Switch4Good, डेयरी-मुक्त एथलीटों, डॉक्टरों और आहार विशेषज्ञों के एक गैर-लाभकारी संगठन ने अभी-अभी ईट लाइक एन ओलंपियन नामक एक नया अभियान शुरू किया है, जो दिखाता है कि पौधों पर आधारित आहार पर एथलेटिक प्रदर्शन को कैसे बढ़ाया जा सकता है, जिसमें कई विशेषताएं हैं ओलंपिक एथलीट जो डेयरी-मुक्त जीवन शैली को सफलतापूर्वक अपनाने के बारे में सलाह देते हैं। इस अभियान में 16 ओलंपियन शामिल हैं - दोनों प्रतिस्पर्धी और सेवानिवृत्त - डेयरी को छोड़कर "ओलंपिक-स्तर पोषण" के साथ दर्शकों को पेश करने के लिए।द ईट लाइक एन ओलंपियन पहल का नेतृत्व दिग्गज साइकिलिस्ट और रजत पदक विजेता डोत्सी बॉश ने किया है, जो स्विच4गुड के कार्यकारी निदेशक के रूप में कार्य करते हैं।
"कोई भी ओलंपियन की तरह खा सकता है और स्वास्थ्य और प्रदर्शन लाभ देख सकता है, बॉश ने कहा। हमें उम्मीद है कि यह मजेदार और सूचनात्मक अभियान दूसरों को पौधों पर आधारित, डेयरी-मुक्त आहार के लाभों के बारे में शिक्षित और प्रेरित करेगा।"
Switch4Good और बॉश ने क्रूरता मुक्त खाद्य उत्पादन और पर्यावरणीय स्थिरता के संदेश को बढ़ावा देते हुए दुनिया भर में डेयरी उद्योग का मुकाबला करने के लिए काम किया है। बॉश का अभियान दुनिया भर के लोगों को पौधों पर आधारित पोषण के साथ 'सशक्त, शिक्षित और लैस' करने की उम्मीद करता है। सेवानिवृत्त ओलंपियन इस बात पर प्रकाश डाल रहे हैं कि एथलेटिक प्रदर्शन के संबंध में पौधे-आधारित पोषण के बारे में गलत धारणाओं को उजागर करते हुए, पौधे-आधारित पोषण ओलंपिक एथलेटिक्स से कैसे अलग नहीं होता है।
पोषण तथ्यों और सलाह के साथ-साथ, Switch4Good एक पुरस्कार वितरण की मेजबानी कर रहा है जिसमें विशेष छूट, रेसिपी और पौधों पर आधारित पुरस्कार शामिल हैं।ईट लाइक एन ओलंपियन पहल 2020 टोक्यो ओलंपिक के पहले दिन 23 जुलाई से शुरू होगी। गैर-लाभकारी संस्था ओलंपिक खेलों के दौरान हर दिन एक नई स्वस्थ आदत या टिप जारी करेगी, जिससे प्रतिभागियों को वर्चुअल बिंगो गेम खेलने की अनुमति मिलेगी। खेल के विजेताओं की घोषणा 9 अगस्त को समापन समारोह में की जाएगी, जहां उनके पुरस्कार प्रदान किए जाएंगे।
Switch4Good एक पैनल की भी मेजबानी करेगा जहां पांच एथलीट पौधे आधारित आहार, पोषण और प्रदर्शन के बारे में मिथकों पर चर्चा करेंगे। पैनल 28 जुलाई को होगा और प्रतिभागी डेयरी-मुक्त ओलंपिक एथलीटों की मदद से खेल जगत में पोषण संबंधी मिथकों को दूर कर सकते हैं।
ओलंपियन के संगठन ने मियोको क्रीमीरी, फ़ॉगर प्रोजेक्ट, लोका फ़ूड और नादामू जैसे पौधों पर आधारित खाद्य दिग्गजों के साथ भागीदारी की! पुरस्कार जीतने पर प्रतिभागियों को छूट प्रदान करने के लिए। अभियान इन संयंत्र-आधारित कंपनियों और उनके द्वारा वैश्विक बाजार के लिए विकसित शाकाहारी उत्पादों को बढ़ावा देगा।
ओलंपिक ग्रीष्मकालीन खेलों से परे, गैर-लाभकारी ने "गाय के दूध, स्वास्थ्य और पुष्ट प्रदर्शन पर एक वैज्ञानिक रिपोर्ट" नामक एक रिपोर्ट शुरू की, जो यह पता लगाती है कि डेयरी सभी श्रेणियों में एथलीटों के स्वास्थ्य और प्रदर्शन को कैसे प्रभावित करती है। संगठन का दावा है कि दुनिया की लगभग 65 प्रतिशत आबादी कुछ हद तक लैक्टोज असहिष्णुता का अनुभव करती है, जिसका अर्थ है कि दुनिया के अधिकांश लोग डेयरी खपत से कुछ नकारात्मक प्रभाव देखते हैं। यह स्विच4गुड के केंद्रीय मिशन को ईंधन देता है ताकि लोगों को अपने निजी स्वास्थ्य के लिए डेयरी को छोड़ने के लिए प्रोत्साहित किया जा सके।
"ब्लोट, गैस, पेट दर्द, या अन्य पाचन संबंधी समस्याओं के बिना, व्यक्ति जीवन की उच्च गुणवत्ता का आनंद लेते हैं और महसूस करते हैं कि वे बेहतर जीने और अधिक काम करने में सक्षम हैं," संगठन का दावा है।
अभियान दुनिया भर के लोगों को डेयरी उद्योग के खतरों और नुकसान को पहचानने के लिए प्रेरित करने के लिए है। ईट लाइक एन ओलंपियन पहल का समर्थन करने वाले डेयरी-मुक्त ओलंपियन में एलेक्स मॉर्गन, मिकी पापा, अली रिले, कायलिन व्हिटनी, विक्टोरिया स्टंबॉघ, विवियन कोंग, सू बर्ड, पेरिस बेनेगास, अमेलिया ब्रोडका और बहुत कुछ शामिल हैं।बॉश को उम्मीद है कि ओलंपिक एथलीटों को एक साथ लाकर, वह डेयरी के खिलाफ एक आरोप का नेतृत्व कर सकती हैं और लोगों के पोषण के प्रति नजरिए को बदल सकती हैं, खासकर एथलेटिक्स के संबंध में।
"स्विच करने के बाद जो हुआ वह असाधारण से कम नहीं था," बॉश ने कहा। "मैं इसकी उम्मीद नहीं कर रहा था, लेकिन मेरे प्रदर्शन में काफी सुधार हुआ, और मुझे पता था कि कोई पीछे नहीं हटेगा।"
20 एथलीट जो मजबूत होने के लिए शाकाहारी बने
Getty Images
1. नोवाक जोकोविच: दुनिया में नंबर एक टेनिस चैंपियन
दुनिया के नंबर एक टेनिस खिलाड़ी, नोवाक जोकोविच, अपने एथलेटिक प्रदर्शन को बढ़ाने और अधिक मैच जीतने के लिए बारह साल पहले प्लांट-बेस्ड गए थे। हाल के साक्षात्कारों में, उन्होंने दुनिया में तीसरे स्थान से दुनिया में पहले स्थान पर आने में मदद करने का श्रेय शाकाहारी होने को दिया है क्योंकि इससे उनकी एलर्जी को दूर करने में मदद मिली। अपना आहार बदलने से पहले, जोकोविच ने सांस लेने के मुद्दों के इलाज की खोज की थी, जिससे उन्हें मैच और ध्यान केंद्रित करना पड़ा, जिसके कारण उन्हें अपने सबसे तीव्र मैचों के दौरान संघर्ष करना पड़ा।एलर्जी उन्हें ऐसा महसूस कराती थी कि वह सांस नहीं ले पा रहे थे और उन्हें प्रतिस्पर्धी मैचों से संन्यास लेने के लिए मजबूर होना पड़ा जैसा कि उन्होंने ऑस्ट्रेलिया में किया था। "मांस खाना मेरे पाचन के लिए कठिन था और इसमें बहुत सारी आवश्यक ऊर्जा लगती थी जिसकी मुझे अपने ध्यान के लिए, स्वास्थ्य लाभ के लिए, अगले प्रशिक्षण सत्र के लिए, और अगले मैच के लिए आवश्यकता थी, >"2. टिया ब्लैंको: प्रोफेशनल सर्फर और बियॉन्ड मीट एंबेसडर: 20 एथलीट्स ने प्रदर्शन को बढ़ावा देने के लिए प्लांट-बेस्ड डाइट की शपथ ली
टिया ब्लैंको ने 2015 में इंटरनेशनल सर्फिंग एसोसिएशन ओपन में स्वर्ण जीता और अपनी सफलता का श्रेय अपने शाकाहारी आहार को दिया। ब्लैंको की रिपोर्ट है कि एक शाकाहारी आहार उसे मजबूत रहने में मदद करता है और वह विभिन्न प्रकार के शाकाहारी प्रोटीन जैसे नट्स, बीज, बीन्स और फलियां खाने का आनंद लेता है। पेशेवर सर्फर अपनी माँ से प्रभावित थी, जो एक शाकाहारी है और एक वेजी-फॉरवर्ड घर में पली-बढ़ी है, ब्लैंको ने अपने जीवन में कभी मांस नहीं खाया, जिससे पौधे-आधारित स्विच बहुत आसान हो गया। और चीजों को आसान बनाने की बात करते हुए, ब्लैंको के पास @tiasvegankitchen नाम का एक इंस्टाग्राम कुकिंग पेज है जहां वह अपने पसंदीदा सरल शाकाहारी व्यंजनों को साझा करती है ताकि उसके सभी प्रशंसक अपने पसंदीदा पेशेवर शाकाहारी एथलीट की तरह खा सकें।अपने घर के बने भोजन के अलावा, ब्लैंको हाल ही में शाकाहारी कंपनी बियॉन्ड मीट के लिए एक राजदूत बनीं और अब वह इंस्टाग्राम कहानियों और अपने पसंदीदा मांस रहित मांस व्यंजनों की झलकियाँ पोस्ट करती हैं।
3. स्टीफ डेविस: विश्व अग्रणी पेशेवर रॉक पर्वतारोही
"स्टीफ डेविस अब 18 साल से शाकाहारी हैं और कहते हैं, मेरे जीवन में ऐसा कुछ भी नहीं है जो चढ़ाई और एथलेटिक्स से लेकर मानसिक और आध्यात्मिक कल्याण तक बेहतर न हो।>"Getty Images
4. वीनस विलियम्स: टेनिस ग्रेट
टेनिस चैंपियन वीनस विलियम्स ने कसम खाई है कि शाकाहार पर स्विच करना उन कारकों में से एक था जिसने उनके प्रदर्शन को बेहतर बनाने और ऑटो-इम्यून बीमारी से उबरने में मदद की। टेनिस स्टार 2011 में वापस शाकाहारी हो गई, जब उसे Sjögren's syndrome का पता चला, जो जोड़ों के दर्द से लेकर सूजन, सुन्नता, आँखों में जलन, पाचन संबंधी समस्याओं और थकान के लक्षणों के साथ एक दुर्बल ऑटोइम्यून बीमारी थी।उसने अपने पूर्व स्वस्थ स्व को ठीक करने के लिए पौधे-आधारित खाने का विकल्प चुना, और यह काम किया इसलिए वह इससे चिपकी रही। सात बार की ग्रैंड स्लैम एकल चैंपियन अब पौधे-आधारित आहार पर तेजी से ठीक हो जाती हैं, इसकी तुलना में जब उन्होंने पशु प्रोटीन खाया तो उन्हें कैसा महसूस हुआ। जब आपको एक ऑटो-इम्यून बीमारी होती है तो आप अक्सर अत्यधिक थकान और बेतरतीब शरीर में दर्द महसूस करते हैं और शुक्र के लिए, एक पौधा-आधारित आहार ऊर्जा प्रदान करता है और सूजन को कम करने में मदद करता है। द बीट ने विलाइम के आहार और स्वस्थ रहने, फिट रहने और अधिक मैच जीतने के लिए वह सामान्य रूप से एक दिन में क्या खाती है, इसकी सूचना दी। अपने पसंदीदा खाने के बारे में बात करते हुए, विलियम्स कहते हैं, "कभी-कभी एक लड़की को सिर्फ एक डोनट की जरूरत होती है!"
