इस साल आपका एक लक्ष्य शायद अधिक प्लांट-बेस्ड खाना है। यदि आप अपने परिवार को पौध-अग्रेषित भोजन खिलाने की कोशिश कर रहे हैं जो उतना ही स्वादिष्ट है जितना कि वे सस्ती हैं, तो आप सही जगह पर आए हैं। प्लांट-बेस्ड खाना वास्तव में मांस से भरे आहार खाने की तुलना में अधिक लागत प्रभावी है, हाल के एक अध्ययन में पाया गया है कि परिवार प्लांट-आधारित पर स्विच करके सालाना अनुमानित $ 1, 260 बचा सकते हैं, और दूसरा यह पाया गया कि औसतन, मांस- मुफ्त खाने वाले प्रति सप्ताह किराने की दुकान पर $23 खर्च करते हैं।
यहाँ, हमने पांच अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट लेकिन सरल भोजन बनाए जो कि सस्ती हैं। हालांकि हमारे पास आपके स्थानीय पंसारी या सुपरमार्केट के लिए सटीक गणना नहीं है, लेकिन इनमें से अधिकांश भोजन पूरे भोजन के लिए अनुमानित $10 पर या उससे कम में बजते हैं, इसमें मसाले और सीज़निंग शामिल नहीं हैं जो हमने मान लिया है कि आपके पास पहले से ही आपके कैबिनेट में है।
1. वीगन चिली
तैयारी का समय: 15 मिनटखाना पकाने का समय: 1 घंटा, 20 मिनटकुल समय:1 घंटा, 35 मिनट
शाकाहारी मिर्च
सामग्री
- 4 बड़े चम्मच एवोकैडो तेल
- 1 बड़ा पीला प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
- 6 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 8 औंस मशरूम, कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच जीरा
- 2 ½ बड़ा चम्मच मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच सूखा अजवायन
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- ¼ टीएसपी स्मोक्ड पैपरिका
- 28oz डिब्बाबंद टमाटर के टुकड़े
- 28oz डिब्बाबंद कुचल टमाटर
- 7 ओज चिपोटल मिर्च एडोबो सॉस में, डिब्बाबंद वैकल्पिक
- 2 सूखे तेज पत्ते
- 14oz डिब्बाबंद राजमा सूखा और धोया हुआ
- 14oz डिब्बाबंद छोला सूखा और धोया हुआ
- 14oz डिब्बाबंद ब्लैक बीन्स को सूखा और धोया
निर्देश
- एक बड़े बर्तन या डच ओवन में, अपने तेल को धीमी आंच पर गर्म करें। अपने प्याज़ और लहसुन डालें और इसे 3-5 मिनट या पारदर्शी होने तक पकाएँ। अपने मशरूम जोड़ें और अतिरिक्त 5-8 मिनट के लिए या मशरूम के नरम होने और प्याज के भूरे होने तक पकाएं।
- जीरा, मिर्च पाउडर, सूखे अजवायन की पत्ती, नमक और स्मोक्ड पेपरिका डालें। हिलाएँ और 1 मिनट या महक आने तक पकाएँ। अपने डिब्बाबंद कटे हुए टमाटर और डिब्बाबंद कुचले हुए टमाटर डालें।यदि आप अडोबो सॉस में चिपोटल मिर्च का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे इस चरण में जोड़ें। यह सब एक साथ मिलाएं जब तक कि समान रूप से मिश्रित न हो जाए। ढककर 1 घंटे के लिए उबलने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
- एक घंटा बीत जाने के बाद, छानी हुई और धुली हुई राजमा, छोले, और काली फलियाँ डालें। समान रूप से संयुक्त होने तक इसे हिलाओ। ढक कर और 10 मिनट तक या बीन्स के पूरी तरह गर्म होने तक उबलने दें। इसे एक कटोरे में डालें और कुछ ताज़ी जड़ी बूटियों, अपनी पसंदीदा ब्रेड के एक स्लाइस के साथ परोसें और आनंद लें!
पोषण नोट:कैलोरी 599, कुल फैट 5.4 ग्राम, शनि. फैट 0.8 ग्राम, सोडियम 292 मिलीग्राम, कुल कार्ब्स 106.6 ग्राम, फाइबर 29 जी, चीनी 16.7 ग्राम, प्रोटीन 36 ग्राम
