जब कॉलेज की यह छात्रा घर गई और उसे पता चला कि उसकी मां का वजन काफी कम हो गया है, तो यह एक वेक-अप कॉल थी। वह अपने परिवार में सबसे बड़ी व्यक्ति नहीं बनना चाहती थी। अब, 70 पाउंड बाद में, उसे अपने सपनों का पालन करने का आत्मविश्वास है।
यह कहां से शुरू हुआ।
नवंबर 2017 में, मैं अपने परिवार के साथ थैंक्सगिविंग मनाने के लिए सवाना, जॉर्जिया से न्यूयॉर्क शहर आया। मैंने एक साल में अपनी मां को नहीं देखा था, और लगभग 50 एलबीएस खोने के बाद और वह एक अलग व्यक्ति की तरह दिखती थी और आकार 6 तक कम हो गई थी।मैंने उसे और मेरी बहन को देखा, जो दुबली-पतली है, और मैंने फैसला किया कि मुझे अपने खाने की आदतों में बदलाव करने की ज़रूरत है। मुझे हमेशा कहा जाता था कि जब आप बूढ़े हो जाते हैं तो वजन कम करना कठिन होता है लेकिन मेरी माँ को ऐसा करते देखने के बाद मुझे खुद के लिए प्रयास करने की प्रेरणा मिली। मैं मोटी बहन कहलाना नहीं चाहती थी।
सवाना लौटने के बाद, जहां मैं कला और डिजाइन के सवाना कॉलेज में भाग लेने के दौरान रहता था, मैंने अपने जीवन को भोजन के चारों ओर घूमना बंद कर दिया। स्कूल वास्तव में तनावपूर्ण था लेकिन मुझे इसे खाने के बहाने के रूप में इस्तेमाल करना बंद करना पड़ा। इसलिए मैंने पहले तीन महीनों के लिए ज़्यादातर चीनी और कार्ब्स खाना बंद कर दिया और मैंने सोडा पीना बंद कर दिया और खुद को नाश्ते में बिस्तर पर चॉकलेट खाने की अनुमति दी।
मेरे आहार में सबसे बड़ा बदलाव डेयरी और मांस को कम करना और उस जीवन शैली को पौधे-आधारित दृष्टिकोण से बदलना था। काफी संयोग से, फॉक्स + फिग नामक एक शाकाहारी रेस्तरां ने अभी मेरे अपार्टमेंट से एक ब्लॉक खोला था, जिसने संक्रमण को बहुत आसान बना दिया। उनका धुएँ के रंग का मैक + शोरूम अद्भुत है और उनका बार्बेक्यू सीटन आपको भूल जाता है कि आपने कभी मांस खाया था।
वजन गिर गया।
2018 के मार्च तक, केवल चार महीनों में, मैं अपने आकार 12 से आकार 6 तक चला गया था, बस अपने आहार को पौधे-आधारित दृष्टिकोण में बदलकर - मैं पहले से अधिक व्यायाम भी नहीं कर रहा था , जो जल्द ही बदल गया क्योंकि मेरा वजन कम था और परिणामस्वरूप, अधिक ऊर्जा थी!
मैंने पाया कि मैं लंबी दूरी तक दौड़ सकता हूं बिना यह महसूस किए कि मेरे मसूड़ों से खून बह रहा है। मैं मजबूत था और साइड प्लैंक या मरमेड पोज़ जैसे योग पोज़ में महारत हासिल कर रहा था जो मेरे बदलाव से पहले बिल्कुल असंभव लगता था।
वजन कम करने से पहले, मुझे न्यूयॉर्क शहर का दौरा करना और हवाई अड्डे से ट्रेन को घर ले जाना याद है, चार ट्रेन कारों के साथ अपने सूटकेस को बाहर निकलने के लिए संघर्ष करने के लिए संघर्ष करना। मैं सांस से बाहर था, मेरी बाहों में चोट लगी थी और किसी ने भी मेरी मदद करने की इच्छा नहीं जताई क्योंकि एक भारी व्यक्ति के रूप में रहते हुए आप दूसरों के लिए अदृश्य हो जाते हैं। कम से कम मैंने किया।
2018 के जून तक, मेरा आकार 4 हो गया था और ग्रेजुएशन के बाद रहने के लिए वापस न्यूयॉर्क शहर आ गया, और अचानक मेरा सूटकेस ले जाना आसान लगने लगा! यह निश्चित रूप से हल्का नहीं था (यह लड़की पैक कर सकती है) लेकिन अब मैं एक सूटकेस लेने में सक्षम था जो मेरे आकार से आधे से अधिक था और इसे ट्रेन स्टेशन की सीढ़ियाँ चढ़ता था जैसे कि यह दूसरी प्रकृति थी!
टेम्पटेशन स्ट्राइक्स।
प्यारी लड़की होने के नाते, मैं तुरंत शहर की सभी अच्छाइयों को चखने के लिए ललचा गई और मैंने इसे थोड़ा ढीला छोड़ दिया। जुलाई, 2018 में, मैंने चार जुलाई के दौरान समुद्र तट पर एम्पल हिल से ओय गोय बटरकेक आइसक्रीम के लिए अपना शाकाहार तोड़ दिया। साथियों का दबाव! मेरे सभी दोस्त इसे कर रहे थे और नई चीजों को आजमाने के लिए मेरे पास एक सॉफ्ट स्पॉट है। मैंने एक क्रॉप टॉप पहन रखा था और एक स्कूप लेने के बाद, और कुछ फ्रोज़ मैंने डांस करते हुए नीचे देखा और अपना फूला हुआ पेट देखा। मैंने फैसला किया कि मुझे अब ऐसा पेट नहीं चाहिए।
तो मैंने इसे शहर में सबसे अच्छे शाकाहारी व्यवहारों की खोज के लिए एक मिशन बना लिया क्योंकि अगर मुझे लिप्त होना था, तो मैं इसे गिनना चाहता था। मैंने जो खोजा वह वैन लीउवेन की नमकीन-कारमेल आइसक्रीम, च्लोए के एस्प्रेसो दालचीनी चॉकलेट चिप कुकीज और आटा की कुकी बैटर स्कूप्स जैसे विकल्पों का भार था, सभी शाकाहारी और ज्यादातर समय दोषी महसूस किए बिना डेयरी संस्करण से बेहतर स्वाद, मेरे पेट के लिए बीमार या फूला हुआ।(द बीट में मैनहट्टन और ब्रुकलिन के लिए सिटी गाइड भी हैं)
अंतिम बाधा।
वयस्क होने के नाते, जिसे सालों से कॉफी बहुत पसंद है, मैं हर दिन अपने कैफीन में आधा और आधा मिलाता था, भले ही यह हमेशा मेरे पेट को परेशान करता था (मैं लैक्टोज असहिष्णु हूं), लेकिन इसके लिए कोई तुलनीय विकल्प नहीं था बहुत लंबा समय, और मैंने सोचा कि बिना क्रीमर के कॉफी पीने के बजाय मुझे पूरी तरह से कॉफी छोड़नी होगी। लेकिन यह धूम्रपान की लत लगने जैसा था, मैं बस नहीं रुक सका। फिर कुछ चमत्कारी हुआ: सवाना में जई का दूध दिखना शुरू हुआ और अचानक हर कॉफी शॉप में यह हो गया! अब, एक साल बाद मेरा आकार 2 हो गया है और मैं उससे चिपका हुआ हूँ।
परिणाम:
मैं न्यूयॉर्क वापस चला गया, जहां अब मैं बहुत पैदल चलता हूं, जो आसान हो जाता है जब आप बिग एप्पल में रहते हैं। मैं जॉगिंग, पिलेट्स, योगा और स्ट्रेचिंग भी करता हूं। ये सब अब मेरे लिए आसान है, दो साल बाद और कुल मिलाकर 70 पाउंड। हल्का।
लोग हमेशा कहते हैं कि वजन कम करने के बारे में सबसे कठिन हिस्सा इसे बनाए रखना है।हालांकि, प्लांट-बेस्ड डाइट से चिपके रहने से मुझे ट्रैक पर बने रहने में मदद मिलती है। मैं इसके बारे में सोचता भी नहीं हूं और मैं जो कुछ भी खाता हूं वह स्वास्थ्यवर्धक होता है, मेरी कॉफी में क्या जाता है से लेकर पौधे-आधारित स्नैक्स तक जो मैं दिन के दौरान प्राप्त करता हूं। मैं कभी-कभी खुद को चीनी खाने देता हूं और मुझे इसके बारे में बुरा नहीं लगता। यह मेरे शरीर में क्या हो रहा है और यह मुझे कैसा महसूस कराएगा, इसके बारे में जागरूक होने के बारे में है।
ऐन के सुझाव
मैं एस्प्रेसो के 2 शॉट्स, ट्रेडर जोस का कद्दू मसाला बादाम का दूध, कोकोनट क्रीम क्रीमर, एक केला, एक मल्टी-विटामिन और जायफल का उपयोग करके सुबह एक स्मूदी बनाता हूं और इसे एक कांच के पुन: प्रयोज्य कंटेनर में रख देता हूं जिसमें एक जब मैं सुबह जाऊं तो टोपी को मोड़ो और मेरे बैग में फेंक दो।
एक आसान गो-टू स्नैक शकरकंद के चिप्स हैं जो शाकाहारी नाचो पनीर से भरे हुए हैं और ऊपर से पिघले हुए हैं और फिर ब्लडी मैरी साल्सा (मसालेदार किक के लिए) या पीच साल्सा (मीठी किक के लिए) में कवर किए गए हैं। ट्रेडर जो के दोनों टॉपिंग मिल सकते हैं।
मैं रविवार को ग्रांडे आर्मी प्लाजा किसान बाजार में अपनी सामग्री खरीदकर ढेर सारा सलाद भी बनाता हूं। उनके पास जड़ी-बूटियों का एक अद्भुत चयन भी है, जो मेरा अपना एवोकैडो टोस्ट बनाने के लिए एकदम सही है!
