"शाकाहारी एथलीट हार्वे लुईस डेथ वैली में बैडवाटर बेसिन में स्थित दुनिया की सबसे कठिन पैदल दौड़, बैडवॉटर 135 का नवीनतम चैंपियन बन गया है। बैडवॉटर 135 मील लंबा भीषण गर्म रास्ता है जो डेथ वैली से माउंट व्हिटनी तक देश के सबसे गर्म क्षेत्रों में से एक है और इसे दुनिया में सबसे चरम अल्ट्रा-डिस्टेंस रेस के रूप में जाना जाता है। घटना को समाप्त करने के लिए, धावक चरम ऊंचाई परिवर्तन दोनों को सहन करते हैं, डेथ वैली में समुद्र तल से 85 मीटर नीचे से शुरू होता है, और माउंट पर समुद्र तल से 2, 530 मीटर ऊपर समाप्त होता है।व्हिटनी और तापमान, जो उस जाति के मानकों के लिए भी, अमानवीय रूप से गर्म थे।"
लुईस भाग में जीता, उन्होंने कहा, पौधे आधारित आहार पर सहनशक्ति प्रशिक्षण के लाभों के कारण। लुईस ने समझाया, "मैं अपनी सफलता का बहुत अधिक श्रेय एक पेट को देने में देता हूं, जो मुझे टनों डोज खाने और तुरंत दौड़ने में सक्षम बनाता है।"
पैंतालीस वर्षीय एथलीट ने दूसरी बार अल्ट्रारनिंग इवेंट जीता, 2014 में भी इसे जीता था। कुल मिलाकर, उन्होंने 10 बार "विश्व की सबसे कठिन पदयात्रा" पूरी की है। लुईस ने अपने व्यक्तिगत स्वास्थ्य को बढ़ाने और अपने एथलेटिक प्रदर्शन को बढ़ावा देने के लिए 1996 में मांस खाना छोड़ दिया। तब से, लुईस ने पर्याप्त सकारात्मक परिणामों का अनुभव करने का दावा किया है जिसने उसे अपने शाकाहारी आहार को बनाए रखने के लिए प्रेरित किया, पोषण मूल्य के बारे में शेखी बघारते हुए कि यह परिवर्तन उसके लिए था।
सिनसिनाटी के लोगों से बात करते समय, लुईस ने समझाया कि पौधों पर आधारित खाने से उन्हें "सौ मील से अधिक की सहनशक्ति की घटनाओं को दंडित करने से शरीर को जल्दी से वापस उछालने के लिए आवश्यक सामग्री" खाने की अनुमति मिलती है।एथलीट समझाता है कि भीषण एथलेटिक घटना के बाद, उसके शरीर को ठीक होने के लिए सही पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है और उसने पाया है कि एक पौधे-आधारित आहार से उसे "24 घंटे की दौड़ में 158 मील की दूरी पर दौड़ने और फिर दौड़ने की अनुमति मिलेगी।" अगले दिन स्कूल जाना।”
लुईस ने अपनी पहली बैडवाटर रेस जीतने के बाद, 2016 में पशु उत्पादों को पूरी तरह से छोड़ने का फैसला किया। सिटी बीट को बताते हुए, धावक का पूरी तरह से पौधे-आधारित होने का निर्णय उनके शाकाहारी भोजन से उन्हें कितनी अधिक ऊर्जा से प्रेरित था, " अगर हम अमेरिका में नंबर 1 हत्यारे (बीमारियों) पर अंकुश लगाने के लाभ के लिए अधिक पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों की ओर बढ़ते हैं तो हम बहुत बेहतर करेंगे।”
2015 और 2017 में, लुईस ने ओएच के क्लीवलैंड में नॉर्थकोस्ट 24 आवर एंड्योरेंस रन में प्रतिस्पर्धा की और जीत हासिल की। उन्होंने एक बार शाकाहारी के रूप में और फिर पूरी तरह से पौधे-आधारित आहार को अपनाने के बाद जीत हासिल की, जिसमें कहा गया कि उनकी एथलेटिक क्षमता को बनाए रखने में सबसे महत्वपूर्ण कारक उनका आहार था।
"खेल में मेरी लंबी उम्र के लिए यह सबसे महत्वपूर्ण घटक है," लुईस ने 2019 में वेगन्यूज से कहा।"जब मैं शाकाहारी बन गया तो एक धावक के रूप में मेरा स्वास्थ्य, ऊर्जा और प्रदर्शन नाटकीय रूप से बदल गया। मुझे सच में विश्वास है कि यह संभव है कि मैं आने वाले कई वर्षों के लिए 24 घंटे की दौड़ जीत सकूं। मेरे एक दोस्त, इटली के मार्को ओल्मो ने 57 साल की उम्र में प्लांट-बेस्ड खाने के लिए प्रसिद्ध UTMB जीता और एक अन्य दोस्त, माइक फ्रेमोंट, अभी भी 97 साल की उम्र में सभी शाकाहारी खाने वाले हाफ मैराथन में रिकॉर्ड बना रहे हैं।
पौधों पर आधारित खाने के बारे में बढ़ती जागरूकता के साथ, अधिक एथलीटों ने शाकाहारी आहार अपनाना शुरू कर दिया है। आम तौर पर, जनता वैराग्य को पोषण मूल्य की कमी के रूप में देखती है, खासकर जब प्रोटीन की खपत पर चर्चा करते हैं, लेकिन कई पौधे-आधारित एथलीटों ने इन मिथकों को खत्म करने का काम किया है। 2016 के ओलंपिक में दो स्वर्ण पदक जीतने वाले डेविड वेरबर्ग और साइकिलिंग में रजत पदक जीतने वाले डोत्सी बॉश जैसे शाकाहारी ओलंपियन पौधों पर आधारित आहार के बारे में गलत धारणाओं को खारिज करना जारी रखते हैं।
साथी धावक कैटरा कॉर्बेट ने भी 2018 में जॉन मुइर ट्रेल पर एक रिकॉर्ड बनाया था, जिसमें दावा किया गया था कि उनका शाकाहारी आहार 53 साल की उम्र में उनके धीरज को बनाए रखने में मदद करता है।पौधों पर आधारित आहार तेजी से एथलेटिक प्रदर्शन में सुधार से जुड़ा हुआ है, और लुईस जैसे अधिक एथलीट स्वर्ण पदक जीतकर अपनी बात साबित करते रहते हैं।
