हममें से कितने लोग कभी देर तक जागते हैं, सोने में असमर्थ होते हैं क्योंकि हम उस भाप से भरे कप कॉफी के बारे में सोच रहे होते हैं जो सुबह हमारा अलार्म बजने के बाद हमारा इंतजार करता है?
पिछले 10 सालों से यही मेरी वास्तविकता थी: मैं एक दिन में 2-4 आइस्ड कॉफ़ी, कुछ ठंडे काढ़े का सेवन करता था, जिससे मुझे घबराहट, झटके और सतर्कता की कक्षा में भेज दिया जाता था।मैं मुख्य रूप से इसके स्वादिष्ट स्वाद के लिए कॉफी से प्यार करता था, लेकिन एक बैसाखी के रूप में इतने सालों तक इस पर निर्भर रहने के बाद, यह कुछ ऐसा बन गया जिसने मेरी नींद के कार्यक्रम को निर्धारित किया और मुझे गंभीर झटके दिए, जिससे मैं इसके साथ या इसके बिना काम करने में असमर्थ हो गया।
पिछले दो वर्षों में, मैंने देखा कि जब मैंने अपनी सुबह की कप कॉफी पी, तो इसने मेरी चिंता को बढ़ा दिया। बस कुछ ही घूंटों के बाद मुझे मिचली आ रही थी और मैं कांपने लगा था और मुझे किसी ऐसी चीज की लत लगने से नफरत हो गई थी जिसे मेरा शरीर अस्वीकार कर रहा था। इसलिए, मैंने इसके बारे में कुछ करने का फैसला किया। इस पिछले अक्टूबर से शुरू करते हुए, मैंने आखिरकार अच्छे के लिए बीन का रस निकालने का फैसला किया। मैंने कॉफी पूरी तरह से बंद कर दी और कम या बिना कैफीन वाले पेय की तलाश शुरू कर दी ताकि जो खालीपन रह गया है उसे भरने के लिए।
पहले कुछ दिनों के दौरान, मुझे बादल छाए हुए, सुस्त और अटके हुए महसूस हुए। ठीक जब ऐसा लगा कि कोहरा नहीं हटेगा, तो मुझे सुस्ती कम लगने लगी और मैं सो गया और आसानी से जाग गया। गहन चिंता के बोझ के बिना, मैं मानसिक और शारीरिक रूप से बहुत स्पष्ट महसूस करने लगा।
हालांकि मुझे कॉफी की कमी खलती थी- मैं इसे हर सुबह मिस करती थी क्योंकि मैं अपने बॉयफ्रेंड के लिए एक कप तैयार करती थी। उठते ही मैंने इसका स्वाद और अपने बिस्तर में इसे पीने की रस्म को याद किया। कॉफी के बिना कुछ हफ्तों के बाद, मैंने पर्याप्त प्रतिस्थापन खोजने के लिए अपनी खोज शुरू की। मैं डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी से दूर रहना चाहता था, कम से कम कुछ समय के लिए, क्योंकि मैंने डिकैफ़िनेशन प्रक्रिया में संभावित हानिकारक रसायनों के बारे में पढ़ा था और मैं कुछ ऐसा उपभोग नहीं करना चाहता था जो मुझे पूरी तरह से कैफीनयुक्त कॉफ़ी पीने के लिए तेज़ रास्ते पर ले जाए . कैफीन के बिना कई महीनों के बाद, मैंने खुद को कम चिंतित पाया, और कई उत्पादों का परीक्षण करने के बाद मुझे कुछ ऐसे उत्पाद मिले जो मेरी दिनचर्या में प्रमुख बन गए।
1. मडवाटर
Mudwtr, कोको, हल्दी और ऋषि मशरूम के साथ एक चाय मैंने कोशिश की पहला कॉफी विकल्प था। यह जैविक है, इसमें एक पारंपरिक कप कॉफी के कैफीन का 1/7वां भाग होता है और सौंदर्य-सुखदायक, यात्रा-अनुकूल टिन में आता है।
ड्रिंक तैयार करने के लिए, मैंने उबलते पानी में एक चम्मच डाला और मिलाने के लिए मिल्क फ्रॉथर का इस्तेमाल किया। आपको पाउडर को अच्छी तरह से मिलाने की आवश्यकता होगी क्योंकि जैसे ही पेय ठंडा होता है, यह अलग हो जाता है और मिश्रण नीचे गिर जाता है, जिसका मतलब है कि मुझे पेय को फिर से झाग देना पड़ता है, क्योंकि कोई व्यक्ति अपना समय चुस्की लेना पसंद करता है।
स्वाद स्वादिष्ट, चिकना है और मुझे ज़्यादा मीठे के बिना एक स्वस्थ, मसाले से भरी हॉट चॉकलेट की याद दिलाता है। जबकि सामग्री में कई अलग-अलग प्रकार के जैविक मशरूम शामिल हैं, कोई भारी मशरूम या मिट्टी का स्वाद नहीं है। इसने मुझे बिना किसी झटकेदार दुष्प्रभाव के सतर्कता को बढ़ावा दिया।
2. रस कॉफी के विकल्प
रस तीन प्रकार के एडाप्टोजेनिक कॉफी विकल्प प्रदान करता है: ओरिजिनल, कोको, और डर्टी, जो हल्का कैफीन युक्त कॉफी मिश्रण है, और संक्रमण को कम करने के लिए एक बढ़िया विकल्प है। एडाप्टोजेन जड़ी-बूटियों को ठीक कर रहे हैं जो तनाव को कम करने में शरीर की सहायता करते हैं, इसलिए 'डर्टी' की पेशकश ने भी मुझे कोई झटका नहीं दिया, और मुझे प्रत्येक किस्म और जिस तरह से नए स्वाद बनाने के लिए मिश्रित किया जा सकता है, वह पसंद आया।
मैंने अपना रस फ्रेंच प्रेस में तैयार किया था, लेकिन इसे एस्प्रेसो मशीन या सिंगल-सर्विंग कॉफी मेकर में भी बनाया जा सकता है। मुझे यह तरीका पसंद है कि रासा तैयार करना एक जानबूझकर दिनचर्या की तरह लगता है: पानी को उबालना, फिर इसे अपने फ्रेंच प्रेस पर डालना, कुछ मिनटों तक खड़ी रहने की प्रतीक्षा करना और फिर जमीन को दबाना ध्यान देने योग्य लगा, और इस फ्रेंच प्रेस विधि ने मुझे और अधिक परिष्कृत महसूस कराया मेरी बीट-अप सौदेबाजी कॉफी मशीन की तुलना में।
रस की सभी किस्मों का स्वाद लाजवाब था, लेकिन मेरा पसंदीदा काकाओ था। धीरे-धीरे चॉकलेटी, हल्का मीठा और हर्बल नोटों से भरा हुआ। यह एक साथ स्वादिष्ट लगता है और जैसे यह मेरे शरीर के लिए बहुत अच्छा कर रहा है। मैं मजाक नहीं करता जब मैं कहता हूं कि मैं वास्तव में कॉफी पर काकाओ रस का स्वाद पसंद करता हूं। ओरिजिनल में एक समृद्ध, अखरोट जैसा स्वाद और कॉफी के करीब गंदा स्वाद है, कॉफी और विकल्पों के बीच संक्रमण करने वाले किसी व्यक्ति के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो ठंडे टर्की नहीं जाना चाहता।
सबसे अच्छी बात? रासा यूएसडीए-प्रमाणित जैविक है और टिकाऊ जड़ी-बूटियों और निष्पक्ष व्यापार, महिलाओं द्वारा चुनी गई कॉफी का उपयोग करता है, ताकि आप कटाई से कप तक की प्रक्रिया के बारे में अच्छा महसूस कर सकें।
3. चार सिगमैटिक कॉर्डिसेप्स अमृत
यह मशरूम मिश्रण हल्का, चिकना है और कॉफी के विकल्पों के लिए एक बेहतरीन परिचय है। कार्बनिक मशरूम-व्युत्पन्न कॉर्डिसेप्स, टकसाल, गुलाब कूल्हों और शिसांद्रा के साथ, फोर सिग्मैटिक का मिश्रण हल्का और मिट्टी जैसा है। अपने दिन की शुरुआत उत्फुल्लित महसूस करने के लिए प्रोटीन शेक में कुछ गैर-डेयरी दूध मिलाएं या पाउडर का उपयोग करें।
"मुझे यह मिश्रण बहुत पसंद है क्योंकि यह मुझे बिना किसी झटके या झटकों के एक निरंतर, पूरे दिन बढ़ावा देता है। इस कॉफी का उपयोग करने का मेरा पसंदीदा तरीका एक केला, जई का दूध, बर्फ और एक बड़ा चम्मच या दो कॉर्डिसेप्स अमृत मिलाकर है। जबकि मैं इसे अकेले नहीं पीता क्योंकि मैं अधिक मजबूत रोस्ट का पक्ष लेता हूं, मिनिमलिस्ट बेकर के पास एक बेहतरीन लट्टे की रेसिपी है जो मिट्टी के स्वाद को कम करने के लिए एक मीठा, मलाईदार स्वाद जोड़ता है।"
मुझे इस अमृत का उपयोग उसी तरह करना पसंद है जैसे मैं चिया के बीज या स्पिरुलिना पाउडर का उपयोग करता हूं: एक स्वस्थ पिक-मी-अप के लिए अकाई कटोरे, स्मूदी और दलिया में मिलाने के लिए। इसके अलावा, फोर सिग्मैटिक का इंस्टाग्राम पेज हमेशा नए, आविष्कारशील व्यंजनों को पोस्ट करता रहता है जो आपको दिखाता है कि कैसे उनके बहुमुखी उत्पादों को हुमस या पेनकेक्स जैसे व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है।
4. इतो एन ओई ओचा अनस्वीटनड बोल्ड ग्रीन टी
मुदव्रत, रस और फोर सिग्मैटिक के कॉफी विकल्पों के अलावा, जब मुझे लगता है कि मुझे लिफ्ट की जरूरत है तो मैं ग्रीन टी या माचा पाउडर भी लेती हूं। मेरी पसंदीदा ग्रीन टी इटो एन की ओई ओचा अनस्वीटन बोल्ड ग्रीन टी है जिसमें एक मजबूत, मजबूत, मिट्टी जैसा स्वाद है जो मुझे पसंद है और एंटीऑक्सिडेंट, पोषक तत्वों और अन्य लाभों की भीड़ से भरी हुई है जो ग्रीन टी समेटे हुए है।
क्या कोई कॉफी का विकल्प है जो आपको पसंद है? हमें नीचे टिप्पणी में बताएं!
