शाकाहारी "मक्खन" छोले

इस रिच, क्रीमी, स्वादिष्ट बटर चने की रेसिपी के साथ आपका स्वाद स्वर्ग में होगा! उत्तरी भारत की प्रसिद्ध बटर चिकन डिश से प्रेरित, यह रेसिपी पूरी तरह से मांस और डेयरी मुक्त है।

ग्रेवी में जीरा, इलायची, और दालचीनी जैसे मसाले डाले जाते हैं, जबकि टमाटर, गैर-डेयरी दही, और काजू एक मलाईदार और हल्का अम्लीय तत्व देते हैं। अंतिम परिणाम एक रेशमी-चिकना भरने वाला भोजन है।

अगर आप उन लोगों में से हैं जो बचा हुआ खाना पसंद करते हैं, तो निश्चिंत रहें कि आपका लंच अगले दिन और भी बेहतर स्वाद लेगा क्योंकि मसाले फ्रिज में पिघल जाएंगे। और अगर आपको इस एक पैन मील को आजमाने के लिए और प्रोत्साहन की आवश्यकता है, तो यह फाइबर से भरपूर है। यह पोषक तत्व आपको वजन कम करने, कोलेस्ट्रॉल कम करने और आपके रक्त शर्करा को स्थिर रखने में मदद करने के लिए सिद्ध हुआ है।

मक्खन के छोले को अकेले या चावल के साथ, ताजी धनिया, और घर के बने लहसुन के नान के साथ एक पूर्ण और संतोषजनक भोजन के लिए परोसें!

तैयारी का समय: 15 मिनटखाना पकाने का समय: 30 मिनटकुल समय: 45 मिनट लागत: $3.63 रेसिपी | $0.60 सर्विंग

"वीगन बटर चना"

6 परोसता है

सामग्री

• 2 बड़े चम्मच गैर-डेयरी मक्खन या जैतून का तेल, विभाजित ($0.22)
• 2 तेज पत्ते ($0.02)
• ½-इंच दालचीनी का टुकड़ा ($0.02)
• 4 हरी इलायची की फली ($0.04)
• 4 साबुत लौंग ($0.02)
• 1 सफेद प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ ($0.24)
• 2-इंच ताज़ा अदरक का टुकड़ा, कीमा बनाया हुआ ($0.05)
• 6 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ ($0.24)
• 3 हरी मिर्च, कीमा बनाया हुआ ($0.09)
• 2 चम्मच पेपरिका ($0.04)
• ¼ चम्मच हल्दी वैकल्पिक ($0.01)
• 4 रोमा टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ ($0.64)
• ½ कप कच्चे काजू, भीगे ($0.86)
• 3 बड़े चम्मच गैर-डेयरी दही ($0.15)
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस ($0.18)
• 3 ½ कप पके चने ($0.63)
• 1 बड़ा चम्मच गरम मसाला ($0.07)
• 2-3 चम्मच नारियल चीनी ($0.01)
• स्वादानुसार नमक ($0.01)

निर्देश

1. मध्यम आंच पर एक बड़ी कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच गैर-डेयरी मक्खन या जैतून का तेल गरम करें। तेज पत्ते, दालचीनी, इलायची की फली और लौंग डालें। मसाले को सुगंधित और सुनहरा होने तक भूनें।
2. कटे हुए प्याज़ में डालें और इसे चलाएं, फिर कीमा बनाया हुआ अदरक, लहसुन और मिर्च डालें। 1 मिनट तक पकाएं. पेपरिका, हल्दी, टमाटर, काजू, गैर-डेयरी दही, नींबू का रस और ½ कप पानी डालें। टमाटर के नरम होने तक 9-10 मिनट के लिए ढक कर उबालें।
3. एक ब्लेंडर में स्थानांतरण करें और चिकना होने तक उच्च पर मिलाएं। अगर आपके पास हाई-स्पीड ब्लेंडर नहीं है, तो मिश्रण को छान लें या इसे सीधे 1 और कप पानी के साथ सीधे पैन में डालें।
4. 5 मिनट के लिए उबाल लें, फिर पके हुए छोले, गरम मसाला, नारियल चीनी, बाकी नॉन-डेयरी मक्खन और स्वादानुसार नमक डालें। एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें, फिर चावल, नान, धनिया आदि के साथ गर्मागर्म परोसें। आनंद लें!

नोट्स

• अगर आपके पास कोई भी साबुत मसाला नहीं है, तो उसे पाउडर मसाले से बदला जा सकता है। बस उन्हें एक ही समय में पेपरिका और हल्दी में जोड़ें।
• अगर आपके पास गैर-डेयरी दही नहीं है, तो इसे 3 बड़े चम्मच काजू से बदलें।
• चूंकि छोले को मैरीनेट करने की आवश्यकता नहीं है, इसलिए विशिष्ट मैरीनेड सामग्री को ग्रेवी में शामिल किया गया है।

पोषण: 6 में से 1 सर्विंगकैलोरी 334| टोटल फैट 10.5 ग्राम | सैचुरेटेड फैट 2.1 ग्राम | कोलेस्ट्रॉल 0mg | सोडियम 132.6 मिलीग्राम | कुल कार्बोहाइड्रेट 49.6 ग्राम | डाइटरी फाइबर 12.3 ग्राम | कुल शुगर 14.8 g | प्रोटीन 14.5 ग्राम | कैल्शियम 106.2 मिलीग्राम | आयरन 5.0 मिलीग्राम | पोटेशियम 510.7 मिलीग्राम |