत मिले।
बेशक, शून्य शराब एक ऐसी चीज है जिसका ज्यादातर लोग पालन नहीं कर रहे हैं, यही वजह है कि ये विशेषज्ञ कुछ छूट देते हैं। रवींद्र कहते हैं कि यदि आप शराब पी रहे हैं तो आपको अपने आप को एक दिन में दो से अधिक पेय तक सीमित नहीं रखना चाहिए यदि आप एक पुरुष हैं, और एक यदि आप एक महिला हैं, लेकिन शर्मा का एक अलग दृष्टिकोण है। "अपने आप को एक या दो साल तक सीमित रखें," वह कहते हैं।
4. धूम्रपान तंबाकू
और जबकि यह भोजन नहीं है, धूम्रपान से बचना चाहिए, चाहे आपका जोखिम कुछ भी हो। रवींद्र कहते हैं, यह कोलन कैंसर से बढ़ी हुई घटनाओं और मृत्यु दर से जुड़ा हुआ है।
फाइबर और कोलन कैंसर का खतरा
जब कोलन कैंसर को रोकने की बात आती है, पौधों में फाइबर सामग्री के कारण पौधे आधारित आहार सबसे स्वस्थ दृष्टिकोण है। "फाइबर पेट के कैंसर की रोकथाम के लिए महत्वपूर्ण है," शर्मा कहते हैं। वास्तव में, कैंसर के कारण और नियंत्रण के एक अध्ययन में पाया गया कि जो पुरुष एक दिन में 35 ग्राम या उससे अधिक फाइबर खाते हैं, उनमें कोलोरेक्टल कैंसर का जोखिम उन लोगों की तुलना में 40 प्रतिशत कम होता है, जो एक दिन में 13 ग्राम खाते हैं।
कैंसर की रोकथाम में फाइबर फायदेमंद है क्योंकि यह आंत के स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है। शुरुआत करने वालों के लिए, घुलनशील प्रकार का फाइबर आपके आंतों के वनस्पतियों द्वारा शॉर्ट-चेन फैटी एसिड जैसे ब्यूटायरेट और प्रोपियोनेट में टूट जाता है। शर्मा कहते हैं, "वे आपके आंत के अस्तर के डीएनए को खुद को अभिव्यक्त करने के तरीके को बदलते हैं, जिससे आंत का स्वास्थ्य बेहतर होता है।" एक स्वस्थ आंत डीएनए की सूजन और उत्परिवर्तन को कम करने में मदद करती है, जो कम पॉलीप्स और कम कैंसर में परिवर्तित होती है।
अघुलनशील फाइबर रूक्षांश के रूप में कार्य करता है, जो आपकी आंतों के माध्यम से कचरे को बाहर निकालने में मदद करता है। अघुलनशील फाइबर वास्तव में विषाक्त पदार्थों के साथ बांधता है, आपके मल को ऊपर उठाता है, और आपको शौच करने में मदद करता है, शर्मा बताते हैं। "जब आप शौच करते हैं, तो आप विषाक्त पदार्थों और अनावश्यक कचरे को बाहर निकाल देते हैं और अपने बृहदान्त्र को भोजन के एक और भार के लिए तैयार कर लेते हैं," शर्मा कहते हैं। आदर्श रूप से, आपको दिन में कम से कम एक बार इन विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालना चाहिए।
ज्यादातर सब्जियां, फल, साबुत अनाज, फलियां, मेवे, और बीज-– प्लांट फूड डाइट के लिए आधार-– आपके शरीर को लाभ पहुंचा सकते हैं और पेट के कैंसर के खतरे को कम कर सकते हैं, शर्मा कहते हैं।लेकिन स्टैंड-आउट नट्स हैं, गहरे हरे, लाल या नारंगी रंग की सब्जियां जैसे गाजर, गोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, पालक, ब्रोकोली, और बेल मिर्च; जामुन, अनार और अकाई जैसे फल; अदरक; लहसुन; और मसाले, विशेष रूप से हल्दी, जो पॉलीप्स के गठन को कम करने में मदद कर सकते हैं। शर्मा आंत के अनुकूल किण्वित खाद्य पदार्थ जैसे किमची और सौकरौट की भी सिफारिश करते हैं।
कोलन कैंसर के अपने जोखिम को कैसे कम करें
आप सब कुछ ठीक कर सकते हैं (आहार, व्यायाम) और फिर भी कैंसर का अशुभ निदान हो सकता है। रोकथाम में सबसे महत्वपूर्ण कदम स्क्रीनिंग है, जो पूर्व-कैंसर पॉलीप्स का पता लगा सकता है और उन्हें हटा सकता है। कोलोनोस्कोपी करवाना महत्वपूर्ण है, लेकिन एक नियमित जांच भी है जहां डॉक्टर आपके जोखिम का आकलन कर सकते हैं। रवींद्र कहते हैं, "जब पहले के राज्यों में पकड़ा जाता है, तो कोलोरेक्टल कैंसर सबसे अधिक इलाज योग्य होता है।" वास्तव में, फाइट कोलोरेक्टल कैंसर के अनुसार, 60 प्रतिशत कोलोरेक्टल कैंसर से होने वाली मौतों को स्क्रीनिंग से रोका जा सकता है।
हाल तक, दिशानिर्देश 50 वर्ष की आयु में स्क्रीनिंग शुरू करने के लिए कहते थे।फिर भी यू.एस. प्रिवेंटिव सर्विसेज टास्क फोर्स की नई सिफारिशें 45 साल की उम्र से शुरू होने वाले अधिकांश व्यक्तियों में स्क्रीनिंग के लिए कॉल करती हैं और अगर आपकी स्क्रीनिंग में कुछ भी नहीं मिलता है तो हर 10 साल में दोहराएं। और जब आप बाथरूम जाते हैं तो खूनी मल या रक्तस्राव, कब्ज, या किसी भी नाटकीय परिवर्तन जैसे लक्षणों को जानना चाहिए जो आपके सामान्य बाथरूम की आदतों में अस्पष्ट हैं।
जबकि कोलोनोस्कोपी स्क्रीनिंग में सोने का मानक बना हुआ है, जो एक ऐसी प्रक्रिया है जो कोलोरेक्टल कैंसर के शुरुआती लक्षणों का पता लगाने के लिए आपके कोलन के अंदर देखने के लिए आपके मलाशय के माध्यम से एक छोटा कैमरा और प्रकाश भेजती है, अन्य प्रारंभिक परीक्षण भी आ रहे हैं बाजार। शर्मा अनुशंसा करते हैं कि हर कोई इसे अपनी पहली स्क्रीनिंग के रूप में प्राप्त करे, भले ही वे शाकाहारी हों।
कोलोनार्ड नामक एक घर पर परीक्षण भी किया जा सकता है। "यह रक्त या डीएनए के टुकड़ों के लिए आपके मल के नमूने का विश्लेषण करता है जो कैंसर से हो सकता है," रवींद्र कहते हैं, यह देखते हुए कि कोलोनार्ड कुल मिलाकर 92 प्रतिशत कोलन कैंसर का पता लगाता है, लेकिन केवल उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो औसत जोखिम में हैं।यदि यह ऋणात्मक है, तो आप दोहराने से पहले तीन साल प्रतीक्षा कर सकते हैं। अगर, हालांकि, यह सकारात्मक आता है, तो आपको आगे के मूल्यांकन के लिए एक कोलोनोस्कोपी कराने के लिए कहा जाएगा।
अपने डॉक्टर से बात करें कि आपके लिए सबसे अच्छा क्या है, लेकिन तब तक, अपना आहार बदलने की प्रतीक्षा न करें। अपने कोलन को यथासंभव साफ रखने के लिए अपनी प्लेट को पौधों से भर दें।
अधिक विशेषज्ञ सलाह के लिए, चुकंदर के स्वास्थ्य और पोषण लेख देखें।
जब आप पौधे आधारित आहार का पालन कर रहे हों तो पर्याप्त आयरन कैसे प्राप्त करें
आप सोच सकते हैं कि लोहा मांस का पर्याय है, और जबकि पशु प्रोटीन में निश्चित रूप से यह होता है, इसका मतलब यह नहीं है कि यदि आप मुख्य रूप से पौधे आधारित आहार खाते हैं तो आपको पर्याप्त लोहा नहीं मिल सकता है। वास्तव में, आप कर सकते हैं, यदि आप जानते हैं कि सही खाद्य पदार्थों का चयन करना है और उन्हें कैसे जोड़ना है। लोहे के सेवन के लिए राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान (एनआईएच) की दैनिक सिफारिश 18 मिलीग्राम (मिलीग्राम) है, लेकिन सभी लौह स्रोत समान नहीं बनाए जाते हैं। यहां बताया गया है कि पौध-आधारित खाने वालों को आयरन के बारे में क्या जानने की जरूरत है और कौन से आयरन युक्त खाद्य पदार्थ लाभ लेने में मदद करने के लिए सबसे अच्छे हैं।गैलरी क्रेडिट: Getty Images
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1. सफेद मशरूम
1 कप पका हुआ=3 मिलीग्राम आयरन (17% दैनिक मूल्य (डीवी)) दो हाइलाइट्स। उन्हें अपने हलचल-तलना, टैकोस, या यहां तक कि नकली बोलोग्नीस सॉस में मांस के बजाय जोड़ें।
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2. दाल
1/2 कप=3 मिलीग्राम आयरन (17% डीवी) आयरन की भरपूर खुराक पाने के लिए आपको बड़ी मात्रा में दाल खाने की जरूरत नहीं है। केवल आधा कप आपको एक दिन में आवश्यक आयरन का लगभग 20% प्रदान करता है। मशरूम की तरह, दाल में एक भावपूर्ण बनावट होती है जो बर्गर, टैकोस या अनाज के कटोरे में अच्छी तरह से काम करती है।
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3. आलू
1 मध्यम आलू=2 मिलीग्राम आयरन (11% डीवी) गरीब आलू को इतना बुरा रैप मिला है। कार्ब से भरपूर इस स्पड का डर अनुचित है क्योंकि यह वास्तव में आयरन और पोटेशियम का एक सस्ता और स्वादिष्ट स्रोत है। तो आगे बढ़ें और वह हैश, बेक्ड आलू, या आलू का सूप लें और कुछ अतिरिक्त फाइबर के लिए त्वचा को छोड़ दें।
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4. काजू
1 औंस=2 मिलीग्राम आयरन (11% डीवी) अधिकांश नट्स में आयरन होता है, लेकिन काजू एक असाधारण हैं क्योंकि उनमें कुछ अन्य नट्स की तुलना में कम वसा होती है। एक औंस काजू (लगभग 16 से 18 नट्स) में 160 कैलोरी, 5 ग्राम प्रोटीन और 13 ग्राम फैट होता है। कुछ अतिरिक्त मलाई के लिए स्मूदी, सूप या सॉस में मुट्ठी भर काजू मिलाएं।
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