चाहे आप क्रिसमस मना रहे हों, क्वांज़ा, हनुकाह, विंटर सोलस्टाइस, लास पोसाडास, या फ़ेस्टिवस, यहां प्लांट-बेस्ड कुक को देने के लिए स्टफर्स को स्टॉक करने से लेकर अधिक असाधारण ट्रीट तक के विचारों की एक आवश्यक उपहार सूची है।
उसे ब्रश दो
एक खूबसूरत वेजिटेबल ब्रश उन सभी वेजिटेबल स्किन को साफ करने के लिए प्रोत्साहित करता है, ताकि आप उन्हें बिना छीले खा सकें। यह कोई साधारण ब्रश नहीं बल्कि स्वास्थ्य का उपहार है, क्योंकि छिलका खाने का एक अच्छा कारण है!
ज्यादातर खाल खाने योग्य होती है और इसमें पौष्टिक विटामिन, खनिज, और फाइबर होते हैं जो अन्यथा आपकी खाद में समाप्त हो जाएंगे - जहां वे आपकी मिट्टी को स्वस्थ बनाएंगे लेकिन आप सभी अच्छी चीजों से चूक जाएंगे। इस बीच, यदि आप पाउंड द्वारा भुगतान कर रहे हैं, तो उन खाल को क्यों उछालें? फुल सर्कल द्वारा द रिंग की खरीदारी करें, $5.
इसे थोड़ा फैंसी बनाएं: ब्रश को ठाठ और मजबूत पुन: प्रयोज्य, धोने योग्य उत्पादन बैग के सेट के साथ जोड़ो ($ 16 के लिए अमेज़ॅन पर सिंपल इकोलॉजी से इस 6-बैग सेट को देखें)। उन्हें अपने ट्रंक में रखें ताकि आप उन्हें अपने साथ बाज़ार ला सकें और आप चेकआउट के समय बैग के वजन के लिए भुगतान नहीं करेंगे। एक बार जब आप उन्हें घर लाते हैं, तो रेफ्रिजरेटर में उत्पाद को स्टोर करने के लिए बैग बहुत अच्छे होते हैं। फुल सर्कल द्वारा द रिंग की खरीदारी करें, $5.
हमने आपसे जड़ी-बूटियों के बगीचे का वादा किया था
नहीं यह खरपतवार उगाने के लिए नहीं है (हालाँकि यह हो सकता है)। यह छोटा पावरहाउस इनडोर हर्ब गार्डन आपके शेफ को अपनी ताजी जड़ी-बूटियाँ उगाने देता है।लोकप्रिय एयरो "हार्वेस्ट" उद्यान घर के अंदर छह पौधों तक बढ़ने की क्षमता प्रदान करता है, बिना ज्यादा जगह लिए और बिना मिट्टी की जरूरत के। LED ग्रो लाइट हुड ऊपर की ओर 12" तक एक्सटेंड होगा, इसलिए यह हर्ब्स, लेट्यूस या यहां तक कि फूलों को उगाने के लिए बिल्कुल सही है. इसे सेट करने में केवल 10 मिनट लगते हैं, आप बगीचे में प्लग करें, बाउल को पानी से भरें और कुछ कैपफुल शामिल तरल पौधे के भोजन में से, और पूर्व-बीज वाली फली में गिरा दें। फिर, आप बगीचे का टाइमर सेट करते हैं और यह तैयार है। यह स्वचालित रूप से 15 घंटे के बाद और अगले दिन उसी समय पर बढ़ने वाली रोशनी को बंद कर देगा। यह यह भी आपको याद दिलाता है कि जब मिट्टी का पानी कम होता है और जब अधिक भोजन जोड़ने का समय होता है (हर दो सप्ताह)। इसके लिए शून्य बागवानी ज्ञान की आवश्यकता होती है और आप बिना प्राकृतिक प्रकाश वाले छोटे से छोटे अपार्टमेंट में भी ताजा जड़ी-बूटियाँ उगा सकते हैं। हार्वेस्ट का नियमित कीमत $149.95 है लेकिन आप इसे Amazon.com, AeroGarden.com, और अन्य रिटेलर वेबसाइटों पर छुट्टियों के मौसम के दौरान $100 से कम में प्राप्त कर सकते हैं।
यदि आपके पास बाहरी स्थान तक पहुंच है या आपका रसोइया अगले बढ़ते मौसम के दौरान अपने हाथों को गंदा करना चाहता है, तो उन्हें सहायक पुस्तक "वन मैजिक स्क्वायर: वेजिटेबल गार्डनिंग - द ईज़ी, ऑर्गेनिक वे टू ग्रो योर ओन" खरीदें 3-फुट वर्ग पर भोजन ”लोलो हुबेन द्वारा।पृष्ठ दिखाते हैं कि कैसे एक छोटे से भूखंड को लिया जाए और हरे-भरे पौधों की एक अद्भुत बहुतायत विकसित की जाए, जिसमें से चुनने के लिए 40 प्लॉट डिजाइन और सुंदर फोटो, चित्र, और अनगिनत उपयोगी सुझाव हैं।
आप लौबिन से सीख सकते हैं, जो एक पर्यावरण कार्यकर्ता हैं, जो दशकों से बागवानी कर रहे हैं, कैसे कंपोस्ट करें, पानी का संरक्षण करें, अपनी मिट्टी की देखभाल करें, खरपतवार और कीटों का निवारण करें और साथ ही अपनी फसल को संरक्षित करने के टिप्स प्राप्त करें। आपको 'द एंटीऑक्सिडेंट प्लॉट' (शलजम के साग, चार्ड, अरुगुला, पालक और अधिक के साथ), 'द स्टिर-फ्राई प्लॉट' (ब्रोकोली, फूलगोभी, बोक चॉय, स्नो मटर), या 'द एंटीऑक्सिडेंट प्लॉट' जैसे थीम वाले बगीचों के लिए विचार मिलेंगे। सूप प्लॉट '(लहसुन, केल, गाजर, चुकंदर, लीक, और आलू), और सही साथी रोपण के लिए कई और प्रेरित विचार।
बुक द्वारा कुकबुक प्रेरणा का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं और देने और प्राप्त करने में मजेदार हैं। इनमें से कुछ प्रतिष्ठित पेशकशों पर एक नज़र डालें, जिन्हें आप आने वाले वर्षों के लिए कुत्ते के कान वाले पृष्ठों के साथ संजोएंगे। यहां वे शीर्षक दिए गए हैं जो आपके जीवन में वनस्पति-आधारित या शाकाहारी शेफ पसंद करेंगे:
“हर किसी के लिए शाकाहारी: नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने और बीच में फुलप्रूफ प्लांट-आधारित व्यंजनों” (ATK, $30) स्वादिष्ट और सुंदर व्यंजन परोसता है जिसका हर कोई आनंद उठाएगा। मसालेदार फूलगोभी और अनार के साथ रंगीन बासमती चावल के कटोरे से लेकर हार्दिक रोस्टेड पोब्लानो और व्हाइट बीन चिली या फ्रेंच एप्पल टार्ट तक, आपको पूरे मौसम में अपने रसोई के खेल में बनाए रखने के लिए प्रतिनिधित्व की जाने वाली व्यंजनों की एक श्रृंखला मिलेगी।
जीन स्टोन द्वारा "फोर्क्स ओवर नाइफ्स: द प्लांट-बेस्ड वे टू हेल्थ" (द एक्सपेरिमेंट/वर्कमैन पब्लिशिंग, $15) एक संपूर्ण-खाद्य पदार्थ, पौधे- आधारित आहार। डॉ. नील बरनार्ड जैसे विशेषज्ञों की अंतर्दृष्टि के साथ, पौधों पर आधारित खाने के लिए चिकित्सा सफलता की कहानियां, और असंसाधित फलों, सब्जियों, फलियां, और साबुत अनाज से भरपूर स्वस्थ आहार तैयार करने में सहायक प्राइमर के साथ 125 व्यंजनों के साथ, यह पुस्तक बहुत अच्छी है नौसिखिए या अनुभवी कुक दोनों के लिए। गार्लिक रोज़मेरी पोलेंटा या रास्पबेरी-नाशपाती कुरकुरे जैसे व्यंजनों को आजमाएं - सप्ताह की रात खाना पकाने या रात के खाने के लिए स्वादिष्ट विकल्प।आप उनके ऑनलाइन खाना पकाने की कक्षाओं के लिए भी साइन अप कर सकते हैं जहां आवश्यक पाठ्यक्रम 20 घंटे का निर्देश प्रदान करता है और मूलभूत संयंत्र-आधारित तकनीक ($ 140) या 55 घंटे के निर्देश ($ 350) के साथ अंतिम पाठ्यक्रम सिखाता है और आप पूरा होने पर एक प्रमाण पत्र अर्जित करते हैं।
"वीगन: द कुकबुक" जीन-क्रिश्चियन जूरी (फीडॉन, $50) द्वारा, जीवंत, स्वादिष्ट और ताजा भोजन का जश्न मनाता है, और दुनिया भर से शाकाहारी व्यंजनों की सबसे व्यापक कुकबुक में से एक है। आसानी से उपलब्ध सामग्रियों की विशेषता के साथ, आपको ब्लू हिल के डैन बार्बर (वी9 जूस), ले बर्नार्डिन के एरिक रिपर्ट (फूलगोभी 'कूस्कस' के साथ बाजार की सब्जियां और आर्गन ऑयल विनैग्रेट') की रेसिपी मिलेंगी, साथ ही आवश्यक शाकाहारी पेंट्री की स्थापना, और पूर्ण शुरुआत, सलाद, सूप, मुख्य, अनाज और बीन्स, पास्ता और नूडल्स और डेसर्ट जैसे अध्याय। इसके अलावा, आपको एक बहुत गहन अनुक्रमणिका भी मिलेगी - एक व्यापक रसोई की किताब के सबसे उपयोगी भागों में से एक।
"मुझे क्या खाना चाहिए?" डॉ. मार्क हाइमन द्वारा (लिटिल ब्राउन, $32) पौधों पर आधारित आहार में आराम करने का एक तरीका प्रदान करता है, विशेष रूप से उन लोगों के लिए जो एक मिश्रित घर का हिस्सा हो सकते हैं जहां आपके पास आहार संबंधी प्राथमिकताओं की एक श्रृंखला हो सकती है। उनकी पुस्तक ग्वेनेथ पाल्ट्रो, शेफ मार्को कैनोरा, शेफ डेविड बाउली, मार्क बिटमैन और शेफ जोस एंड्रेस जैसे उनके दोस्तों के मोहक व्यंजनों पर आधारित है। वह पोषण विकल्पों के लिए विज्ञान-समर्थित साक्ष्य शामिल करता है, और वह दवा के रूप में पाक पोषण या भोजन पर अपना ध्यान केंद्रित करता है और उनकी थीसिस है कि पौधे आपके आहार का सितारा होना चाहिए। विशेष रूप से स्वादिष्ट, हैम्प सीड क्रीम के साथ बटरनट टैको रैप्स, डेलिकाटा बकव्हीट बाउल्स या मीठे मेपल हार्वेस्ट क्रिस्प।
मुस्कान के साथ परोसना
"सुंदर सर्विंग पीस प्यार से बनाए गए भोजन को खाना बनाना, परोसना और खाना एक ट्रीट बनाते हैं। हंसमुख, परिष्कृत और अद्वितीय सिरेमिक या हाथ से तैयार किए गए व्यंजन, थाली या बर्तन आपके टेबल गेम को बढ़ाएंगे। यह एक शेफ के लिए जरूरी है।"
पहला पड़ाव: डोरसेट, वीटी में जेके एडम्स, जहां आपको कारीगर एंड्रयू पीयर्स ($65-$425) द्वारा बनाए गए सुंदर काले अखरोट सलाद कटोरे और सलाद सर्वर मिलेंगे। ये टुकड़े कुछ ही समय में आपके परिवार की प्रतिष्ठित विरासत बन जाएंगे। वे लकड़ी के प्रकार और आकार की एक विस्तृत श्रृंखला में आते हैं।
अगला: क्लासिक! ओवन-टू-टेबल व्यंजनों के लिए, Le Creuset ($150-$560) से एक क्लासिक एनामेल्ड कास्ट-आयरन पुलाव पर विचार करें, जो हमारे सभी पसंदीदा सब्जियों के रंगों का प्रतिनिधित्व करता है, वह भी - साल भर स्टू, चिली और सूप के लिए बढ़िया . वे अमेरिका के टेस्ट किचन से अनुशंसित डच ओवन हैं; वे वास्तव में टिकाऊ हैं, स्टोवटॉप और ओवन दोनों के उपयोग के लिए उपयुक्त हैं, और जीवन भर की गारंटी है।
कुछ खाद्य पदार्थ अपने प्रकार की थाली और परोसने वाले बर्तनों को रेट करते हैं - शतावरी के साथ सही। हडसन ग्रेस से इस खूबसूरत प्लेटर ($ 39) या अमेज़ॅन में पाए जाने वाले वागाबॉन्ड हाउस ($ 119) से इस पत्थर के पात्र शतावरी प्लेटर पर नज़र डालें। ऐस्पैरागस चिमटे के सेट के साथ एक प्लैटर पेयर करें जिसे आप क्लिक कर सकते हैं और अमेज़न पर भी खरीदारी कर सकते हैं।कुछ भी नहीं कहता है कि मैं तुम्हें अपने पसंदीदा सब्जी चिमटे से ज्यादा प्यार करता हूँ!
ठीक है, इसलिए आपको अपने गिफ्टी को यह समझाने की आवश्यकता हो सकती है कि इन सभी सब्जियों को खाने से, वह अधिक समय तक और स्वस्थ रहेगा, और आपको और आपके बाकी प्रियजनों को सब्जियां परोसने से उन्हें लाभ होगा और साथ ही स्वस्थ रहें। तो एक तरह से, यह सबसे महत्वपूर्ण तोहफा है जो उसे पूरे साल मिलेगा! सलाम!
