निकोल लेविस ने स्वीकार किया कि वह पहिया पर हम्सटर हुआ करती थी - वजन कम करने और बेहतर महसूस करने की उम्मीद में उसने वर्षों से कोशिश की अनगिनत आहारों के परिणामों से अधूरी। लेकिन उनमें से किसी ने काम नहीं किया। उसने वास्तव में अधिक वजन प्राप्त किया, बार-बार बुरी आदतों पर वापस गिरती रही, जब तक कि अंततः उसे सही दृष्टिकोण नहीं मिला जो उसके लिए काम करता था, और अंततः उसने अपना जीवन बदल दिया।
"लुईस का अपनी किशोरावस्था में वजन कम करने का पहला प्रयास विभिन्न निम्न-कार्ब आहारों के साथ शुरू हुआ, जिसमें कैलोरी-प्रतिबंधात्मक भोजन की आवश्यकता होती है - जो उसे जीवन में उसके सबसे निचले बिंदु पर ले आया और उसका वजन अब तक का सबसे अधिक था।उसने 100 पाउंड से अधिक प्राप्त किए और चिंता और अवसाद के साथ संघर्ष करना जारी रखा, दो स्थितियों से उसने अपने पूरे जीवन का सामना किया। ऐसा कोई समय नहीं है जब मैं उदास या चिंतित महसूस नहीं कर सकता, लेकिन अब मैं बहुत स्वस्थ और खुश हूं, उसने कहा।"
"26 वर्षीय माँ ने कभी भी अपने जीवन को 180 डिग्री मोड़ लेने की कल्पना नहीं की थी, और वह शाकाहारी भोजन पर स्विच करने का श्रेय देती है, जिसने अंततः उसे 120 पाउंड वजन कम करने में मदद की। इसने भोजन के साथ उसके संबंध को भी ठीक किया और उसके मानसिक स्वास्थ्य संघर्षों को ठीक करने में मदद की। अगर कोई एक चीज है जो वह चाहती है कि लोग जानें, तो वह यह है कि अगर वह ऐसा कर सकती है, तो आप भी कर सकते हैं। लुईस ने द बीट को बताया कि मैं उन सभी लोगों की तरह ही था जो सोचते हैं कि जब तक वे ऐसा नहीं कर सकते, तब तक वे अपने जीवन में कोई बदलाव नहीं ला सकते।"
हम ओक्लाहोमा में अपने घर से जहां वह अपनी तीन साल की बेटी के साथ रहती है, लुईस के साथ उसके जीवन परिवर्तन के बारे में बात कर रहे हैं। अब लुईस एक किकबॉक्सिंग कोच के रूप में काम करती हैं और छुट्टी के दिनों में शाकाहारी भोजन पकाने का आनंद लेती हैं।
22 साल की उम्र में, उसके मानसिक स्वास्थ्य ने सबसे ज्यादा संघर्ष किया
निकोल लेविस के लिए वजन हमेशा एक पीड़ादायक विषय था, जो नियंत्रण से बाहर चिंता और दुर्बल करने वाले अवसाद को शांत करने की कोशिश के रूप में द्वि घातुमान खाने को याद करता है। वह जानती थी कि उसका स्वास्थ्य खतरे में है।
"मैं बहुत सारा मांस और दक्षिणी आराम का खाना खाती थी, जैसे बिस्कुट और ग्रेवी, उसके अस्वास्थ्यकर, पूर्व-शाकाहारी आहार के स्टेपल। 21 साल की उम्र में, उसने एस्थेटिशियन स्कूल में दाखिला लिया, एक ऐसा करियर बनाने के लिए जिसे वह हमेशा आजमाना चाहती थी। जीवन शायद ही कभी योजना के अनुसार चलता है, हालांकि: पाठ्यक्रम में एक वर्ष, एक गर्भावस्था परीक्षण सकारात्मक आया, और लुईस ने अपनी डिग्री रोक दी।"
"जब वह स्कूल से बाहर हो गई, तो उसने अपना अधिकांश समय सब कुछ देखने में बिताया। उन्होंने पेरेंटिंग फिल्में देखकर और किताबें पढ़कर मां बनने की तैयारी की। नेटफ्लिक्स को ब्राउज करते हुए उन्हें व्हाट द हेल्थ, एक ऐसी फिल्म मिली, जिसने उनकी दिलचस्पी जगा दी। लुईस ने समझाया कि इस वृत्तचित्र को देखना कैसे जीवन बदलने वाला था: मैंने बच्चों को उनकी माताओं से दूर होते देखा, और सीखा कि मैं अपनी गर्भावस्था के दौरान जो खाद्य पदार्थ खाता हूं, वह मेरे बच्चे को कैसे प्रभावित करेगा।"
एक जरूरी डॉक्यूमेंट्री जिसने उसकी जिंदगी बदल दी
"जल्द ही मां बनने वाली हैं, इन पलों ने उन्हें ध्यान में रखा। उसी क्षण शाकाहारी होने का विचार आया और वह जानती थी कि यह कुछ ऐसा होगा जिसका समर्थन करना उसके परिवार के लिए कठिन समय होगा। ओक्लाहोमा में लोगों के लिए पशु कृषि सब कुछ है, उसने कहा और कहा कि जब उसने अपने नए आहार के बारे में बताया तो परिवार और दोस्तों को तुरंत न्याय करना पड़ा। लुईस ने कहा, अब पूरी तरह से शाकाहारी खाने में चार साल हो गए हैं, मेरी बेटी एकमात्र अन्य शाकाहारी है।"
फिल्म देखने के एक हफ्ते बाद, लुईस अपने परिवार के लिए थैंक्सगिविंग डिनर पर गई, टेबल पर टर्की को देखा, और वह जानती थी कि उसी क्षण वह शाकाहारी बनना चाहती थी। उसे वापस जाने की कोई इच्छा नहीं थी और वह एक बात के बारे में सही थी: पहले तो उसके परिवार और दोस्तों ने इस आहार को स्वीकार नहीं किया था।
"अगले हफ्ते उसने रसोई में उन खाद्य पदार्थों को बनाने के लिए प्रयोग करना शुरू किया जिन्हें वह पूरी तरह से शाकाहारी खाना पसंद करती है।उसने डेयरी के बिना मकारोनी और पनीर सहित अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों के लिए एक नुस्खा बनाया। उसने काजू-आधारित पनीर का इस्तेमाल किया और इसे अपनी पसंदीदा डिश की तरह मलाईदार बनाने के लिए, उसने इसे काजू के दूध में मिलाया। मैं पूरी तरह से संतुष्ट थी, वह कहती हैं। आपको वह भोजन लेना है जिसे आप खाना पसंद करते हैं और यह पता लगाना है कि डेयरी और मांस को कुछ शाकाहारी के साथ कैसे बदलना है, लुईस किसी को भी बताता है जो अधिक पौधे-आधारित खाना चाहता है"
"तुरंत, उसका आहार बिस्कुट और ग्रेवी और मांस से डेयरी मुक्त मैक और पनीर, बीन्स, और सभी प्रकार के शाकाहारी खाद्य पदार्थों में बदल गया, और भले ही वह अपनी गर्भावस्था के आधे रास्ते में थी, उसका वजन बढ़ना धीमा हो गया। उसने महसूस किया कि यह डेयरी और मांस को खो रहा था जिससे फर्क पड़ा। मैं अभी भी स्वास्थ्य गर्भावस्था वजन बढ़ा रही थी, वह बताती हैं, लेकिन अस्वास्थ्यकर वसा नहीं।"
उसका वजन घटाने का राज
"2018 में, लुईस ने अपनी स्वस्थ बेटी को जन्म दिया, जो उसके जीवन के सबसे खुशी के पलों में से एक है। इस खुशी के साथ एक स्वस्थ जीवन शैली को पूरी तरह से अपनाने और अपने जीवन को व्यवस्थित करने का एक नया अवसर आया, जिसका अर्थ था अपने वजन को नियंत्रण में रखना।मेरी डिलीवरी के बाद, मैं वास्तव में अपना वजन कम करना चाहती थी।"
"उसने अपने लक्ष्यों को लिख लिया, और फिटनेस आदत शुरू करने सहित उसके कार्य आसान लग रहे थे। मैंने योग करना शुरू कर दिया क्योंकि वास्तव में यही एक चीज है जो मैं कर सकता था। फिर मैंने किकबॉक्सिंग की कोशिश की और मुझे यह इतना पसंद आया कि मैंने इसे सप्ताह में दो बार करना शुरू कर दिया। फिर अंततः मैंने सप्ताह में कुछ बार भारोत्तोलन शुरू किया।"
"लुईस की सबसे बड़ी प्रेरणाओं में से एक प्रभावशाली व्यक्ति @JordanShrinks थे, जिन्होंने इंस्टाग्राम कैप्शन के अनुसार, भोजन की लत के साथ अपने स्वयं के संघर्षों के बारे में पोस्ट किया था और संभवतः पूर्व-मधुमेह था। व्यायाम के साथ संयुक्त वेजी-भारी आहार पर जॉर्डन ने 130 पाउंड वजन कम किया।"
"वजन घटाने की यात्रा के दौरान, लुईस ने हर सुबह नाश्ते में टोफू स्क्रैम्बल खाया। यह अभी भी खाने के लिए मेरी पसंदीदा चीज है। दोपहर के भोजन के लिए, वह विभिन्न सब्जियों से भरे कटोरे पसंद करती थी और टाइप ओ कॉम्प्लेक्स कार्ब्स को बदल देती थी। कभी-कभी मैं बीन्स, सीतान या सोया कर्ल ले सकता था।रात का खाना दोपहर के भोजन के समान था लेकिन कभी-कभी वह सोया कर्ल को टूना सलाद में बदल देती थी या उन्हें अधिक सब्जियों के साथ बीबीक्यू सॉस में मैरीनेट कर देती थी।"
लेविस के जन्म के अठारह महीने बाद, सब्जियों और जटिल कार्ब्स के एक स्थिर आहार और लगातार कसरत कार्यक्रम के लिए धन्यवाद, उसने 120 पाउंड वजन कम किया था। उसने कभी बेहतर महसूस नहीं किया।
शाकाहारी भोजन ने उसे अधिक ऊर्जा और स्पष्ट विचार दिए
"शाकाहारी खाने और व्यायाम करने के परिणामों ने उसके मानसिक स्वास्थ्य को भी ठीक कर दिया। मेरे पास अधिक ऊर्जा, स्पष्ट विचार हैं, और मेरा मानसिक स्वास्थ्य बेहतर है। लेकिन मैं कहना चाहता हूं कि मैं परफेक्ट नहीं हूं। लुईस ने उल्लेख किया कि उसके पास अभी भी बुरे दिन हैं, जिसे वह महसूस करती है कि यह सामान्य है, लेकिन जब वह सब्जियों, फलों, फलियों, नट्स और बीजों से भरा भोजन खाती है, तो वह अधिक ऊर्जावान और शांत महसूस करती है - जो उसे कठिन समय से गुजरने में मदद करती है - जबकि पहले, उसके पुराने आहार ने उसे कमजोर और थका दिया था।"
"अपने मजबूत मानसिक स्वास्थ्य के कारण, वह एक बेहतर दोस्त, बेटी, कोच और अपनी बेटी की मां बन सकती है। लुईस कहते हैं, यह मेरी सबसे बड़ी सफलताओं में से एक थी। वह एक तरकीब साझा करती है जिससे उसे अपने डर, तनाव और चिंता को ठीक करने में मदद मिली।"
"अपने अभिपुष्टियों को लिखें और उन्हें हर सुबह स्टिकी नोट्स पर रखें, और इसे वहां पोस्ट करें जहां आप इसे देख सकते हैं, जैसे कि एक दर्पण या फ्रिज पर। वह सलाह देती है कि आप अपने प्रियजनों के साथ कैसा महसूस कर रहे हैं, इसके बारे में खोलें। उसने कहा कि जर्नलिंग वास्तव में मदद करती है, लेकिन यह उन लोगों के साथ बात करने में भी मददगार है, जो आपकी परवाह करते हैं। वह हर दिन खुद को एक बात याद दिलाती है: लोगों के लिए सबसे अच्छा रोल मॉडल बनें।"
लुईस सबसे स्वस्थ और खुशमिजाज महिला है
पिछले साल, लुईस ने किकबॉक्सिंग कोच और व्यक्तिगत प्रशिक्षक के रूप में शुरुआत करने के लिए करियर में बदलाव किया। वह अपने शाकाहारी आहार को उस प्रेरणा और प्रेरणा का श्रेय देती हैं जिसने उन्हें यह कदम उठाने में मदद की। लुईस ने हमेशा दूसरों को अधिक पौधे-आधारित खाने में मदद करना पसंद किया है, जो ग्राहकों और उनकी कक्षा लेने वाले किसी भी व्यक्ति के साथ अपनी कहानी साझा करते हैं। उन्होंने प्लांट-आधारित खाने के अपने जुनून को एक ब्लॉग में बदल दिया और दूसरों को स्वस्थ खाने के लिए प्रेरित करने के लिए सामग्री तैयार की, और उनकी ई-बुक, द अल्टीमेट वेट लॉस गाइड फॉर लॉन्ग टर्म सक्सेस की लेखिका हैं।
अब, लुईस की बेटी साढ़े तीन साल की है और लुईस कहती है कि उसे शाकाहारी भोजन साझा करना और साथ में स्वस्थ भोजन बनाने में मदद करना पसंद है, जब वे बाहर जाते हैं, तो उनका पसंदीदा रेस्तरां द लोडेड बाउल है, एक शाकाहारी डेयरी मुक्त खेत के साथ सोया कर्ल के लिए हाजिर। लुईस उन लोगों को वहां ले जाना पसंद करते हैं जो शाकाहारी नहीं हैं ताकि वे पूर्ण वसा वाले पनीर और मांस के बिना एक पूर्ण दक्षिणी आराम भोजन का अनुभव कर सकें।
"बहुत से लोग कहते हैं कि वे वीगन नहीं खा सकते, लेकिन मैं बिल्कुल उनके जैसा हूं - और अगर मैं कर सकता हूं तो वे भी कर सकते हैं, लुईस ने कहा। मुझे लोगों को ऊपर उठाना और उन्हें बताना पसंद है कि मैं बिल्कुल उनके जैसा हूं।"
"लुईस का कहना है कि उसका मंत्र, जो उसे सकारात्मक रहने में मदद करता है, वह उन प्रतिज्ञानों में से एक है जिसे वह दोहराती है। मैं खुद से कहता हूं: &39;जाने दो और बहो।&39; इसका क्या मतलब है, मैं चीजों को जाने देने की कोशिश करता हूं और इसे रहने देता हूं। मैं चीजों को नियंत्रित करने की कोशिश करता था, लेकिन अब मुझे लगता है: जो मेरे लिए है, वह मुझे पास नहीं करेगा।"
