जब आप किसी न्यूट्रिशनिस्ट के पास जाते हैं और उनसे अपने आहार के बारे में सवाल पूछते हैं, तो आप सवालों का सीधा जवाब चाहते हैं जैसे:
"क्या मुझे प्लांट-बेस्ड जाना चाहिए या शाकाहारी आहार लेना चाहिए? "
"जब मैं मांस नहीं खाता हूं तो मुझे अपना प्रोटीन कहां से मिलेगा? उत्तर: पौधों से, वैसे ही हर दूसरे जानवर जो मांस नहीं खाते हैं, उन्हें उनका प्रोटीन मिलता है। दाल, सोया और बीन्स जैसे पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थ प्रोटीन में अत्यधिक उच्च होते हैं।"
क्या प्लांट-बैड या वीगन खाना महंगा है? एक शाकाहारी डाइटर के रूप में मेरे दिमाग में डिजाइनर योग पैंट सेट की छवि है, जैविक सब्जियों की खरीदारी, अतिरिक्त भुगतान करना, और यह अभी मैं नहीं कर रहा हूं!तथ्य की बात: पौधे आधारित जाना वास्तव में सस्ता चूंकि मांस सबसे महंगी चीजों में से एक है जिसे आप अपने कार्ट में पैकेज्ड जंक फूड के साथ जोड़ सकते हैं।"
ये सवाल (और स्पष्ट जवाब) हैं जो पोषण विशेषज्ञ मारिसा मूर, आरडी, अपने अभ्यास में सुनते हैं, विशेष रूप से अपने अटलांटा कार्यालय में और उसके आसपास की युवा महिलाओं से, और कॉलेज के छात्रों के बीच जो सोचते हैं कि यह ट्रेंडी है शाकाहारी या अधिक पौधे आधारित भोजन खाने की कोशिश करें। वह अक्सर जवाब देने से पहले गहरी खोजबीन करती है- यह पता लगाने के लिए कि वे शाकाहारी बनने में क्यों रुचि रखते हैं और फिर वह उन्हें स्वस्थ, संतुलित और किफायती तरीके से अधिक पौधे-आधारित खाने में बदलने में मदद करती हैं।
मूर, जिसकी अपनी वेबसाइट है। स्वस्थ खाने की कोशिश करने के लिए पौधे आधारित आहार शुरू करने पर विचार करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए व्यंजनों, परामर्श और महान सलाह प्रदान करता है।मूर खुद अतीत में शाकाहारी और शाकाहारी रही हैं, लेकिन वह अभी स्वस्थ खाने के अलावा किसी विशिष्ट नामित आहार दृष्टिकोण का अभ्यास नहीं कर रही हैं।
"वह अपने ग्राहकों को सब्जियों, फलों, फलियां, अनाज और थोड़ी सी मछली से भरपूर मुख्य रूप से पौधे आधारित आहार के माध्यम से ऐसा करने की सलाह देती हैं। उसकी रेसिपी, जैसे पालक के साथ वेगन कद्दू दाल करी, आज रात आपको वीगन पकाने के लिए प्रेरित करती है। वह कहती हैं कि ज्यादातर चीजें जो मैं खाती हूं और शेयर करती हूं, वे प्लांट-बेस्ड हैं। यह उसे पौधों पर आधारित या बस पौधों में झुकाव के परिदृश्य के माध्यम से एक विशिष्ट संतुलित और विश्वसनीय मार्गदर्शक बनाता है क्योंकि ग्राहकों को इस तरह से खाने का आग्रह करने में कोई पूर्वाग्रह नहीं है, इस तथ्य के अलावा कि यह जीने का एक स्वस्थ तरीका है। "
सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे अपने और अपने कारणों के लिए करें, वह क्लाइंट्स को बताती है, न कि इसलिए कि आप इंस्टाग्राम पर परफेक्ट दिखना चाहते हैं। पौधे आधारित आहार शुरू करने के लिए उनकी सबसे अच्छी सलाह:
यहाँ मूर के 5 सुझाव हैं जो किसी को भी प्लांट-आधारित होने और पैसे बचाने में रुचि रखते हैं
1. अपना Why> खोजें"
"जब कोई मेरे पास आता है और कहता है कि वे पौधे-आधारित आहार लेना चाहते हैं, तो पहले मुझे यह पता लगाना अच्छा लगता है कि ऐसा क्यों है। पौधे-आधारित आहार पर जाने के पीछे प्रेरणा की इच्छा क्या है? क्या किसी व्यक्ति की प्रेरणा इसके लिए है? नैतिक कारण या स्वास्थ्य कारण, जो मुझे यह पता लगाने में मदद करते हैं कि हम एक साथ कैसे काम कर सकते हैं।
"मैं लोगों को धीमी गति से शुरुआत करने के लिए प्रोत्साहित करना पसंद करता हूं, सप्ताह में एक दिन पौधों पर आधारित होने के लिए चुनता हूं, और उस दिन मांसाहार खाने पर ध्यान केंद्रित करता हूं। कभी-कभी यह एक विदेशी अवधारणा है क्योंकि बहुत से लोग अपने भोजन को मांस के आसपास केंद्रित करते हैं। पहली चीज जिस पर हम एक साथ काम करते हैं वह प्रचलित मानसिकता को बदलना है कि मांस आपके भोजन का केंद्र है। धीरे-धीरे मैं उन्हें समय के साथ अपने भोजन में अधिक से अधिक पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों को शामिल करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। सबसे पहले, आप सप्ताह में दो और पौधे-आधारित भोजन जोड़ते हैं, और फिर चार या अधिक।इससे पहले कि आप इसे जानें, आप ज्यादातर पौधे-आधारित खा रहे हैं।"
