आज की रेसिपी: मंगलवार, 10 दिसंबर 2019
दि डिश: सन-ड्राइड टोमैटो सॉस और ज़ूचिनी के साथ वीगन स्पेल्ड पिज़्ज़ा
FROM: @oatmeal_stories
हम इसे क्यों पसंद करते हैं: पिज्जा बनाने के कई अलग-अलग तरीके हैं लेकिन यह सबसे अनोखा है और वर्तनी के साथ बनाया गया है जो फाइबर में उच्च है।
कुल समय: तैयारी: 90 मिनट कुक: 30 मिनट
कुल सामग्री: 11 प्लस नमक
इसे इसके लिए बनाएं: एक पिज्जा पार्टी या आपके पारंपरिक वेजी पिज्जा का एक स्वस्थ संस्करण।
विशेष नोट: आटे को एक तेल वाले कटोरे में रखें, इसे एक साफ नैपकिन के साथ कवर करें और उठने के लिए लगभग 90 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें (यदि आपको शुरू करने की आवश्यकता है एक दिन पहले तैयार करें या सामग्री ऑनलाइन ऑर्डर करें, हम आपको यहां बताएंगे। अन्यथा, मान लें कि डिश को आसानी से उपलब्ध सामग्री के साथ उसी दिन खरीदा जा सकता है, तैयार किया जा सकता है और परोसा जा सकता है।)
सामग्री:
(2 छोटे या एक बड़ा पिज्जा बनाता है)
आटे के लिए:
- 2 कप + 1 बड़ा चम्मच मैदा
- 4g सूखा खमीर
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/2 छोटा चम्मच ब्राउन शुगर
- 3/4 कप गुनगुना पानी
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
टॉपिंग:
- 1 कप टमाटर पासटा (सादा टमाटर सॉस)
- 1/2 कप जैतून के तेल में धूप में सुखाए टमाटर, छना हुआ
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर (या लहसुन की 1 छोटी कली)
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- 1 मध्यम/बड़ी तोरी
- मुट्ठी भर पाइन नट्स
- मुट्ठी भर ताजी तुलसी
विधि:
- 2 कप मैदा, नमक, चीनी और यीस्ट को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में डालें। अच्छी तरह से संयुक्त होने तक इसे अच्छी तरह से हिलाएं।
- एक गिलास में पानी और जैतून का तेल मिलाएं, इसे आटे के ऊपर डालें और चम्मच से जल्दी से मिलाएं, फिर अपने हाथों से आटा गूंथना शुरू करें। अगर यह आपके हाथों से ज्यादा चिपकता है तो थोड़ा सा मैदा डालें। यह नम, मुलायम और लोचदार होना चाहिए, और आप आटा की एक गेंद बनाने में सक्षम होना चाहिए।
- आटे को एक तेल वाले कटोरे में रखें, इसे एक साफ नैपकिन के साथ कवर करें और लगभग 90 मिनट तक उठने के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। इसे अपना आकार दोगुना कर लेना चाहिए।
- उस समय के बाद, बचा हुआ बड़ा चम्मच मैदा डालें और फिर से गूंध लें। एक बड़े या दो छोटे पिज़्ज़ा बॉटम्स बनाएं।
- सादे टोमैटो सॉस को सन-ड्राईड टमाटर, लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ ब्लेंड करें। अपने पिज्जा बॉटम्स पर सॉस फैलाएं, इसके ऊपर उदारतापूर्वक तोरी के स्लाइस और कुछ तुलसी के पत्ते डालें। 220C में लगभग 15-20 मिनट के लिए बेक करें या जब तक पपड़ी बाहर से हल्की भूरी और कुरकुरी न हो जाए।
- सूखी कड़ाही में पाइन नट्स को भूनें, बेक किए हुए पिज़्ज़ा पर तुलसी के कुछ ताज़े पत्तों के साथ छिड़कें और तुरंत परोसें।
