आसान बेक्ड शाकाहारी और लस मुक्त मैक और पनीर

अंतिम डिनर पार्टी हर किसी की पसंदीदा डिश: मैक और चीज़ के बिना पूरी नहीं होती। ब्रिट बर्लिन, उर्फ ​​@the_bananadiares द्वारा बनाई गई यह आसान, बेक्ड शाकाहारी मैक और पनीर रेसिपी भी लस मुक्त है। यह डेयरी-मुक्त दूध और शाकाहारी मक्खन के साथ-साथ दो प्रकार के शाकाहारी पनीर के साथ बनाया गया है, लेकिन आपको इस बात का अंदाजा नहीं होगा कि यह पूरी तरह से डेयरी-मुक्त और शाकाहारी है और न ही आपके मेहमान होंगे!

ग्लूटेन-फ्री ब्रेडक्रंब ओट्स से बने होते हैं जिन्हें पीसकर क्रिस्पी फ़िनिश के लिए आटे जैसी बनावट में बदल दिया जाता है। अपनी उत्कृष्ट कृति को पूरा करने के लिए, इस व्यंजन को मौसमी जड़ी बूटियों और मसालों जैसे ऋषि, मेंहदी, अजवायन के फूल और जायफल के साथ मिलाया जाता है - इसलिए इसमें हर काटने के साथ छुट्टी का स्वाद होता है।

रेसिपी डेवलपर: ब्रिट बर्लिन, @the_bananadiariesतैयारी का समय: 20कुक टाइम: 15कुल समय: 35 मिनट

आसान बेक्ड शाकाहारी मैक और पनीर (ग्लूटेन मुक्त!)

उपज 10

सामग्री

• 16 औंस मैकरोनी पास्ता, लस मुक्त
• 480 मिली बिना मीठा किया हुआ डेयरी मुक्त दूध (जई का दूध अनुशंसित), कमरे का तापमान
• 8 औंस कटा हुआ शाकाहारी चेडर चीज़
• 8 औंस कटा हुआ शाकाहारी मोज़ेरेला चीज़
• 5 बड़े चम्मच जई का आटा
• 66 ग्राम नमकीन शाकाहारी मक्खन
• वैकल्पिक: 2 बड़े चम्मच सादा मटर प्रोटीन

शाकाहारी लस मुक्त "ब्रेडक्रंब:"

• 45 ग्राम रोल्ड ओट्स, पीसकर आटा
• 66 ग्राम नमकीन शाकाहारी मक्खन, पिघला हुआ
• 1 चम्मच सूखी मेंहदी
• 1 चम्मच सूखा थाइम
• 1/4 छोटा चम्मच जायफल

निर्देश

1. कृपया शुरू करने से पहले सभी निर्देशों को पढ़ें।
2. तैयारी: ओवन को 400F पर प्रीहीट करें। जैतून या खाना पकाने के तेल के साथ एक बड़े पुलाव पकवान को चिकना करें और एक तरफ रख दें। शुरू करने से पहले सभी सामग्रियों को माप लें।
3. पास्ता को पकाएं: एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। मैकरोनी पास्ता में जोड़ें, और अल डेंटे तक लगभग 7 मिनट तक पकाएं। पास्ता को छान कर अलग रख दें। 1/4 कप पास्ता पानी रिजर्व करें। जब तक पास्ता पक रहा है, आप वीगन चीज़ सॉस बना लेंगे।
4. वीगन चीज़ सॉस बनाएं: एक मध्यम बर्तन में, वीगन बटर को पिघलने तक गर्म करें, फिर उसमें ओट का आटा डालें। मिश्रण के गाढ़ा होने तक 2-3 मिनट तक फेंटें। फिर डेयरी मुक्त दूध में आरक्षित पास्ता पानी के साथ जोड़ें, और संयुक्त होने तक फेंटें।मिश्रण को उबलना शुरू होने दें फिर आँच को मध्यम कर दें। शाकाहारी पनीर में जोड़ें, और मध्यम-कम गर्मी पर एक साथ तब तक फेंटें जब तक कि दूध के मिश्रण में शाकाहारी पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए। यह लगभग 4-5 मिनट होना चाहिए।
5. चीज़ सॉस में पास्ता डालें: पास्ता को चीज़ सॉस में समान रूप से कोट होने तक हिलाएँ। फिर कैसरोल डिश में मैक और पनीर को चम्मच से डालें और ब्रेडक्रंब बनाते समय अलग रख दें।
6. वीगन ब्रेड क्रम्ब्स बनाएं: जई के आटे को मेंहदी, अजवायन के फूल और जायफल के साथ मिलाएं। पिघले हुए वेगन बटर में फेंटें, फिर मैक और चीज़ के ऊपर ओट्स छिड़कें।
7. वीगन मैक एंड चीज़ बेक करें: कैसरोल डिश को ओवन में 15-18 मिनट के लिए या ब्रेडक्रम्ब्स के हल्के ब्राउन होने तक बेक करने के लिए रखें। ब्रेडक्रम्ब्स को समान रूप से ब्राउन करने के लिए शेष 2 मिनट की बेकिंग के लिए ब्रॉयलर को चालू करें।
8. परोसें और आनंद लें! मैक और पनीर को ओवन से निकालें, और इसे परोसने से पहले 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
9. भंडारण: किसी भी बचे हुए वेगन मैक और पनीर को एक एयरटाइट कंटेनर में और फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर करें।

नोट्स

• शाकाहारी पनीर की सिफारिशें: मैं वायोलाइफ या फोरेजर प्रोजेक्ट का उपयोग करने की सलाह देता हूं।
• कोई सेंकना विकल्प नहीं: एक आसान शाकाहारी मैक और पनीर नुस्खा के लिए, पुलाव पकवान को छोड़कर चरण 1-5 का पालन करें।
• समय से पहले बनाने के लिए: पास्ता को स्टेप 5 तक बना लें। फिर पास्ता डिश को ढककर अगले दिन तक ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें। बेक करने के लिए तैयार होने पर, ओवन को पहले से गरम कर लें और पास्ता को 40-42 मिनट के लिए या जब तक ओट्स हल्के सुनहरे रंग के न हो जाएं तब तक बेक करें।

पोषण

कैलोरी 410 | कुल फैट 15.7g | सैचुरेटेड फैट 6.6g | कोलेस्ट्रॉल 12mg | सोडियम 490mg | कुल कार्बोहाइड्रेट 49g | डाइटरी फाइबर 5.3g | कुल शुगर 4.7g | प्रोटीन 16.3g | कैल्शियम 200mg | आयरन 3mg | पोटेशियम 53mg |