इस छुट्टी के दिन इन शाकाहारी जिंजरब्रेड कुकीज़ को अपने और अपने प्रियजनों के लिए एक उत्सव के रूप में बनाएं। प्रस्तुति को पूरा करें और अपनी जिंजरब्रेड कुकीज़ को एक हंसमुख कुकी बॉक्स में रखें और इसे उत्सव के रिबन के साथ बंद कर दें।
रेसिपी डेवलपर: @twospoons.ca
हम इसे क्यों पसंद करते हैं: कुकीज़ छुट्टियों के लिए देने के लिए एक मजेदार शाकाहारी उपहार है। वेगन हॉट चॉकलेट मिक्स के एक साइड के साथ उन्हें सुंदर पैकेजिंग में लपेटें।
कुल सामग्री: 11 प्लस नमक
इसे इसके लिए बनाएं: आपके पड़ोसी या कोई प्रियजन। उन्हें स्पष्ट चर्मपत्र में लपेटें और उपहार को एक धनुष के साथ बांधें।
विशेष नोट: आपको कम से कम 1 घंटे के लिए आटे को ढककर ठंडा करने की आवश्यकता है। आप जानते हैं कि यहाँ। अन्यथा, मान लें कि डिश को आसानी से उपलब्ध सामग्री के साथ उसी दिन खरीदा जा सकता है, तैयार किया जा सकता है और उसी दिन परोसा जा सकता है।)
जिंजरब्रेड कुकीज़: (लगभग 16 बनाता है)
सामग्री:
- 1 बड़ा चम्मच ग्राउंड चिया सीड्स (या फ्लैक्स)
- 3 बड़े चम्मच (45 मिली) पानी
- 1/2 कप (65 ग्राम) नारियल चीनी
- 1/4 कप (60 मिली) बादाम बटर
- 1 बड़ा चम्मच (15 मिली) गुड़
- 2 बड़े चम्मच (30 मिली) मेपल सिरप
- 1/4 कप (45 ग्राम) वीगन बटर
- 3/4 चम्मच पिसी हुई अदरक
- 1/2 चम्मच दालचीनी
- 1/4 छोटा चम्मच जायफल
- 1/4 छोटा चम्मच समुद्री नमक, बारीक पिसा
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 1/2 कप+ 2 बड़े चम्मच (215 ग्राम) मैदा
निर्देश:
- 3 बड़े चम्मच पानी में 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई चिया डालें और चिया एग बनाने के लिए 10 मिनट तक सोखने दें।
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में चिया एग, कोकोनट शुगर, बादाम बटर, गुड़, मेपल सिरप, वीगन बटर, अदरक, दालचीनी, जायफल, नमक और बेकिंग सोडा मिलाएं। गठबंधन करने के लिए कम पर एक हाथ मिक्सर के साथ मारो।
- बैचों में आटा डालें और अच्छी तरह से संयुक्त होने तक लकड़ी के चम्मच से हिलाएं। दबाए जाने पर आपका आटा अपना आकार बनाए रखना चाहिए, लेकिन सूखा महसूस नहीं करना चाहिए। (1 1/2 कप + 2 बड़े चम्मच मेरे लिए सही मात्रा में आटा था)। कम से कम 1 घंटा ढक कर ठंडा करें।
- ठंडा होने के बाद, ओवन को 350F/175C पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज के साथ कार्य केंद्र को लाइन करें और आटे के साथ उदारता से छिड़कें। एक रोलिंग पिन के साथ, ध्यान से आटे को 1/8 इंच से थोड़ा मोटा होने के लिए बेल लें। (अगर चिपक रहा हो तो बेलन में थोड़ा मैदा डालें).
- तेजी से काम करते हुए, कुकी कटर को आटे में डुबाएं और आकृतियों को काट लें। धीरे-धीरे कुकी कटआउट को पेपर लाइन वाली बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें। फैलाने के लिए कुकीज़ के बीच 2 इंच छोड़ दें।
- बचे हुए आटे में से किसी भी आटे को जल्दी से एक गेंद में रोल करें और फिर से बेल लें। जल्दी से काम करने की कोशिश करें, और आटा ज़्यादा न लगाएं। आकार काट लें और बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें।
- कुकीज़ को ओवन में 6-8 मिनट के लिए या किनारों पर हल्का ब्राउन होने तक बेक करें। तवे पर बैठते ही वे मजबूत होते रहेंगे। 2-3 मिनट के बाद कूलिंग रैक में स्थानांतरण करें।
