आज की रेसिपी: टोफू साटे बाउल
FROM: @thelittleplantation
हम इसे क्यों पसंद करते हैं: यह प्रोटीन से भरपूर है और इसे बनाने में केवल 25 मिनट लगते हैं।
कुल समय: तैयारी: 10 मिनट कुक: 15 मिनट
कुल सामग्री: 7
इसे इसके लिए बनाएं: एक स्वस्थ लंच या डिनर।
विशेष नोट: ये सभी सामग्रियां आपके स्थानीय किराने की दुकान में आसानी से मिल जाती हैं।(यदि आपको एक दिन पहले तैयारी शुरू करनी है या सामग्री ऑनलाइन ऑर्डर करनी है, तो हम आपको यहां बता देंगे। अन्यथा, मान लें कि डिश को आसानी से उपलब्ध सामग्री के साथ उसी दिन खरीदा जा सकता है, तैयार किया जा सकता है और उसी दिन परोसा जा सकता है।)
सते सॉस के लिए सामग्री:
4 बड़े चम्मच तमरी या सोया सॉस
1/2 कप/100ml बादाम का दूध (विकल्प के लिए टिप्स देखें)
2 बड़े चम्मच मेपल सिरप (विकल्प के लिए टिप्स देखें)
4 tbs/60ml 2 ताज़े नीबू के रस के बारे में
1/2 कप/100ml प्राकृतिक कुरकुरे पीनट बटर
4 लहसुन की कलियां
2-इंच लहसुन का टुकड़ा, छिलका छोटा चम्मच कीमा बनाया हुआ अदरक
सामग्री:
100 ग्राम राइस नूडल्स
1/2 खीरा
200 ग्राम ब्रोकली या ब्रोकोलिनी/टेंडरस्टेम + एक चुटकी नमक
280 ग्राम फर्म टोफू + वेजी ऑयल का एक छींटा + एक चुटकी नमक
मुट्ठी भर तिल (काले और/या सफेद)
निर्देश:
सते सॉस बनाकर शुरू करें; एक छोटे ब्लेंडर में साते सॉस की सभी सामग्री मिलाएं (मैजिक बुलेट स्टाइल सोचें), एक बार चिकना होने पर, अलग रख दें।
पानी से भरे बर्तन को गरम करें, पानी को उबाल लें। उबलने के बाद, आँच बंद कर दें और अपने चावल के नूडल्स को उबलते पानी में लगभग 3 मिनट के लिए रखें (या पैकेज पर दिए निर्देशों का पालन करें)। जब नूडल्स पक जाएं तो पानी तुरंत निकाल दें और नूडल्स को आगे पकने से रोकने के लिए उन पर थोड़ा ठंडा पानी डालें!
जब तक नूडल्स के लिए पानी गर्म हो रहा हो, खीरे को धोकर स्लाइस में काट लें। एक तरफ रख दें।
इसके अलावा, ब्रोकली/ब्रोकोलिनी को अच्छी तरह से धोकर तैयार करें, डंठल के टुकड़ों को काटकर और उन्हें लगभग 5 मिनट के लिए या जब तक ब्रोकली अभी भी कुरकुरी हो, लेकिन गर्म और अभी पकाई जाती है, तब तक गर्म पानी में उबालें। गर्म पानी निकाल दें, ब्रोकली पर ठंडे पानी के छींटे मारें ताकि यह और न पके और अलग रख दें।
अपना फर्म टोफू लें और उसमें आया पानी निकाल दें। टोफू को किसी भी अवशिष्ट नमी को सोखने के लिए किचन टॉवल पर रखें और फिर धीरे से ऊपर एक और किचन टॉवल रखें, हल्के से दबाएं और अधिक नमी को अवशोषित करें। इसके बाद, टोफू को बराबर आकार के क्यूब्स में काट लें, एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल और एक चुटकी नमक के साथ रखें। धीमी आँच पर, धीरे से ब्राउन करें।
सटे सॉस के साथ तुरंत नूडल्स, खीरा, ब्रोकली और टोफू परोसें। आनंद लें!
