"हमने 21 मांस-मुक्त व्यंजन तैयार किए हैं ताकि आप रात के खाने में क्या है? सिर खुजाने वाला। ये आसान, स्वादिष्ट व्यंजन यह सुनिश्चित करेंगे कि आप अपने पॉट पाई में चिकन, अपने टैकोस में मांस के टुकड़े, या अपने कार्बनारा में बेकन को कभी याद न करें। हम पर भरोसा करें, यहां तक कि आपके मांसाहारी चाचा भी जो आपको याद दिलाना पसंद करते हैं कि उन्हें यह पूरी शाकाहारी चीज़ नहीं मिलती है, वे इन मांस-केंद्रित क्लासिक्स से बने शाकाहारी की सराहना करेंगे।"
"उदाहरण के लिए, हमारे कटहल के एनचिलादास को लें, जिसका स्वाद बिल्कुल कटे हुए मांस जैसा होता है। वे असली चीज़ को इतने अधिक पसंद करते हैं कि किसी को भी एक अंधे स्वाद परीक्षण में अंतर का अनुमान लगाने में कठिनाई होगी।या मांस रहित वॉन्टन सूप, टोफू से भरे पकौड़े के साथ जिसका स्वाद बिल्कुल मांस के टुकड़ों जैसा होता है। इन व्यंजनों के साथ, यह बहुत संभव है कि आपका मीटलेस मंडे मीटलेस महीने में बदल जाए। आप इन लार-योग्य नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के व्यंजनों के साथ अपने सप्ताह में अधिक मांस-मुक्त पौधे-आधारित दिन जोड़ने का लुत्फ उठाएंगे। "
मांस रहित सोमवार क्या है?
मांस रहित मंडे का अर्थ है अपने आहार से मांस को काटना, आपने अनुमान लगाया, सोमवार। यह आंदोलन 2003 में जॉन्स हॉपकिन्स ब्लूमबर्ग स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के सहयोग से स्वास्थ्य अधिवक्ता सिड लर्नर द्वारा शुरू किया गया था और यह शुरू से ही हिट था।
मीटलेस मंडे तब 2009 में एक अधिक लोकप्रिय आंदोलन बन गया जब गेन्ट, बेल्जियम संयुक्त राज्य अमेरिका के बाहर मांसाहार करने वाला पहला शहर बन गया और जीवन भर शाकाहारी रहने वाले सर पॉल मेकार्टनी ने इसे यूके फास्ट-फॉरवर्ड में पेश किया। 2022 तक, हैशटैग MeatlessMonday के इंस्टाग्राम पर 1 मिलियन से अधिक पोस्ट हैं, और जैसे-जैसे अधिक लोग प्लांट-आधारित दृष्टिकोण अपनाते हैं, इसके केवल बढ़ने की उम्मीद है।इसलिए हमने आपके लिए भी भाग लेना आसान बनाने के लिए इन 21 मांस-मुक्त व्यंजनों को एक साथ रखा है।
मांस कम क्यों खाएं?
कम मांस खाना - या बिल्कुल भी मांस नहीं खाना - ग्रह और आपके स्वास्थ्य के लिए बेहतर है (खेत के जानवरों का उल्लेख नहीं)। यदि हर कोई एक वर्ष के लिए सप्ताह में एक दिन संयंत्र-आधारित हो जाता है, तो अमेरिका 100 बिलियन गैलन पानी, पशुओं को खिलाने के लिए 1.5 बिलियन पाउंड की फसल, 70 मिलियन गैलन गैस और 3 मिलियन एकड़ भूमि को अछूता रहने देगा। .
पर्यावरण विशेषज्ञों के अनुसार, सप्ताह में एक पौधा-आधारित दिन हमारे सामूहिक ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को 1.2 मिलियन टन कार्बन डाइऑक्साइड तक कम करने की शक्ति रखता है। उल्लेख नहीं है, एक अध्ययन के मुताबिक पौधे-आधारित खाने से आपको सालाना किराने का सामान $ 1, 260 बचाने में मदद मिल सकती है।
21 मीटलेस रेसिपी हर किसी को पसंद आएगी
इन व्यंजनों को सोमवार को बनाएं, या पूरे सप्ताह दोहराएँ।
1. वेगन साउथवेस्ट स्वीट पोटैटो हैश रैप
इस साउथवेस्ट स्वीट पोटेटो हैश के चमकीले रंगों और बोल्ड फ्लेवर में खुदाई करें जिसमें चीजों को मसाला देने के लिए जीरा, एको चिली और स्मोक्ड पेपरिका जैसे मसाले शामिल हैं। ब्रोक बैंक वेगन नाम से जाने वाले डेवलपर्स द्वारा बनाई गई यह रेसिपी सस्ती है और एक सेवारत $ 1 से कम पर चेक करती है।
रेसिपी: वीगन साउथवेस्ट स्वीट पोटैटो हैश रैप रेसिपी
