सुपर आसान शाकाहारी शकरकंद पुलाव (पेलियो विकल्प)

चाहे आप एक शाकाहारी के लिए खाना बना रहे हों, या अपने थैंक्सगिविंग दावत में एक स्वादिष्ट साइड डिश लाना चाहते हैं, यह डेयरी-मुक्त, शाकाहारी शकरकंद पुलाव एक भीड़-प्रसन्नता है।

ब्रिट बर्लिन उर्फ ​​@the_bananadiaries की यह प्लांट-आधारित रेसिपी, आपके सामान्य मार्शमैलो को शाकाहारी मार्शमैलोज़ के लिए बदलने का आह्वान करती है (चूंकि नियमित रूप से अक्सर जिलेटिन, एक पशु प्रोटीन होता है), और प्लांट-आधारित दूध के लिए डेयरी स्वैप करता है और पिघला हुआ नारियल का तेल।

इस पुलाव का हर टुकड़ा नमकीन और मीठे स्वाद के संयोजन के साथ फूटेगा, जो सभी को पसंद आएगा। शकरकंद मार्शमॉलो के साथ जोड़ा गया एक समृद्ध, दालचीनी, उत्सव का स्वाद जोड़ता है जो चीनी से भरा काटने देता है।

इस रेसिपी को तैयार करने में केवल 10 मिनट और बेक करने में 40 मिनट लगते हैं, इस दौरान आप आराम से बैठ सकते हैं और ओवन से गर्म शकरकंद और चीनी की महक का आनंद ले सकते हैं। वास्तव में खुद से आगे निकलने के लिए, नुस्खा को दोगुना करके शुरू करें - क्योंकि हर कोई सेकंड के लिए वापस आ जाएगा।

रेसिपी डेवलपर: ब्रिट बर्लिन, @the_bananadiaries

तैयारी का समय: 10कुक टाइम: 40कुल समय: 50 मिनट

सुपर आसान शाकाहारी शकरकंद पुलाव (पेलियो विकल्प)

उपज 10

सामग्री

शकरकंद पुलाव बेस:

• 950 ग्राम पके शकरकंद, छिलका हटाया
• 100 मिली दूध रहित मीठा दूध
• 30 ग्राम अरारोट पाउडर या कॉर्नस्टार्च
• 50 ग्राम मेपल सिरप
• 1 बड़ा चम्मच दालचीनी
• 1 चम्मच वैनिला

पेलियो वेगन स्वीट पोटैटो पुलाव स्ट्रीसेल:

• 2/3 कप कसावा का आटा
• 1/2 कप नारियल का तेल, पिघला हुआ
• 1 बड़ा चम्मच दालचीनी
• 2 बड़े चम्मच मेपल सिरप
• 2/3 कप पेकान

वीगन मार्शमैलो और पेकन टॉपिंग:

• 1 बैग शाकाहारी मार्शमॉलो
• 1/2 कप पेकान

निर्देश

1. ओवन को 375F पर प्रीहीट करें, और सुनिश्चित करें कि आपके पास एक बड़ा बेकिंग डिश है; लगभग 9×11″
2. एक बड़े कटोरे में, शकरकंद को मैश करने के लिए आलू मैशर या हैंड मिक्सर पैडल का उपयोग करें। आप चाहते हैं कि बनावट चिकनी हो।
3. अरारोट पाउडर, मेपल सिरप, कोकोनट क्रीम, दालचीनी, और वैनिला मिलाएं और इन सभी को एक साथ तब तक मिलाएं जब तक कि यह गाढ़ा बैटर न बन जाए।
4. शकरकंद के मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें और टॉपिंग चुनने के बाद इसे एक तरफ रख दें।

पैलियो वीगन स्ट्रेसेल के लिए:

1. शकरकंद के पुलाव को साइड में रखकर, एक मध्यम कटोरे में, कसावा के आटे और दालचीनी को एक साथ मिलाएं।
2. पिघले हुए नारियल के तेल और मेपल सिरप में डालें, और तब तक मिलाएं जब तक यह गीला क्रम्बल न हो जाए।
3. शकरकंद पुलाव के ऊपर पेकान छिड़कें, और फिर पुलाव के ऊपर समान रूप से स्ट्रेसेल टॉपिंग उखड़वा दें।
4. कैसरोल को 35-45 मिनट के लिए बेक करने के लिए ओवन में रखें, या जब तक स्ट्रीसेल कुरकुरा न होने लगे।
5. ओवन से निकालें और परोसें।

शाकाहारी मार्शमैलो और पेकन टॉपिंग के लिए:

1. शकरकंद पुलाव पर समान रूप से मार्शमॉलो और पेकान छिड़कें और पुलाव को बेक करने के लिए ओवन में रखें।
2. 35-45 मिनट के लिए या मार्शमेलो के भूरे होने तक बेक करें। यदि वे उस समय के करीब भूरे नहीं हो रहे हैं, तो ब्रायलर को मध्यम पर चालू करें और मार्शमैलो को 1-2 मिनट तक उबलने दें।
3. ओवन से निकालें और परोसें।

नोट:

• नट मुक्त बनाने के लिए: कद्दू के बीज के लिए पेकान की जगह लें, और सुनिश्चित करें कि आप अखरोट रहित डेयरी-मुक्त दूध का उपयोग कर रहे हैं।
• कसावा का आटा: आप दालचीनी स्ट्रेसेल टॉपिंग के लिए कसावा के आटे के स्थान पर ऑल-पर्पस या ग्लूटेन-फ्री 1:1 बेकिंग आटे की समान मात्रा में स्वैप कर सकते हैं।
• विकल्प से एक दिन पहले: निर्देशों के अनुसार शकरकंद पुलाव भरने को तैयार करें, और वांछित टॉपिंग (या तो मार्शमॉलो या स्ट्रेसेल) के साथ शीर्ष करें। शकरकंद पुलाव को ढककर रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। परोसने से 40 मिनट पहले, शकरकंद पुलाव को बेक करने के लिए ओवन में रखें। निकालें और गर्म परोसें।

पोषण

कैलोरी 304 | कुल फैट 17.3g | सैचुरेटेड फैट 10g | सोडियम 69mg | कुल कार्बोहाइड्रेट 36.3g | डाइटरी फाइबर 5.3g | कुल शुगर 12g | प्रोटीन 3.1g | विटामिन डी 4एमसीजी | कैल्शियम 34mg | आयरन 4mg | पोटेशियम 500mg |

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