सभी डाई-हार्ड IKEA प्रशंसक जानते हैं कि किफायती और कालातीत रेडी-टू-असेंबल फर्नीचर के पीछे, इन-स्टोर रेस्तरां मुख्य आकर्षण है। IKEA कैफेटेरिया में कई शाकाहारी मेनू स्टेपल हैं, जिनमें केल, दाल, प्याज और गेहूं प्रोटीन से बने वेजी हॉट डॉग शामिल हैं। और हमेशा शाकाहारी मीटबॉल होते हैं! अब, स्वीडिश बहुराष्ट्रीय कंपनी अपने प्लांट-आधारित प्रसाद को बढ़ाने का लक्ष्य बना रही है क्योंकि IKEA कैफेटेरिया फिर से खोलने की तैयारी कर रहा है। हाल ही में, कंपनी ने अपने "भविष्य का स्वाद चखें" अभियान के हिस्से के रूप में 3डी-मुद्रित मीटबॉल पेश किए।
IKEA ने 2025 तक अपने सभी रेस्तरां मेन्यू को 50 प्रतिशत प्लांट-आधारित बनाने के लिए एक पहल शुरू की, जो दुनिया भर में स्थायी भोजन विकल्पों को बढ़ावा देने के लिए काम कर रहा है।भर्ती अभियान का उद्देश्य अपनी प्रौद्योगिकी और डेटा विभाग का विस्तार करना भी है क्योंकि IKEA अपनी संपूर्ण कंपनी के विकास और उत्पादन मॉडल को नया करने का प्रयास करता है।
कंपनी IKEA के लिए एक स्थायी भविष्य की सुविधा के लिए 150 नए कर्मचारियों को काम पर रख रही है। अभियान वीडियो प्लांट-आधारित स्वीडिश मीटबॉल बनाने वाली नई मशीन को एक वॉयसओवर के रूप में प्रदर्शित करता है: "चलो कुछ 3 डी-मुद्रित मीटबॉल पर नौकरी के साक्षात्कार के लिए मिलते हैं। हां बेशक वे बिना मांस के हैं। ”
3डी-प्रिंटेड स्वीडिश मीटबॉल में आलू, प्याज, सेब, जई और मटर प्रोटीन का मालिकाना मिश्रण होता है। IKEA का दावा है कि इसका शाकाहारी मांस उत्पादन मानक मीटबॉल उत्पादन में आवश्यक पर्यावरणीय नुकसान का सिर्फ चार प्रतिशत पैदा करता है। अभी के लिए, नए प्लांट-आधारित मीटबॉल अभी तक IKEA स्थानों पर वितरित किए जाने हैं, लेकिन स्थिरता की पहल उपभोक्ताओं को निकट भविष्य में शाकाहारी मीटबॉल की अपेक्षा करने का कारण देती है।
"IKEA डेटा और प्रौद्योगिकी को गले लगाने के लिए एक ओमनीचैनल वातावरण में अधिक किफायती, सुलभ और टिकाऊ बनने की यात्रा की शुरुआत में है," इंटर IKEA ग्रुप CIO पास्कल पॉवेल्स ने कहा।"स्वाभाविक रूप से कल्पनाशील लोग उस खोज में एक बड़ी भूमिका निभाएंगे। इसलिए यहां हम ऐसे लोगों की तलाश कर रहे हैं जो हमारे साथ एक बेहतर दैनिक जीवन बनाना चाहते हैं। यह अभियान बातचीत शुरू करने का एक शानदार तरीका है।”
कंपनी की स्थिरता की प्रतिबद्धता रेस्तरां से भी आगे तक जाती है। IKEA ने अपनी खुदरा श्रेणी में स्टॉक किए गए सभी पैकेज्ड खाद्य पदार्थों का 80 प्रतिशत प्लांट-आधारित और मांस-मुक्त बनाने का संकल्प लिया। नए मेनू आइटम और प्लांट-आधारित खुदरा विकास केवल IKEA के स्थिरता कार्यक्रमों की शुरुआत है। कंपनी 2028 तक "जलवायु सकारात्मक" बनने का इरादा रखती है, शून्य-शून्य ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन तक पहुंचने और प्लास्टिक पैकेजिंग को पूरी तरह से समाप्त करने के लिए काम कर रही है।
“3डी-प्रिंटेड मीटबॉल सिर्फ एक प्रयोग है जहां आईकेईए अपनी दृष्टि को जीवन में लाने के लिए नई तकनीकों की खोज कर रहा है। सभी अधिक लोगों तक पहुंचने और दुनिया पर सकारात्मक प्रभाव पैदा करने के लिए, ”कंपनी ने एक बयान में कहा।
वर्तमान अनुमान प्रस्तावित करते हैं कि पशु कृषि अंतरराष्ट्रीय खाद्य क्षेत्र के भीतर 87 प्रतिशत ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन के लिए जिम्मेदार हो सकती है।जैसे-जैसे पर्यावरणीय मुद्दे अधिक प्रचलित होते जाएंगे, IKEA के संयंत्र-आधारित और स्थायी निवेश पूरे यूरोप और दुनिया भर में प्रमुख निगमों के लिए मानक निर्धारित करेंगे।
पौधों पर आधारित मांस बनाने का एक नया तरीका
IKEA का 3डी-मुद्रित मांस विकल्पों में निवेश प्लांट-आधारित दुनिया के लिए पहला निवेश नहीं है। पिछले साल, शेफ मार्को पियरे व्हाइट ने खुलासा किया कि वह जानवरों पर आधारित उत्पादों से पूरी तरह मुक्त 3डी प्रिंटेड होल कट स्टेक बेचना शुरू कर देंगे। प्रसिद्ध शेफ ने घोषणा की कि उन्होंने रेडिफाइन मीट के साथ भागीदारी की है जो मशरूम आधारित अवयवों के साथ जानवरों की मांसपेशियों की जटिल संरचनाओं को दोहराएगा, जो शाकाहारी विकल्प के लगभग समान बनावट पर टिप्पणी करता है।
मांस को फिर से परिभाषित करें और IKEA के 3डी प्रिंटेड मांस विकल्प तेजी से बढ़ते पौधे-आधारित बाजार में प्रवेश करें, जो 2030 तक 451 प्रतिशत बढ़ने की उम्मीद है। नई 3डी फूड प्रिंटिंग तकनीक का उद्देश्य हानिकारक पर्यावरणीय लागतों को कम करना है। इस हफ्ते, गुड फूड इंस्टीट्यूट की एक रिपोर्ट में दावा किया गया है कि पौधे आधारित मांस 2023 तक पारंपरिक मांस के साथ मूल्य समानता को पूरा करेगा।रिपोर्ट में दावा किया गया है कि उपभोक्ताओं की बढ़ती रुचि, तकनीकी प्रगति और बेहतर उत्पादन क्षमता के कारण प्लांट-आधारित बाजार पारंपरिक मांस बाजार पर हावी हो जाएगा।
मेनू पर पौधों पर आधारित विकल्पों के साथ 6 सर्वश्रेष्ठ फास्ट फूड चेन
फास्ट-फूड रेस्तरां को आखिरकार मेमो मिल गया है कि उनका ग्राहक आधार सिर्फ बर्गर, फ्राइड चिकन या बीफ टैको के लिए नहीं आ रहा है। बहुत से लोग अब पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ खाते हैं और मेनू में अधिक साग प्राप्त करने के लिए रचनात्मक, स्वादिष्ट तरीके लेकर आ रहे हैं। यहां मेनू पर पौधे आधारित विकल्पों के साथ 6 सर्वश्रेष्ठ फास्ट-फूड चेन हैं।
बर्गर किंग
1. बर्गर किंग
यदि आप पौधे आधारित खा रहे हैं तो सलाद की तुलना में भरोसा करने के लिए और भी बहुत कुछ है। बर्गर किंग के पास इम्पॉसिबल व्हॉपर है जिसमें एक मांस रहित पैटी के साथ-साथ फ्रेंच टोस्ट स्टिक्स और हैशब्राउन जैसे कुछ गुप्त रूप से शाकाहारी विकल्प भी हैं।
सफेद महल
2. व्हाइट कैसल
अपने छोटे चौकोर आकार के स्लाइडर्स के लिए जानी जाने वाली, यह हैमबर्गर श्रृंखला कुछ भाग लेने वाले स्थानों पर प्लांट-आधारित बैंडवागन पर कूद गई। आप कुछ व्हाइट कैसल मेन्यू पर एक असंभव स्लाइडर पा सकते हैं।
डेल टैको
3. डेल टैको
यह देश भर में कंपनी के 580 रेस्त्रां में बियॉन्ड मीट की पेशकश करने वाली पहली राष्ट्रीय मैक्सिकन फास्ट-फूड श्रृंखला थी। डेल टैको के मेनू में एपिक बियॉन्ड ओरिजिनल मेक्स बूरिटो और एवोकैडो वेजी बाउल के साथ बियॉन्ड एवोकैडो टैको है।
कार्ल जूनियर
4. कार्ल जूनियर
गोमांस बर्गर का पर्यायवाची एक और ब्रांड, कार्ल जूनियर वेजी और प्लांट प्रेमी के लिए कई पौधे-आधारित विकल्प प्रदान करता है जैसे बियॉन्ड फेमस स्टार बर्गर और गुआकामोल थिकबर्गर।
टैको बेल
